La mejor receta con aceite de orujo de oliva
Se llama ‘Flor de mar’ y es obra de Rute Galán, estudiante del CIFP Fraga Do Eume de Pontedeume (A Coruña). Es la receta ganadora de la final del concurso de cocina ‘El Duelo’, organizado por la Interprofesional del aceite de orujo de oliva, Oriva,…
Así emplea Damm la IA y los datos para dar un mejor servicio a los hosteleros
Si ha habido un claro protagonista en HIP 2025, este es la Inteligencia Artificial, que promete revolucionar la hostelería. Damm y la startup Detectatech mostraron un interesante ejemplo de lo que puede hacer la IA en el sector; en el caso de la compañía cervecera,…
Los proyectos horeca premiados en HIP 2025
En la feria HIP 2025 se han otorgado los galardones de los Horeca New Business Models Awards 2025, así como los de la Future Gastronomy Startup Competition y los de The Best Digital Restaurants: tanto premiados como finalistas son interesantes empresas y proyectos que están…
Restauración: el reto de atraer a un consumidor que contiene el gasto
La restauración afronta el reto de atraer consumidores en un contexto aún de gasto contenido ante la incertidumbre. Según un estudio de Kantar Worldpanel presentado en HIP, es necesario entender el consumidor y sus hábitos para aumentar las ventas, desarrollando nuevas ocasiones y motivaciones para…
Resuinsa viste La Samanna, un hotel muy especial en el Caribe
Textiles ecológicos de Resuinsa para un hotel muy especial: La Samanna, un lujoso complejo situado en la isla caribeña de Saint Martin que pertenece al grupo LVMH.
Venta de franquicia Foster’s Hollywood en Granada
Se traspasan dos restaurantes de la reconocida franquicia de comida Foster’s Hollywood en Granada, con ubicaciones privilegiadas y en pleno funcionamiento.
¿Conoces el hotel más pequeño del mundo?
El hotel Puntagrande, en la isla canaria de El Hierro, está considerado el hotel más pequeño del mundo. Construido sobre una lengua de piedra lávica, rodeado por el océano Atlántico, hace que el huésped se sienta en el fin del mundo y apoya a su…
Uno de cada tres euros consumidos en la hostelería en el último año son en restauración de marca
Así lo revela el informe de Ameba Research presentado en la primera jornada de HIP 2025, en la que también se han analizado las tendencias del auge del fast food, de las experiencias personalizadas y del café de especialidad, además de ponerse el foco en…
El sector hostelero llora la pérdida de José Luis Yzuel
Conmoción en el sector hostelero tras el fallecimiento del presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, tras una terrible enfermedad. Deja una huella imborrable en un sector en el que ha trabajado incansablemente por su profesionalización y por el trabajo colaborativo de todas…
Gstock presenta su nueva herramienta de predicción de ventas y automatización de pedidos potenciada con IA
Gstock ha presentado en HIP su nueva herramienta de predicción de ventas y automatización de pedidos potenciada con Inteligencia Artificial. Permite predecir ventas y pedidos a tres semanas vista, por unidades de producto, así como automatizar los pedidos.
Maheso entra en el segmento de los refrigerados con snacks cárnicos y de queso
La firma de alimentación presenta en HIP sus nuevos lanzamientos para el canal hostelero: su gama de snacks cárnicos y quesos refrigerados bajo la marca Fresno y los Churro Bites rellenos de Nocilla, además de nuevos sabores de croquetas y los sticks de boniato en…
Speed.Compact Eco, el nuevo horno rápido y compacto de Unox
La italiana Unox presenta en HIP su nuevo horno Speed.Compact Eco, destinado al sector de la comida rápida. Este horno rápido y compacto está diseñado para optimizar el espacio, acelerar los tiempos de servicio y simplificar las operaciones, garantizando un rápido retorno de la inversión.
La IA llega al mundo del vino con el Smart Wine Bar de Decántalo
Decántalo ha presentado en el Mobile World Congress de Barcelona su innovador Smart Wine Bar, un espacio que ofrece una experiencia personalizada con inteligencia artificial (IA) gracias a Macabeu, un asistente virtual que sabe seleccionar el vino perfecto en cada ocasión y para cada usuario.
Comienza HIP 2025, que prevé reunir a más de 50.000 profesionales del canal horeca
La novena edición de HIP, Horeca Professional Expo, se celebra del 10 al 12 de marzo en Madrid y espera reunir a más de 50.000 directivos y profesionales de la hostelería que descubrirán las últimas soluciones y estrategias para ser más competitivos. El certamen dejará…
Makro apuesta por la digitalización y la innovación en HIP
La compañía mayorista vuelve a estar como proveedor oficial de la feria HIP para mostrar a los hosteleros la calidad de sus productos frescos, con las frutas y verduras como protagonistas, y las ventajas que sus soluciones digitales Dish ofrecen a bares y restaurantes. En…
