En marcha la VII edición de ‘El Duelo’: formación y competición con aceite de orujo de oliva en escuelas de hostelería
Ya ha comenzado la VII edición de ‘El Duelo’, el programa que combina formación técnica y competición culinaria para futuros chefs, acercando a las aulas las propiedades y el rendimiento en cocina del aceite de orujo de oliva. En total serán 22 jornadas en 18…
Dos equipos Rational: todo lo que necesita el bar de tapas Jurucha para triunfar
Este emblemático y castizo bar de tapas madrileño sigue conquistando a su clientela desde hace más de 60 años con una amplia oferta de pinchos y tapas, y para ello sólo tiene en su pequeña cocina dos equipos Rational: un horno iCombi Pro XS y una iVario Pro…
Sin españoles en la lista 50 Best de mejores hoteles del mundo
Pese a ser un destino turístico mundial, España no ha logrado colocar ningún hotel en la lista de The World’s 50 Best Hotels 2025. Asia lidera el ranking con 20 hoteles clasificados en total, de los cuales uno es el número 1: el hotel Rosewood…
Grupo Italian Fooding inicia una nueva fase de expansión
El grupo de restauración especializado en cocina italiana inicia una nueva fase de expansión para reforzar la presencia de sus marcas Grupo Settebello, Bresca y Totale, y para ello a fichado a Pablo Plasencia, con amplia experiencia en el sector, como director general.
Así ha impactado la ley contra el desperdicio alimentario en la restauración
Mientras el 85% de los consumidores asegura valorar positivamente el compromiso de un restaurante frente al desperdicio de alimentos, una jornada organizada por Marcas de Restauración y Too Good To Go ha analizado el impacto de la ley contra el desperdicio alimentario tras sus primeros 6…
Los canales alternativos a la restauración comercial concentran ya el 23% del gasto en foodservice
Atención a los supermercados (con su oferta de platos preparados), gasolineras, panaderías, vending y tiendas de conveniencia: estos canales alternativos a la restauración comercial concentran ya el 23% del gasto en foodservice, revela un estudio de Circana.
Gastronomic Forum Barcelona contará con 400 empresas expositoras
Todo a punto para Gastronomic Forum Barcelona, el salón del sector de la hostelería, la gastronomía y el foodservice, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona. Contará con la mayor oferta expositiva de su…
Revuelto de huevo instantáneo y más innovaciones de Álvarez Camacho para la hostelería
La empresa andaluza Álvarez Camacho ha sido reconocida por sus innovaciones alimentarias, adaptadas tanto al consumo profesional como doméstico, en importantes ferias internacionales como IFE Londres y Anuga Colonia; estos son algunos de sus interesantes lanzamientos para horeca.
La feria Gastrónoma cierra su décima edición con un crecimiento del 25%
Gran éxito de Gastrónoma 2025, que en su décimo aniversario ha cerrado la mayor edición de su historia, creciendo cerca de un 25% en visitantes, espacio y expositores, consolidándose como la cita profesional más importante de la gastronomía mediterránea.
Emprender con propósito: un evento para compartir y conectar con el espíritu de la nueva hostelería
El próximo 13 de noviembre el consultor Roberto Ruiz Rúa presenta su metodología de “Emprendimiento Inteligente” en el Santander Work Café en Madrid. Será un evento 100% vivencial, un punto de encuentro para activar colaboraciones y compartir ideas entre profesionales hosteleros.
Llega Disruptiva, el ‘anti-evento’ hostelero
El 17 de noviembre, Disruptiva va a convertir a Madrid en la capital de la innovación hostelera. No se trata de una feria ni de un congreso al uso, sino de un ‘anti-evento‘ que pone sobre la mesa lo que rara vez se aborda en el sector: liderazgo intergeneracional, tecnología…
Piscina Barcelona 2025 contará con jornadas de innovación e inversión para el sector hotelero
Del 17 al 20 de noviembre, la feria Piscina Barcelona 2025 presentará a México como un mercado clave para el sector de la piscina por el auge de la demanda hotelera y residencial, e incluirá el VII Encuentro Empresarial Internacional Hospitality Design & Wellness, entre…
Almería acogerá el III Congreso de Turismo y Economía Azul Sun&Blue
El III Congreso de Turismo y Economía Azul Sun&Blue se celebrará los días 19 y 20 de noviembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata de Almería, en esta ocasión con un formato más especializado y estratégico, y con la novedad de…
Fibar, Feria Internacional de Coctelería, en Valladolid
Tras 12 ediciones, Fibar (International Fair Cocktail Bar) vuelve a Valladolid del 23 al 25 de noviembre anunciando una edición en la que va a «romper con lo establecido» como punto de encuentro de la coctelería internacional.
Málaga acogerá la gala de la Guía Michelin España 2026
La gala de la Guía Michelin España 2026 tendrá lugar en el tendrá lugar el próximo 25 de noviembre en el espacio Sohrlin Andalucía, Málaga. La cena de gala correrá a cargo a nueve chefs malagueños con estrellas Michelin, y la sexta edición del Debate…
