La rentabilidad de la ensaladilla, el plato que no pasa de moda
La ensaladilla es un clásico de la cocina española que está de plena actualidad. Fácil de hacer y versátil, se adapta a diferentes formatos: menús del día, carta, o como tapa. Está evolucionando hacia una tapa moderna y cada vez más demandada, pero hay que saber…
Jorge C. Juárez, CEO de Sighore-ICS: «Veo el futuro de la hostelería con optimismo realista»
Sighore-ICS, firma especializada en soluciones informáticas para la hostelería, celebraba el pasado 3 de abril su 30 aniversario en una gala en Barcelona. Charlamos con su fundador y CEO, Jorge C. Juárez Ayuso, sobre el balance que hace de estos años y cómo ve la…
Corners y smart shops: un paso más en la restauración automática
La empresa Arbitrade mostró en HIP 2025 las soluciones más avanzadas en automated food service o restauración automática, como los corners con máquinas de última generación o las smart shops, neveras inteligentes que permiten comprar de forma autónoma.
31ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, feria de los productos del mar
Seafood Expo Global / Seafood Processing Global, la feria de productos del mar más grande del mundo, celebrará su 31ª edición del 6 al 8 de mayo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. En plena expansión, contará con 63 pabellones nacionales y…
XI Congreso Europeo de Turismo Rural, Coetur, en Chinchón
La XI edición de Coetur, Congreso Europeo de Turismo Rural, se celebrará los días 7 y 8 de mayo en la comarca turística de Las Vegas & Alcarria Madrileña, con sede en la localidad de Chinchón.
Madrid acoge la segunda edición de Spain Rum & Gin Expo y la primera de Mad Ron Week
La segunda edición de Spain Rum & Gin Expo, el evento para los amantes del ron y la ginebra, se celebrará en las instalaciones de Plaza Caleido en Madrid, los días 8 y 9 de mayo de 2025. Paralelamente se celebra en la capital Mad Ron Week, una semana dedicada…
Nuevos destinos para experimentar y saborear, en Expovacaciones 2025
Del 9 al 11 de mayo llega una nueva edición de Expovacaciones al BEC de Bilbao. Bajo el lema Sueña, Viaja, Vive, la 45 edición de esta feria de turismo traerá las últimas novedades del sector, con propuestas que recorren todo el territorio nacional y con…
El primer congreso MEG (Mujeres en Gastronomía) se celebrará en mayo en Alicante
Seis años y medio después de su fundación, la asociación Mujeres en Gastronomía vuelve a Alicante, la ciudad que la vio nacer, para celebrar su primer gran encuentro: un congreso gastronómico que tendrá lugar el 11 y 12 de mayo bajo el lema «La fuerza…
Tartas coloristas, afrutadas y con un toque crujiente: las Finest Cakes de Erlenbacher
La firma alemana presenta a la hostelería su renovada gama Finest Cakes de tartas y planchas de nata que refleja las últimas tendencias en pastelería: color, bases jugosas, varias capas y texturas y toques afrutados y crujientes.
Así es el nuevo hotel Axel de Bilbao
La cadena Axel Hotels aterrizaba en marzo en Bilbao con un establecimiento de estética industrial y 110 habitaciones situado frente a la ría, que es el primer hotel dirigido al público LGBTQIA+ de la ciudad y ha supuesto una inversión de más de 1 millón…
Reformas sin obras con los paneles decorativos de Grosfillex que parecen un embaldosado
Las ventajas de las baldosas, sin sus inconvenientes: la nueva gama de revestimientos Element Premium 3D Deco Cerámica Vertical de Grosfillex permite reproducir el aspecto ultrarrealista del embaldosado con murales de PVC con una técnica de impresión digital texturizada.
Micro brotes picantes, lo nuevo de Florette para la hostelería
Los micro brotes (vegetales en la primera etapa de crecimiento) son cada vez más empleados en la restauración por su atractiva apariencia, textura, color y sabor. Florette Food Service amplía su oferta con el lanzamiento de los Micro brotes picantes de rabanito rojo.
Limpieza en la cocina profesional: así garantizan los equipos Rational la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es clave en cualquier establecimiento hostelero; el más pequeño error puede tener graves consecuencias, como clientes enfermos, pérdida de ingresos o daños a la imagen de la empresa. Además de aplicar rigurosamente el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control…
Un Salón Gourmets que ha roto récords: cifras, datos y momentos
Esta edición del Salón Gourmets 2025, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, ha superado todas las expectativas recibiendo la visita de casi 118.000 visitantes, consolidándose como el gran certamen dedicado a los productos delicatessen, la innovación alimentaria y la gastronomía.
El ‘efecto Madrid’: su gran potencial en el sector hotelero
La imparable sucesión de aperturas hoteleras en Madrid, sobre todo en el segmento del lujo, muestra cómo las grandes cadenas apuestan por el turismo experiencial y potenciar la identidad madrileña en su expansión en la capital. La capital está logrando diferenciarse de otras grandes urbes…
