La unión de CoverManager y Zenchef da lugar al líder europeo de reservas y revenue para restaurantes
El fondo PSG Equity, accionista mayoritario de la francesa Zenchef desde 2022, ha adquirido la mayoría de la española CoverManager, propiciando así la creación del mayor grupo europeo en soluciones tecnológicas para restaurantes, con una amplia base de clientes en Europa y Latinoamérica. Ambas compañías…
¿Horno mixto eléctrico o a gas? He ahí la cuestión
La elección de un horno en una cocina profesional es crucial, ya que afecta a la calidad de los alimentos, la gestión del tiempo y los costes; y una de las cuestiones clave es con qué tipo de energía se alimentará: gas o electricidad. Desde…
Un verano positivo, con un crecimiento más moderado: las previsiones de Exceltur
El turismo español mantiene su fortaleza, pero no es indemne a la incertidumbre del contexto geoeconómico internacional. Pese a ello, las previsiones de los empresarios del sector agrupados en Exceltur apuntan un verano positivo, pero en ritmos inferiores a lo esperado a principios del año.
Los proyectos hosteleros galardonados por el Clúster Foodservice
El Clúster Foodservice (CFS) de Barcelona ha celebrado la segunda edición de sus premios, que reconocen a cuatro proyectos referentes que marcan el futuro del sector y son una buena muestra del dinamismo y la capacidad de innovación del ecosistema catalán de la restauración.
Cuatro recetas para triunfar del chef Antonio Arrabal, a base de ensaladilla y Hellmann’s
Este verano, Unilever Food Solutions y Hellmann’s se han unido al Festival Cruïlla como patrocinadores oficiales con un espacio gastronómico con mucho sabor. En él, el chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), rinde homenaje a la ensaladilla rusa que elabora con Hellmann’s Original…
Nace Disruptiva, el evento que promete romper las reglas del sector hostelero
Llega un nuevo evento para los profesionales hosteleros, «que no es una feria ni un congreso, es un movimiento que plantea una nueva forma de entender y transformar la hostelería», avanzan sus fundadoras, Erika Silva y Tania De Anta. ¿Su nombre? Disruptiva, y se celebrará…
La proptech Smart Point acelera su entrada en el sector hotelero
La startap proptech barcelonesa Smart Point, que acaba de lanzar una plataforma con IA para personalizar servicios en edificios residenciales y oficinas, planea expandirse al sector hotelero y proyecta duplicar sus ingresos hasta los 6 millones en 2025, para lo que ha abierto una ronda…
Vytal Global adquiere Bumerang, firma pionera en reutilización de envases en restauración
La empresa alemana Vytal Global anuncia la compra de la catalana Bumerang, especializada en soluciones de reutilización de envases para el sector de la restauración. Su objetivo es acelerar su crecimiento en España y expandirse a nuevos sectores, como los eventos.
Trasmed: todo lo que hay que saber antes de viajar en ferry por el Mediterráneo
Cuando pensamos en recorrer el Mediterráneo imaginamos cielos despejados, aguas tranquilas y paisajes que parecen sacados de una postal. Pero más allá de los destinos, hay algo esencial que muchas veces se pasa por alto: cómo moverse entre ellos de forma cómoda y práctica. Y…
Enfriadores de botellas para bares con elevada demanda
Tefcold presenta su nueva línea de enfriadores de botellas BHC, que con su gran capacidad de almacenamiento e interior optimizado, aseguran una disponibilidad constante de bebidas frías en establecimientos hosteleros con una elevada demanda.
HIP 2026 ya está en marcha e invita a la hostelería a pasar al siguiente nivel
La feria hostelera HIP-Horeca Professional Expo prepara su próxima edición, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero de 2026 en Madrid, donde espera recibir a más de 60.000 profesionales, a quienes invita a superarse y a llevar sus negocios «al siguiente estadio de…
Croquetas sin freidora para negocios sin salida de humos
Solo de Croquetas lanza su línea de croquetas para horno y freidoras de aire, que no requieren aceite ni freidora: una solución para locales hosteleros que no disponen de salida de humos.
Buenas perspectivas hoteleras en verano: el reto de gestionar una alta ocupación
La nueva edición del informe Smart Observatory Verano 2025, que ha presentado la patronal hotelera Cehat, señala las buenas perspectivas para esta temporada turística, con una ligera mejora de los niveles de ocupación. Un verano de fuerte actividad con el reto de gestionar de forma…
LiberoLight, la inducción portátil, compacta y flexible de Electrolux Professional
¿Cocinar o mantener caliente en cualquier espacio, por pequeño que sea? Es posible con LiberoLight de Electrolux Professional, una gama soluciones de cocción y mantenimiento por inducción, versátil y plug-in diseñada para adaptarse a cualquier espacio y necesidad, garantizando flexibilidad, rapidez y comodidad en la…
Bases y tableros de mesa: ventajas de su uso en hostelería
La disposición de las mesas en restaurantes y bares tiene infinidad de opciones. Frente a las mesas tradicionales de una sola pieza, cada vez más establecimientos optan por soluciones que separan la base del tablero. Esta tendencia responde a necesidades prácticas del sector hostelero: mayor…
