Jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022
Ya se conocen los candidatos a cocinero revelación en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2022: once jóvenes chefs de ocho restaurantes en diferentes puntos de España que ya destacan por su proyecto propio…
Casi la mitad de los españoles consume platos vegetales un par de veces a la semana
El 48% de los españoles afirma consumir platos vegetales un par de veces a la semana, y un 30% lo hace cada día. Además, más de la mitad de los españoles que consumen fundamentalmente productos animales en su dieta afirma estar dispuesto a renunciar a…
Málaga, de nuevo sede del Foro Nacional de Hostelería, que se celebrará el 7 de febrero
La ciudad andaluza repite un año más como sede de la celebración del Foro Nacional de Hostelería de España, que se celebrará el próximo 7 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos, coincidiendo con el Salón H&T, y tratará temas clave como la…
Renting o alquiler de estufas, una opción para rentabilizar las terrazas en invierno
Sacar el máximo partido a una terraza en invierno puede ser muy rentable para bares, cafeterías y restaurantes. SyA Instalaciones propone el renting o alquiler de estufas o calientapatios. Las estufas calientapatios con Gases Licuados del Petróleo (GLP) son una solución ideal para aumentar la afluencia…
Resuinsa lleva sus textiles para hostelería al mercado ruso
La firma textil valenciana desembarca en el mercado ruso, donde todavía no tenía presencia, tras su participación en el Hotel Business Forum, celebrado en Moscú, y viste la habitación del «hotel del futuro» de manera 100% sostenible, en Fitur.
La expansión de Meliá, que se centra en el segmento del lujo
Meliá Hotels International desvela sus planes de expansión en Fitur. La hotelera confía en la recuperación turística este año; apuesta por el segmento lujo y las marcas y experiencias lifestyle, y traerá a España la marca de lujo todo incluido Paradisus by Meliá.
La china Tercent invierte 100 millones de dólares en Flipdish, la plataforma de pedidos on-line para restaurantes
Flipdish alcanza una valoración de 1.250 millones de dólares tras recaudar cerca de 100 millones más procedentes de la compañía china Tercent. Esta inversión impulsará su expansión internacional e I+D en pleno boom de la digitalización hostelera.
Concursos gastro: Granadas de Elche, Bocados con queso, ensaladas con aove de Castilla-La Mancha
Llegan tres nuevos concursos para profesionales y estudiantes de gastronomía: Cocina Creativa con Granadas de Elche, que busca el mejor plato elaborado con esta fruta; el concurso Bocados con queso dentro de Madrid Fusión, y el concurso de Ensaladas con aove de Castilla La-Mancha.
El hotel Riu Plaza España incorpora un mirador transparente en su terraza panorámica y un gastrobar
La terraza 360 del hotel Riu de Madrid ha añadido un atractivo más a sus espectaculares vistas de la capital: un mirador transparente sobre la recién inaugurada Plaza de España. El hotel también ha inaugurado Edén, un bar de tapas, ubicado en la planta 26 y con vistas espectaculares.
Confirmado: la feria de panadería y pastelería Intersicop se celebra en febrero en Madrid
Intersicop 2022, el encuentro de la panadería, pastelería y heladería profesionales, se celebrará finalmente en las fechas previstas, del 19 al 22 de febrero. Ifema, la Feria de Madrid, y el comité organizador planean un regreso con excelentes perspectivas y todas las medidas de seguridad.
El Corte Inglés y Palladium venden la cadena Ayre Hoteles
El Corte Inglés y Palladium Hotel Group anuncian la venta de la cadena hotelera Ayre a la firma de inversión Eurazeo para centrarse en el segmento de hoteles de alto gama, impulsando Only You Hotels.
El sector hostelero y turístico no recupera los niveles pre-pandemia: las cifras que lo demuestran
Pese a una leve mejora durante 2021, el sector turístico no recupera las cifras alcanzadas en 2019 en cuanto a creación de empleo, competitividad y productividad. Competur reclama por ello la implantación de un plan de impulso, como ya han hecho otros países europeos.
Cadenas de restauración: estrategias para crecer y generar una estrategia de marca diferenciadora
Para obtener los mejores resultados es importante fijarse en cómo lo hacen los mejores. Mapal Os presenta sus webinars gratuitos de enero, en los que dos profesionales de dos cadenas líderes del sector a nivel nacional, Healthy Poke y Grupo Sibuya, compartirán sus experiencias, retos…
El crecimiento de Restalia, que prepara nuevas aperturas en el extranjero
El grupo de restauración multimarca acaba 2021 con más de 1.800 puntos de venta: 752 franquicias y 1.057 puntos de venta en superficies retail. Ahora prepara ediciones especiales de sus marcas más emblemáticas para próximas aperturas en el extranjero…
Oba, el nuevo restaurante gastronómico de Cañitas Maite
El proyecto gastronómico de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo en Casas Ibáñez (Albacete) crece con la inauguración de Oba, un exclusivo espacio situado en la primera planta de su exitoso restaurante Cañitas Maite, que reivindica poner en valor una cocina 100% autóctona…
