La enseña especializada en tortillas de patata ha inaugurado en la madrileña calle Félix Boix un nuevo establecimiento de 110 metros cuadrados ya capacidad para 75 comensales. Además,
prevé nuevas aperturas durante el último trimestre del año.
La Martinuca continúa desarrollando su red con la apertura de un nuevo bar en la calle Félix Boix, en Madrid. Esta inauguración en una nueva zona de la capital supone un nuevo paso en la expansión física de la compañía, que sigue ampliando su presencia en la capital y avanzando en el desarrollo de su modelo de restauración.
La enseña ha construido una propuesta especializada en torno a la tortilla española, combinando distintos formatos y momentos de consumo. El nuevo establecimiento traslada a Félix Boix su concepto de ‘tortillería de especialidad‘, con la tortilla de patata como principal protagonista y una oferta pensada para acompañar distintos momentos del día.
El nuevo local cuenta con una superficie de 110 m², contando la terraza, y capacidad para 75 comensales.
«Cada apertura nos permite seguir aprendiendo y consolidando nuestro modelo», explica Víctor Naranjo, cofundador y CEO de La Martinuca. «Madrid es un mercado muy importante para nosotros y queremos continuar desarrollándolo con prudencia, cuidando tanto la experiencia del cliente como la viabilidad de cada establecimiento. Félix Boix es un nuevo paso en ese camino».
Un modelo que evoluciona en Madrid
El nuevo bar se suma a los establecimientos que La Martinuca ya tiene en la capital. Su primer local fue el de la calle Barquillo, en el barrio de Justicia, y Madnum, en el complejo de Méndez Álvaro. La red de bares convive con los despachos de tortilla, el formato de la compañía orientado únicamente al take away y al delivery. La combinación de ambos modelos permite atender diferentes hábitos de consumo y ampliar las ocasiones en las que disfrutar de su producto.
En Félix Boix, la carta incluirá las emblemáticas tortillas de La Martinuca: con cebolla, sin cebolla y con cebolla confitada, además de las tortillas estacionales que la marca desarrolla.
Además, los comensales podrán disfrutar de sus conocidos platillos como torreznos, ensaladilla rusa, y otras opciones pensadas para acompañar el plato principal: la tortilla española.
El plan de expansión
La Martinuca prevé continuar ampliando su red durante el último trimestre de 2026 con nuevas aperturas previstas «dentro de un plan de expansión controlado y sostenido».
La compañía mantiene el foco en consolidar su modelo operativo, seleccionar ubicaciones «que encajen con su propuesta» y acompañar cada apertura con los recursos y el equipo necesarios. Este enfoque busca construir una red sólida, preparada para crecer de forma progresiva y mantener una experiencia de marca consistente en cada establecimiento.
Nuevas ocasiones de consumo
La apertura de Félix Boix, el noveno establecimiento de la cadena en España, llega tras un mes de septiembre especialmente activo para la marca, que participó en la Fórmula 1 de Madrid junto a Madring. Para la ocasión, La Martinuca colaboró con Joselito en la creación de La Monumental, una receta concebida para la Curva Monumental- Esta colaboración forma parte del desarrollo de la marca y de su apuesta por explorar nuevas ocasiones de consumo, acercar la tortilla española a públicos diferentes
Con la apertura de Félix Boix y los próximos proyectos previstos para los últimos meses del año, La Martinuca continúa avanzando en Madrid con una hoja de ruta que combina «crecimiento, consolidación operativa y visión a largo plazo», señalan desde la compañía.
