Le Kañí, la brasserie de cocina francesa y japonesa del Grupo Don Rompido en Madrid
Tras el éxito de Don Dimas, los chefs Álvaro Garcés y José Carlos Fuentes han abierto en el madrileño barrio de Salamanca este restaurante que aúna la cocina francesa, la japonesa y un muy español toque cañí.
Una Semana Santa y primavera que superan en perspectivas a los niveles pre-pandemia
Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa y primavera, que prometen superar los datos de 2019, según los datos de la patronal hotelera Cehat y PwC. El aumento en la antelación en las reservas, la caída de las cancelaciones y el crecimiento del canal directo…
NoFakes lanza una certificación para combatir las reseñas falsas en hostelería
El sector hostelero se enfrenta al creciente problema de las reseñas falsas. Ante el graave perjuicio que causan a bares y restaurantes, NoFakes ha creado un proceso de certificación de opiniones que comienza con la validación de un ticket de compra para comprobar que vienen…
Dani García desembarca en París con La Chambre Bleue, inspirado en Picasso
Con una capacidad de 170 comensales, La Chambre Bleue es el primer restaurante de Dani García en Francia, a donde lleva un trozo de la Costa del Sol, y forma parte de una serie de aperturas previstas en los próximos meses en lugares como Dubái…
El 85% de los hoteles españoles no ha realizado auditorías energéticas
El 85% de los hoteles españoles no ha realizado auditorías energéticas; sólo el 32% admite haber medidas sustanciales de eficiencia energética, y menos del 10% tiene energía 100% verde, revela un estudio realizado por Eco-One.
Casa Palacio Don Ramón: así es el nuevo 5 estrellas Gran Lujo de Kaizen Hoteles en Sevilla
El grupo hotelero andaluz Kaizen Hoteles ha inaugurado el hotel Casa Palacio Don Ramón, un establecimiento de 5 estrellas Gran Lujo en Sevilla que se presenta como un referente del turismo más exclusivo en la capital andaluza.
Cerveza: la recuperación del consumo en hostelería, y últimos lanzamientos
La recuperación del consumo de cerveza en hostelería avanza, pero sigue por debajo de niveles pre-pandemia (-4,2% vs 2019), revela el último informe de Cerveceros de España. Repasamos, también, algunos de los últimos lanzamientos.
Restalia se une a Heineken España para consolidar su crecimiento internacional
Restalia se alía con Heineken España para impulsar su ambicioso proyecto de expansión internacional, que llevará a la compañía de restauración organizada a desembarcar en 20 ciudades europeas en los próximos años.
Nuevas convocatorias: The Champions Burger y campeonatos de tapas y pinchos en Región de Murcia y Castilla y León
Ya ha comenzado la cuarta edición de The Champions Burger, el festival que este año busca la Mejor hamburguesa de Europa; Alcantarilla acogerá en abril el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, y en junio se celebrará el Palencia el…
El auge de los tequeños impulsa el modelo de franquicia de Teke Factory
La empresa especializada en tequeños Teke Factory lanza su modelo de franquicia con diferentes formatos. La venta de este producto producto estrella en la gastronomía venezolana ha crecido un 75% en el último año. Los tequeños, producto estrella en la gastronomía venezolana desde hace más de 10 años, son…
Tecnología Rational en el restaurante El Doncel, de Sigüenza
Enrique Pérez, chef de El Doncel, de Sigüenza, logró su estrella Michelin en 2017, convirtiéndose en el primer restaurante de la zona de Guadalajara con este reconocimiento. Dos hornos Rational le ayudan a mantener el nivel de excelencia de su cocina estacional, basada en el…
El menú de Ibai Llanos y The Gaming Family, de Dani García: a domicilio y para el público joven
The Gaming Family, línea que pertenece a La Gran Familia Mediterránea, la división de delivery de Dani García, lleva ahora a los hogares españoles, de la mano de Just Eat, el primer menú para delivery con la firma de Ibai Llanos, uno de los streamers…
Brabo, el asador de los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre en Barcelona
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, abrían hace unos meses en Barcelona Brabo, un asador moderno enfocado en el producto y la brasa.
Se busca el representante español para el Bocuse D’Or de Noruega 2024
La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or, que se celebrará en Trondheim, Noruega, los días 19 y 20 de marzo de 2024. Las candidaturas pueden presentarse hasta el 10 de abril.
Eurostars abre el primer hotel Ikonik en Madrid
La apertura del hotel Ikonik Madrid Gran Vía, de cuatro estrellas, refuerza la apuesta de Eurostars Hotel Company por esta marca dirigida al viajero actual, y se enmarca en los buenos resultados del Grupo Hotusa en 2022, que le han permitido la devolución anticipada de…
