Segunda edición de Guadalcao, el encuentro del cacao, la pastelería y la heladería en Sevilla
Del 18 al 20 de octubre se celebra la segunda edición de Guadalcao, Semana Internacional del Cacao y el Chocolate, en el Espacio Exploraterra de Sevilla, con la participación de reconocidos chocolateros nacionales e internacionales.
Hostelería de España alerta sobre las consecuencias de prohibir fumar en terrazas
La patronal Hostelería de España califica de «desproporcionada» la futura prohibición de fumar en terrazas; advierte que la medida tendría una eficacia muy limitada, ya que llevaría el consumo de tabaco a los domicilios y a la calle, y tendría un impacto negativo en el…
Florette presenta su tomate natural rallado para hostelería
Florette Food Service presenta su nuevo Tomate Natural Rallado, una solución muy práctica para establecimientos y cocinas profesionales que destaca por su sabor auténtico, textura, frescura y facilidad de uso.
La hostelería exige cambios sustanciales en la ordenanza de terrazas de Madrid
El sector hostelero de la capital denuncia que el texto inicialmente aprobado de la nueva Ordenanza de Terrazas del Ayuntamiento de Madrid pone en riesgo la continuidad de cientos de terrazas y reclama «una revisión profunda» que permita compatibilizar la actividad hostelera con la convivencia…
El packaging como herramienta de branding en hostelería: más allá de la funcionalidad
En el sector horeca la experiencia del cliente no termina en el servicio en mesa o en la entrega de un pedido. Cada detalle importa, y el packaging en hostelería ha dejado de ser un simple soporte funcional para convertirse en un canal estratégico de…
Merrychef reduce el precio de su horno compacto superventas eikon e1s
Atención; el horno compacto y ultrarrápido Merrychef, pionero en cocción acelerada, está ahora al alcance de todos: Merrychef reduce el precios del modelo eikon e1s y lo acerca a todo tipo de negocios de hostelería.
Restaurantes: cómo actuar si se mancha a un cliente
Trabajar con prisas y en espacios reducidos suele ser muy habitual en los restaurantes, por ello en algunas ocasiones el personal de servicio puede verter fortuitamente alguna bebida o plato sobre un cliente. ¿Cómo enfrentarse a esta situación y resolverla airosamente? En este artículo se…
Hilton impulsa su crecimiento en España con la firma de un nuevo hotel en Madrid
Hilton anuncia la firma del acuerdo para la apertura del hotel DoubleTree by Hilton Madrid Príncipe de Vergara tras un acuerdo de franquicia con Key International. Se espera que el establecimiento, situado en el madrileño barrio de Salamanca, abra sus puertas a finales de 2026.
La fabada de Prendes de Casa Gerardo: receta
Nada para confortar cuerpo y espíritu como un buen plato de cuchara. Para muchos amantes de la fabada, la de Casa Gerardo, en la localidad asturiana de Prendes, es la mejor del mundo: fabes con textura perfecta, un compango insuperable y una elaboración que mostramos a continuación, reproduciendo…
Hellmann’s lanza su nueva Salsa Barbacoa en formato de 5 litros
Hellmann’s lanza su nueva Salsa Barbacoa 5 L, un producto específicamente desarrollado para para responder a las demandas reales de las cocinas profesionales. Se trata de una salsa barbacoa con sabor intenso y buena textura, que funciona bien al mezclarla con otros ingredientes. Es ideal…
La contención del gasto lastra la rentabilidad hostelera en verano
La temporada estival hostelera se ha caracterizado por el aumento del número de turistas pero con una reducción del gasto, especialmente en restauración. La contención del gasto se ha notado especialmente entre los clientes habituales y el turismo nacional, revela un estudio de la patronal…
Segunda edición del programa Anfitriones: 94 cursos de hostelería y turismo
La Secretaría de Estado de Turismo lanza la segunda edición del programa ‘Anfitriones. Formación y Talento Turístico’, con la mayor oferta formativa desde su inicio: 94 cursos on-line organizados en 10 áreas de conocimiento. Las inscripciones ya están abiertas.
Miniature Pintxos Congress busca los mejores chefs de alta cocina en miniatura
El congreso Miniature Pintxos Congress reúne del 28 de septiembre al 1 de octubre en Vitoria-Gasteiz a grandes cocineros de pintxos y tapas que participarán en Miniature Cooking Championship, concurso nacional en el que compiten representantes de 17 Comunidades Autónomas.
Anuga 2025 aboga por el crecimiento sostenible
Anuga, la mayor feria y mercado internacional de la industria alimentaria y de bebidas a nivel mundial, se celebra en Colonia del 4 al 8 de octubre de 2025 bajo el lema «Crecimiento sostenible», a fin de abordar cómo alimentar de manera responsable a una…
Tradición y regeneración en San Sebastián Gastronomika
La XXVII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se celebrará del 6 al 8 de octubre en el palacio Kursaal donostiarra bajo el título ‘Tradición y regeneración’, insistiendo en que es el momento de avanzar hacia una una visión más audaz de…
