Trophées de la Glace, Cocinero del Año y más concursos profesionales en marcha
Atención a nuevas convocatorias de concursos profesionales como la 5ª edición de los Trofeos del Helado ‘Trophées de la Glace’; la segunda semifinal, en Alicante, de Cocinero y Camarero del Año; los concursos Nuevos Talentos Mediterráneos y Maestro del Salmón, en Gastrónoma, y los Premios…
Gastromarketing Forum y Horeca Forum, dos citas clave para hosteleros en Auténtica 2025
El Gastromarketing Forum que se va a celebrar en el marco de la feria Auténtica Premium Food, el 15 y 16 de septiembre en Sevilla, abordará cómo los datos, la tecnología y creatividad están transformando la restauración. Y en Horeca Forum, expertos y chefs de…
Congreso Sur de Fedishoreca, en el marco de la feria Auténtica 2025
Atención, profesionales de la distribución a hostelería: el Congreso Sur de Fedishoreca, la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, se celebrará el 16 de septiembre de 2025 en Fibes Sevilla, en el marco de la feria Auténtica 2025.
Hotel Tapa Tour Madrid celebra su décima edición «Con la tapa por bandera»
Del 22 de septiembre al 5 de octubre de 2025, Madrid vuelve a ser la sede del festival de alta cocina informal Hotel Tapa Tour, en la que hoteles emblemáticos de la capital darán a conocer sus creaciones en formato tapa.
Gastronomía, coctelería y café en Madrid Cocktail Week 2025
Del 26 septiembre al 5 de octubre vuelve Madrid Cocktail Week, el esperado evento para el mundo de la coctelería en la capital, en un espacio experiencial que contará con la presencia de grandes cocteleros, nacionales e internacionales, y un programa de talleres, masterclass y…
Más contract e interiorismo hotelero en Hábitat València 2025
Feria Hábitat València 2025 se celebra del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2025 en Feria Valencia. En esta edición el contract tendrá especial protagonismo, y Tomás Alía firma el espacio Hotel Hábitat, que este año va a ser un espacio sostenible y efímero de…
Fruit Attraction 2025 prepara la mayor edición de su historia
Todo a punto para Fruit Attraction 2025, feria de la industria hortofrutícola, que se celebra del 30 de septiembre al 2 de octubre en Ifema, la Feria de Madrid. La gastronomía tampoco faltará en la que va a ser la mayor edición hasta la fecha,…
«Domina el arte de los mejores arroces», curso on-line de Knorr Profesional para chefs
Unilever Food Solutions, a través de su marca Knorr Profesional, presenta el curso Domina el arte de los mejores arroces, una formación 100% online especialmente diseñada para chefs y cocineros profesionales.
Caviaroli presenta las perlas de yuzu y maracuyá
Estas nuevas perlas de fruta de Caviaroli, en formato horeca y con numerosas aplicaciones en cocina, son perfectas para crear platos, postres y cócteles de cocina molecular con toques frescos y vibrantes.
Unox factura 158 millones de euros en el primer semestre, un 2,8% más
La multinacional italiana fabricante de hornos profesionales ha cerrado el primer semestre del año con un crecimiento del 2,8% en su facturación y más de 1.400 empleados a nivel mundial, mientras se prepara para inaugurar oficialmente Unox City en septiembre.
Sodexo adquiere el Grupo Mediterránea
La multinacional francesa Sodexo anuncia la firma de un acuerdo de compraventa de acciones con Portobello Capital para adquirir Grupo Mediterránea, uno de los principales proveedores de servicios de alimentación en España.
Travelodge adquiere un hotel cerca de Bilbao
Tras adquirir recientemente un hotel en Madrid, la cadena británica de hoteles económicos sigue ampliando su presencia en España con la compra un hotel de nueva construcción en el área metropolitana de Bilbao que abrirá sus puertas en 2026, mientras mantiene otras 20 ubicaciones en…
30 años de Vayoil Textil, una de las grandes marcas internacionales de lencería hostelera
La firma valenciana, que viste con sus textiles a cerca de 2.000 hoteles en todo el mundo, celebra su 30 aniversario como una marca consolidada que traspasa fronteras, con presencia comercial en más de 25 países.
iVario: el equipo multifunción que se adapta a cualquier espacio
Uno de los grandes retos de las cocinas profesionales es aprovechar al máximo el espacio y optimizar distancias y procesos, algo muy complicado en cocinas pequeñas o hay que integrar un nuevo equipo en una cocina ya existente. Por ello un equipo multifunción como iVario…
Restaurantes: estrategias ante la baja demanda en verano
Parece que verano es sinónimo de establecimientos hosteleros abarrotados. No obstante, salvo contadas excepciones en zonas turísticas o costeras, el periodo estival es una travesía por el desierto para muchos negocios especialmente en establecimientos urbanos y municipios de interior. Ante esta realidad, la consultora Linkers…
