Transgourmet apuesta por reforzar su estrategia en hostelería
Transgourmet Ibérica ha desvelado sus planes para impulsar su presencia en la hostelería en su convención anual de food service: desde aumentar su oferta de productos frescos hasta loa transformación de sus centros cash&carry para que operen también como plataformas logísticas de proximidad.
Churros en el menú: producción consistente en 2026
Hacer churros en hostelería es más complicado de lo que parece. No basta con seguir una receta; se necesita dominar cada detalle del proceso, controlar las variables ambientales y manejar lo recursos sin que afecte a la calidad. La consistencia marca la diferencia entre los…
Dispensar salsas: la solución que reduce en un 85% los residuos plásticos en las cocinas profesionales
Cada vez se emplean más salsas y condimentos en los restaurantes, y manipularlos genera numerosos residuos plásticos, pérdidas de ingresos y posibles riesgos de seguridad alimentaria. La innovación FlexPrep de Cryovac soluciona estos problemas, reduciendo los residuos plásticos en un 85%.
La falta de tiempo y personal comprometen la higiene en los aseos
En la hostelería, un aseo limpio, accesible y bien gestionado influye en la experiencia del usuario, en la reputación del establecimiento y en la salud pública. Sin embargo, detrás de esa experiencia hay un actor esencial que, con frecuencia, permanece invisible: los profesionales de la…
Piñero: nueva marca corporativa y próxima apertura en Palma de Mallorca
Grupo Piñero se convierte en Piñero e impulsa una estrategia de crecimiento basada en una nueva estrategia de negocio, más centrada en la rentabilidad y la expansión internacional. Una de sus claves será la incursión en el segmento urbano, con la próxima apertura de El…
Chefs, innovación y premios en Madrid Fusión 2026
Madrid Fusión ha concluido su 24 edición plenamente consolidado como gran foro de intercambio de ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro de la cocina y la hostelería, este año con el papel del cliente como tema central. No han faltado los…
50 euros por denunciar a los bares que emitan fútbol ilegal
LaLiga refuerza su canal de denuncias contra la piratería del fútbol ilegal en bares, restaurantes y casas de apuestas ofreciendo a consumidores y usuarios una gratificación de 50 euros por cada denuncia válida. La patronal hostelera muestra su total desaprobación a esta medida.
Todas las claves del Salón H&T 2026, que crece en empresas y espacio expositivo
Todo a punto para H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra del 2 al 4 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Esta edición 2026 congregará a más de 600 empresas y entidades especializadas, un centenar más que en…
El Almendro presenta su nueva gama para el canal horeca
La popular marca de turrón perteneciente al grupo Delaviuda ha debutado en Madrid Fusión dando a conocer su nueva gama de productos para el canal hostelería, pensada para disfrutar de este producto de una forma versátil en cocina, pastelería y restauración.
La oferta española de menaje y servicio de mesa para hostelería en Ambiente 2026
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza una participación agrupada de empresas españolas en Ambiente, Feria Internacional de Bienes de Consumo, que se celebra del 6 al 10 de febrero en el recinto Messe Frankfurt, en Fráncfort (Alemania).
La pista gastro definitiva de Castilla y León: los ganadores de los IX Premios de Gastronomía
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía anuncia los ganadores de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía; profesionales y empresas, innovadoras y tradicionales, que destacan por su excelente labor en el sector y que merecen protagonizar cualquier agenda gastro.
La influencia de los sentidos en la experiencia del cliente en locales de hostelería y alimentación
En el ámbito de la restauración y del sector de la alimentación, la calidad del producto sigue siendo un pilar fundamental, pero ya no es el único factor que determina el éxito de un establecimiento. Cada vez más profesionales coinciden en que la experiencia del…
Ferran Adriá, en Madrid Fusión: «Si un restaurante no tiene un 70% de ocupación no va a ser rentable»
El presidente de elBulli Foundation desveló en Madrid Fusión algunos datos del próximo tomo de la Bullipedia, que se centra en el plan de empresa aplicado a la restauración gastronómica. Según el mismo, la mayoría de los restaurantes no hace plan de empresa y cierra…
Rational Ibérica presenta en primicia el nuevo iHexagon
La filial española de Rational ha celebrado su 25 aniversario en un evento muy especial que ha reunido a sus principales distribuidores en la sede central de Barcelona y que no sólo ha servido para conmemorar sus 25 años de trayectoria, sino también para presentar…
Tres libros que harán reflexionar a los hosteleros
¿Por qué fracasan tantos restaurantes? ¿Por qué la figura del camarero no tiene el reconocimiento que se merece? ¿Por qué estamos dejando morir los bares de barrio? Tres preguntas clave a las que responden estos tres libros que hablan de una manera muy clara y…
