Tres españoles en el Top10 de los mejores restaurantes de Europa, según OAD
Bagá, Diverxo y Etxebarri se sitúan entre los diez primeros en la lista OAD de los Mejores Restaurantes de Europa 2025, que encabeza Alchemist, del danés Rasmus Munk, por quinto año consecutivo. España es el país más representado con 45 restaurantes, seguido de Italia, con…
Un asistente de IA para atender las llamadas en los restaurantes
La inteligencia artificial está transformando la gestión de reservas telefónicas en la hostelería. Placein y Comunica Telecomunicaciones presentan la primera solución IVR con IA del mercado, un asistente virtual que gestiona llamadas y ya está operativo en restaurantes de toda España.
Marvin, la herramienta que impulsa la robótica en hoteles
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) presenta Marvin, un innovador sistema de inteligencia artificial diseñado para acelerar la implantación de soluciones robóticas en el sector hotelero. Esta herramienta permite generar de forma automatizada informes personalizados gratuitos para cada hotel.
Más que gimnasios: la apuesta de Metropolitan por desarrollar sus restaurantes propios
Metropolitan, cadena de gimnasios, salud y ocio, impulsa un modelo propio de restauración como eje de su propuesta de bienestar integral, enlanzando entrenamiento, alimentación y estilo de vida. Ya está operativo en 8 clubes y se expandirá progresivamente a más centros.
El crecimiento de Pro a Pro: triplicará su negocio en 2030
Tras registrar un crecimiento del 16% en ventas en su último año fiscal, Pro a Pro, distribuidora para hostelería organizada de Metro, avanza su ambicioso plan de expansión de cara a 2030, que pivota en torno al desarrollo de una plataforma logística propia en España…
Mª José San Román, en el I Congreso MEG: «Si no respetamos la naturaleza, nada será»
Talento, liderazgo, alta cocina, producto, territorio, alimentación… y en todo ello, el papel de la mujer como eje vertebral de una cadena de valor gastronómica que es también motor de cambio social. De todo ello se habló largo y tendido en el I Congreso MEG…
Lavavajillas Neoblue Touch, de Electrolux Professional, diseñado para durar
El lavavajillas NeoBlue Touch Bajomostrador está diseñado para lavar la vajilla de la manera más fácil y fiable, con bajos costes de funcionamiento en consumo de energía, agua y productos químicos. Ofrece, además, un excepcional rendimiento, espacio de carga optimizado y un solo botón de funcionamiento.
Más que alojamiento: Airbnb lanza una oferta de servicios y experiencias en su app
A menudo un viajero decide quedarse en un hotel por los servicios que se ofrece, como la calidad de room service, la posibilidad de acceder a un gimnasio o el realizarse un masaje o un tratamiento facial. Consciente de ello, Airbnb incrementa su competencia con…
Innovaciones, tecnología, sostenibilidad y salud en Expo FoodTech 2025
La feria Expo FoodTech 2025 ha congregado en el BEC de Bilbao a 8.527 profesionales, reforzando su papel como ‘hub’ de innovación alimentaria y poniendo la mirada en cómo diseñar un futuro más eficiente, saludable y adaptado a las nuevas demandas de los consumidores. También…
El producto de proximidad, protagonista en Gastronomic Forum Barcelona 2025
Con más del 90% del espacio reservado, Gastronomic Forum Barcelona se prepara para su próxima edición, del 3 al 5 de noviembre en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, dando especial importancia al producto de proximidad y consolidándose como punto de encuentro profesional de…
Gastronomía en los hoteles: nueva edición de Hotel Tapa Tour en Barcelona
Hotel Tapa Tour vuelve a Barcelona del 19 de mayo al 1 de junio; un evento en el que hoteles de 4 y 5 estrellas abren sus puertas a todo el público para degustar tapas exclusivas maridadas con vinos de Ribera del Duero y cavas…
Mejores Arroces: todo lo que hay que saber del arroz, de la mano de Knorr Professional
En el mundo de la restauración los arroces son mucho más que un plato: son una seña de identidad y un factor diferenciador. Knorr Professional ayuda a los profesionales a crear arroces perfectos, con el sabor y la textura que conquistan paladares, agilizando las elaboraciones…
La fritura con aire, cada vez más demandada en las cocinas profesionales
En pleno auge en las cocinas domésticas, donde ‘reina’ la airfryer, la fritura con aire es cada vez más popular en la restauración, ya que además de resultados más saludables, tiene otras ventajas como costes más bajos y menor riesgo de accidentes e incendios. Los…
El fondo King Street invierte 400 millones de euros en Room00 Group
El fondo neoyorkino King Street Capital Management ha anunciado una inversión estratégica de capital de hasta 400 millones de euros en Room00 Group, grupo hotelero de estilo de vida urbano con una importante presencia en el sur de Europa. El objetivo es alcanzar los 200…
Las mejores pizzerías independientes de España, según 50 Top Pizza
La prestigiosa guía italiana ha presentado las 31 mejores pizzerías independientes de España, que participarán en la segunda edición española de Pizza Week Spain Edition, la Semana de la Pizza. Tendrá lugar del 26 de mayo al 2 de junio en diferentes ciudades españolas.
