Yosoy Soja Barista, una bebida vegetal perfecta para el café
Para consolidar su liderazgo en el segmento barista, Liquats Vegetals ha lanzado este año Yosoy Soja Barista, la bebida vegetal de soja creada especialmente por y para los amantes del café, al que aporta cremosidad y la espuma perfecta.
Glovo anuncia la regularización de sus repartidores
La empresa española de delivery Glovo ha anunciado un cambio de modelo laboral, pasando de operar con una flota de repartidores freelances a una flota de asalariados, tal y como establece la normativa laboral vigente.
Innovación en coctelería: el mojito listo para servir
Bold Drinks presenta el mojito “ready to serve” en formato EcoSpirits: una solución de coctelería terminada, rentable y sostenible para servir un mojito clásico.
Malabrigo 2021: toda una declaración de intenciones de José Moro
La añada 2021 de Malabrigo, de Bodegas Cepa 21, destaca por su elegancia, complejidad, calidez y equilibrio, y es un perfecto exponente de la filosofía de José Moro como viticultor: hacer vinos que muestren la identidad de la tierra y que gusten al consumidor.
14 restaurantes españoles en el Top 150 de La Liste 2025
La francesa La Liste presentaba a finales de noviembre en París su listado de restaurantes de 2025. España logra 14 restaurantes en el Top 150, con Martín Berasategui como mejor posicionado, y coloca 67 establecimientos en el Top 1.000.
Horeca Global Solutions se convierte en Tefcold Iberia y ofrece un amplio stock de equipamiento de refrigeración en su nueva web
Tras su compra por la danesa Tecfold Group, Horeca Global Solutions inicia una nueva etapa como Tefcold Iberia, fortalece su presencia en España y Portugal y lanza un e-commerce con un amplio surtido de equipamiento de refrigeración para las industrias alimentaria y hostelera.
Cómo desinfectar y limpiar la ropa de cama de un hotel
Hay detalles que marcan la diferencia: en el caso de los alojamientos turísticos, un aspecto clave es mantener la ropa de cama impecable para garantizar la satisfacción de los huéspedes y cumplir con los estándares de higiene.
Grosso Napoletano, Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo por segundo año consecutivo
La cadena española Grosso Napoletano ha revalidado por segundo año consecutivo su título de Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo, que otorga la italiana 50 Top Pizza, la guía más prestigiosa en el sector.
Los planes de GGM Gastro, el gran e-commerce de Europa de equipamiento hostelero
El grupo alemán GGM Gastro International celebra sus 20 años de trayectoria como mayor distribuidor on-line de Europa de equipamiento hostelero y con grandes planes para la Península Ibérica: prevé abrir dos showrooms en Lisboa y País Vasco en 2025.
Steak tartar y caviar; sales especiales; queso de cabra; licor… Delicatessen para gourmets y hosteleros
Cuatro productos para disfrutar en las próximas celebraciones y con un uso en restauración: la combinación de steak tartar de La Finca con caviar; las nuevas variedades de sal Maldon; un queso de cabra con medallas de oro mundiales, y un original licor de eguzkilore.
¿Pueden los robots de IA fomentar la inclusión social en la hostelería?
La inteligencia artificial (IA) está adquiriendo un papel protagonista en diversos sectores, incluída la hostelería. En su artículo de investigación “Can AI robots foster social inclusion? Exploring the role of immersive augmentation in hospitality” los profesores Héctor González y Diego Costa analizan cómo los robots…
Diez tendencias en hotelería y restauración para 2025
Microhoteles exclusivos, branded residences, IA y experiencias personalizadas, comida coreana… La consultora experta en F&B para hoteles Talentetchef destaca algunas de las tendencias que vienen en el sector hostelero, muchas de ellas unidas a un nuevo modelo de lujo.
La restauración organizada sigue creciendo dentro de un mercado al alza
Mientras los españoles aumentan su gasto en foodservice, la restauración organizada o de marca sigue arañando cuota de mercado y creciendo en facturación y ocasiones de consumo, aunque ha de conquistar a un consumidor más exigente y sensible al precio, y al mismo tiempo lidiar…
La Guía Michelín eleva a Casa Marcial al podio de los triestrellados
Con la concesión de las tres estrellas al asturiano Casa Marcial, ya son 16 los restaurantes españoles con la máxima distinción de la Guía Roja en su edición 2025. Hay además tres nuevos ‘dos estrellas’ (Alevante, Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña), y…
Cehat anuncia acciones legales ante la entrada en vigor del nuevo Registro de Viajeros
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), ha anunciado que emprenderá acciones legales contra el Real Decreto 933/2021 sobre el Registro de Viajeros, que entra en vigor el 2 de diciembre, ante la falta de respuesta por parte del Gobierno y el impacto…
