Trucos de la cocina al vacío: sacos aromáticos (infografía)
La firma Distform presenta esta práctica infografía en la que el chef Martín Lippo enseña a los cocineros un truco muy práctico para aromatizar productos que vayan a cocinarse al vacío.
Jornada Smart Hotels: soluciones inteligentes para hoteles
El Clúster de Iluminación Cicat, junto con Domotys, organizan la jornada técnica Smart Hotels sobre soluciones inteligentes para hoteles, que tendrá lugar el 4 de octubre en el Palau Macaya de Barcelona.
Nuevo catálogo de Makro para sacar mayor provecho a la carne
Makro lanza su catálogo “Es tiempo de… carne”, con una amplia oferta de producto e información para que el hostelero saque el máximo provecho a cada pieza.
Hoteles: cómo prevenir la explotación sexual de menores (vídeo)
Diversas cadenas hoteleras mallorquinas se han unido para presentar este vídeo formativo dirigido a los empleados de todos sus hoteles. Su objetivo es prevenir y denunciar casos de explotación sexual de niños, niñas y adolescentes en el mundo del turismo.
Lo último en decoración, interiorismo y contract en C!Print
El presente y el futuro de la decoración y el interiorismo se dan también cita en C!Print Madrid, que se celebrará en la Casa de Campo del 4 al 6 de octubre. Un evento que es mucho más que un salón dedicado al mundo de la impresión…
Marriott completa la compra de Starwood: nace la primera hotelera mundial
Marriott International ha completado la adquisición de Starwood Hotels & Resorts Worldwide, lo que da lugar a la mayor empresa hotelera del mundo, con más de 5.700 hoteles y 1,1 millones de habitaciones.
Las nuevas tendencias de consumo de cerveza y de vino
La cerveza y el vino son dos de las bebidas alcohólicas de mayor consumo en España. ¿Cómo se están consumiendo? ¿Qué pide el consumidor? ¿Se están adaptando a las exigencias del público? Un estudio de Now/Unit, la unidad de innovación y estrategia de dommo.x, nos da…
Fruit Fusión, el espacio gastronómico de Fruit Attraction 2016
Bajo el lema “Sabores de Vanguardia” vuelve Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la feria Fruit Attraction, con demostraciones, degustaciones de productos y showcookings de la mano de reconocidos chefs, que mostrarán el potencial en la cocina de frutas y verduras.
Seis soluciones innovadoras para que el hotel mejore su interacción con los clientes
Hotelero, ¿dispuesto a probar nuevas tecnologías en tu negocio? Seis proyectos Emprendetur destinados a mejorar la interacción con los clientes y la gestión van a ser testados en hoteles españoles; los establecimientos interesados todavía pueden apuntarse hasta el 30 de septiembre.
El showroom de interiorismo InteriHotel, del 23 al 25 de noviembre en el CCIB de Barcelona
Vuelve, un año más, a Barcelona el mayor showroom especializado en interiorismo de hoteles en el sur de Europa: InteriHotel. Para esta sexta edición, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre, se ha escogido de nuevo el CCIB (Centro de Convenciones Internacional de…
El grupo BrasayLeña lanza el primer italian rodizio del país
El grupo hostelero BrasayLeña anuncia el lanzamiento de su segunda marca de restauración, Icona. Una enseña que será el primer «italian rodizio» del país, y cuyo primer establecimiento abrirá en noviembre.
Las OTAs se "comen" el pastel de las reservas hoteleras en España
Los hoteles cada vez dependen más de las OTAs (agencias on-line), una tendencia que crece en toda Europa y se agudiza aún más en España, donde las OTAs acaparan ya casi el 27% de las pernoctaciones hoteleras.
GMChef, I Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería
Bajo la premisa de que los jóvenes talentos de hoy son los jefes de cocina de mañana, GM Cash, la enseña de cash & carry del Grupo Miquel, convoca el I Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería GMChef.
XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, en Palma de Mallorca en octubre
El XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria se celebrará del 5 al 7 de octubre en el hotel Meliá Palas Atenea de Palma de Mallorca.
Nuevos restaurantes: Nómada, Dos Pebrots, Ánima, Mextizo…
Llegan nuevos restaurantes a nuestro panorama gastronómico que ya han abierto sus puertas o están a punto de hacerlo: Nómada, el nuevo proyecto de Begoña Rodrigo en Valencia; Dos Pebrots, lo último de Albert Raurich en Barcelona; Ánima, el restaurante atlántico de Iván Dominguez en Madrid, y Mextizo,…