Rasmus Munk releva a Dabiz Muñoz en el ranking The Best Chefs; Albert Adrià es el segundo
El danés Rasmus Munk, chef copropietario del restaurante Alchemist, es el mejor cocinero del mundo según la lista The Best Chefs, título que ostentó Dabiz Muñoz durante tres años consecutivos. El segundo puesto es para Albert Adrià y el tercero se lo lleva otro danés,…
Pierre & Vacances apuesta por las soluciones de limpieza a base de ozono de Ecofrog: así las implementa
El grupo francés especializado en turismo vacacional se alía con Ecofrog para adoptar en sus alojamientos métodos de limpieza sostenibles que reduzcan el impacto negativo sobre el medio ambiente y mejoren la calidad de vida de sus empleados y clientes, como el agua ozonizada.
Se buscan más de 400 profesionales para el hotel SLS Barcelona
SLS Barcelona, el nuevo hotel de lujo ubicado en el Fòrum, busca perfiles diversos para cubrir áreas como alimentos y bebidas, habitaciones, ingeniería, finanzas, cocina y ventas.
AceiteSolidario y Biosphere se unen para la recogida y gestión integral del aceite de cocina usado
Biosphere y AceiteSolidario han firmado un acuerdo por el que se va a gestionar la recogida de aceite de cocina usado en 4.500 empresas turísticas, para tratarlo y convertirlo en combustible biodiésel.
Pascual adquiere Café Saula
El grupo agroalimentario Pascual anuncia la compra de Café Saula, reconocida compañía cafetera con fuerte presencia en Cataluña. Con esta operación Pascual crece en el mercado de café premium para la hostelería.
Así es el nuevo Manero Marqués de Cubas, espectacular bistrot y club en la capital
Este imponente establecimiento, llamado a convertirse en el buque insignia de la marca Manero en Madrid, propone una experiencia totalmente novedosa en un espectacular espacio diseñado por Raquel Giménez y Lázaro Rosa-Violán, y redefine el concepto de bar español de calidad añadiéndole restaurante bistrot, barra…
Unox prevé cerrar 2024 con ingresos récord de más de 330 millones de euros
La multinacional italiana especializada en hornos profesionales alcanza una cartera de pedidos de 240 millones de euros a septiembre y proyecta un crecimiento del 18% para 2024, superando los 330 millones de euros. El horno mixto inteligente Cheftop-X es su equipo estrella.
The Fitzgerald Burger Company lanza su franquicia
La innovadora cadena de hamburgueserías opta por la franquicia y abre su modelo de negocio a emprendedores e inversores interesados en formar parte de su expansión nacional y unirse a su exitoso modelo de negocio.
Embutidos España apuesta por el canal horeca
Miguel España e Hijos, empresa especializada en jamones y embutidos, apuesta por el sector de la restauración (que ya supone el 30% de sus ventas) con nuevos productos diseñados para facilitar su uso a los profesionales hosteleros.
El 45% de los empresarios hosteleros califica la situación del sector como ‘regular’
Un 35,3% de los empresarios hosteleros españoles define la situación del sector como ‘buena’ o ‘muy buena’, mientras que para un 44,8% es ‘regular’, con un punto de incertidumbre. Por su parte, los clientes dan un notable a la restauración en el país.
Así es Aldama, el nuevo restaurante de José Carlos Fuentes en La Moraleja
Tras triunfar en el restaurante Tierra del hotel Valdepalacios, lo nuevo del chef José Carlos Fuentes es el restaurante Aldama, en la exclusiva zona de La Moraleja (Madrid), que se ha convertido en un nuevo destino para los amantes de la alta cocina.
Brunch&Cake desembarca en Madrid con su experiencia única ‘all day’
Brunch&Cake, la cadena de brunch que ha conquistado paladares en Barcelona y Oriente Medio, ha inaugurado su primer establecimiento en Madrid, en el corazón del barrio de Salamanca, dispuesto a seducir a los amantes del brunch.
Los primeros robots autónomos en un hotel Meliá
Los robots han llegado a la hotelería para quedarse, complementando el trabajo de las personas en áreas donde hay escasez de trabajadores disponibles. Meliá también apuesta por la innovación robótica, empleando robots como apoyo al equipo de sala en el hotel Sol Katmandu Park &…
La inducción invisible con luz integrada de TPB Tech, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
TPB Tech estará nuevamente presente en el Gastronomic Forum de Barcelona como Patrocinador Silver, presentando su última gran novedad (y auténtica innovación en la cocina): la inducción invisible con iluminación integrada.
El hotel Palace Barcelona gestiona su área de F&B con Gstock
El emblemático hotel barcelonés ha elegido la aplicación de Gstock para la gestión integral de materia prima (compras, stocks y almacén) en su área de food and beverage. También Cepsa ha elegido esta solución para su área de restauración.
