II Certamen Nacional de Gastronomía, en Alimentaria Castilla y León
La feria Alimentaria Castilla y León, que comienza el 5 de mayo, tendrá un importante componente gastronómico: acogerá de nuevo el Certamen Nacional de Gastronomía, concurso organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre); el VIII Campeonato Barista de Castilla y León, y el Campeonato…
La asociación madrileña de foodtrucks, MadrEat, y la tortilla de Vitoria
Tres noticias gastro con aire muy callejero: acaba de nacer la Madrid Food Truck Association, una asociación culinaria defensora de los foodtrucks; el viernes 8 de mayo arranca una nueva edición de MadrEat, el mercado gastronómico de foodtrucks de la capital, y dos organizaciones internacionales avalan…
IHG y Amadeus desarrollarán un sistema de reservas de última generación
InterContinental Hotels Group (IHG) y Amadeus van a desarrollar de manera conjunta un sistema de reservas de huéspedes (GRS) de última generación «que revolucionará los fundamentos tecnológicos del sector hotelero mundial», aseguran.
Welcome, la primera "no conferencia" de turismo, en Bilbao
El 7 de mayo Bilbao Exhibition Centre acoge Welcome 2015, que se presenta como la primera No Conferencia de Turismo. Va a ser un evento interactivo en el que los profesionales del sector podrán descubrir soluciones prácticas y debatir sobre nuevas oportunidades de negocio. Con clara vocación internacional, Welcome pretende introducir…
Expovacaciones, del 8 al 10 de mayo en Bilbao
Bilbao Exhibition Centre celebra, del 8 al 10 de mayo, una nueva edición de Expovacaciones, feria internacional del turismo, que mostrará lo último en tendencias, experiencias, rutas y destinos, así como nuevas alternativas de ocio y tiempo libre.
Just Eat España compra la plataforma de comida a domicilio Food2U
La firma de comida a domicilio on-line Just Eat España ha adquirido la plataforma española Food2U para acelerar su posicionamiento y penetración en el mercado a través del móvil. Una operación con la que afianza su liderazgo en el sector del delivery en España.
Optimismo en el sector turístico, que espera crecer un 10% este año
Tras unos años de incertidumbre, los datos de 2014 han sobrepasado hasta las previsiones más optimistas, y los ejecutivos turísticos creen que 2015 será otro año de crecimiento, revela el informe Expectativas 2015 de Deloitte.
El Parlamento Europeo limita las comisiones de las tarjetas de crédito y de débito
El Parlamento Europeo va a limitar las comisiones de las tarjetas de crédito y de débito: así lo decidió el pasado mes de marzo. De este modo, las tasas a las tarjetas de crédito transfronterizas se reducirán a la mitad de lo actualmente en vigor. Se reconoce así una…
Temperaturas y tiempos de cocción en la Guía de Cocina al Vacío de Distform
¿Cuál es la temperatura correcta de cocción al vacío? Esta es una pregunta nada fácil de responder, ya que depende de cada alimento. Consciente de ello y para ayudar a los profesionales, la firma Distform ha preparado una práctica Guía de Cocina al Vacío, con una relación…
La ambiciosa expansión de Grupo Pacha: 85 nuevos establecimientos hasta 2025
El Grupo Pacha ha anunciado su plan de expansión, que prevé 85 nuevas aperturas. La división Pacha Hoteles pasará de dos establecimientos actuales a los 25 previstos en 2025. Por su parte, la división de restauración-Gourmet alcanzará los 60 locales en el mismo período.
Los hoteleros, contra los compromisos de Booking.com
Tras el acuerdo al que han llegado las autoridades de competencia de Francia, Italia y Suecia con Booking.com, por el que aceptan los compromisos propuestos por esta empresa sobre las cláusulas de paridad de precio, la patronal Cehat considera esta cláusulas «contrarias a las reglas de competencia europeas».
Así serán los viajeros del mañana
¿Cómo se viajará en 2030? ¿Y por qué? Un informe de Amadeus y la consultora especializada en tendencias de consumo The Future Foundation define seis tribus viajeras que emergerán en la próxima década y influirán significativamente en todo lo relacionado con la industria del viaje, y avanza…
La hostelería, presente en TuttoFood, feria mundial de la alimentación en Milán
A dos meses del comienzo de TuttoFood 2015, feria mundial de la alimentación que se celebrará en Milán del 3 al 6 de mayo, ya están completos los 10 pabellones (más de 180.000 m2 de la feria de Milán), hasta el punto de que hay lista de…
Una nota de un 7,8% para los baños de los hoteles españoles
Los clientes dan un notable a los baños de los hoteles españoles: concretamente un 7,8, según el estudio «360º de la reforma de baños en los hoteles de España» realizado por Ikerfel para Roca. Nueve de cada diez clientes consideran muy o bastante importante el espacio de baño y su…
Todo a punto para el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico, en San Sebastián
El I Foro Mundial de Turismo Gastronómico reunirá en el Basque Culinary Center de San Sebastián, los días 27 y 28 de abril, a una veintena de especialistas para abordar la situación actual y los retos del sector. Es un foro de carácter pionero, ya que es la…
