Rioja y Rueda lideran las cartas de vinos de los restaurantes de España
1 de cada 4 referencias de vino en los restaurantes de España pertenece a la D.O. Rioja, según un innovador estudio de IA de Delectatech que digitaliza y analiza masivamente las cartas de vino, y que revela el liderazgo de Rioja en tintos y de…
Martín Tostón, el nuevo colmado gourmet de los hermanos Hevia en Madrid
La familia Martín-Hevia, reconocida por su legado en la hostelería madrileña, presenta su nuevo proyecto: Martín Tostón. Un espacio innovador que fusiona la esencia de los colmados de antaño con una propuesta gastronómica contemporánea, ubicado en el barrio de Salamanca de la capital.
Las patronales hosteleras, contra la reducción de la jornada laboral: «Es una nueva subida de costes»
Hostelería de España y Cehat consideran que la reducción de la jornada laboral supone una nueva subida de los costes laborales, produce un serio impacto en las empresas y es una intromisión en el espacio del diálogo social.
Marcas de Restauración: acuerdo con European Foodservice Summit y nueva imagen de marca
La principal asociación española de la restauración en cadena anuncia el acuerdo con el European Foodservice Summit (EFSS) y presenta su nueva identidad de marca, que incluye el lanzamiento de una nueva web.
Todavía hay envases rellenables de aceite de oliva en establecimientos hosteleros
Una década después de su prohibición se siguen viendo envases rellenables y sin etiqueta de aceite de oliva en la hostelería española, que «suponen un riesgo para el consumidor y dañan la imagen del sector», señalan desde Aceites de Oliva de España.
El aeropuerto de Barcelona, el primero en contar con un restaurante robotizado con IA
La multinacional Areas ha escogido El Prat para inaugurar Self, el primer restaurante robotizado con IA en un aeropuerto a nivel mundial. Desarrollado con innovación e ingeniería española, utiliza un brazo robotizado con una garra y cinco dedos táctiles para gestionar y entregar los pedidos…
Los nuevos proyectos del Grupo Bambú: cocina japonesa con acento español
Grupo Bambú continúa con su expansión global. Con tres nuevas aperturas a punto de ver la luz en Mónaco, Londres y el madrileño estadio Santiago Bernabéu, el grupo de restauración celebra dos décadas de éxito y reafirma su apuesta por la alta cocina japonesa con…
El Grupo Ochenta Grados incorpora un socio y anuncia su plan de expansión
El Grupo Ochenta Grados, con una facturación que supera los 18 millones de euros, anuncia la reincorporación de Marcos Ochoa como socio y da a conocer sus planes de expansión: abrirá este año dos nuevos restaurantes y estrenará ‘conceptos diferenciadores’.
El delivery crece un 40% en España en 2024, según datos de Uber Eats
Cada vez más españoles piden comida a domicilio, por el ahorro y la comodidad que supone. La comida americana sigue siendo la favorita, con un consumo que ha crecido más del 50% en 2024. Ojo a la comida saludable, que se pide cada vez más…
Los puestos más demandados y mejor pagados en la hostelería y el turismo en España
El sector turístico español presenta importantes disparidades en los salarios según provincias, tipo de empresa y puesto de trabajo, señala un informe de Turijobs, lo que puede ser un handicap a la hora de atraer y retener talento.
Boral y 1923, lo nuevo del Grupo La Fábrica en el edificio ABC Serrano de Madrid
Son las nuevas propuestas que estrena La Fábrica en el icónico edificio del ABC Serrano, en Madrid. El restaurante Torcuato se reinventa y se convierte en Boral, especializado en producto de temporada con refinadas técnicas francesas. A su lado, la coctelería 1923, dirigida por el bartender…
Así es Nomo Eixample, el nuevo restaurante del Grupo Nomo en Barcelona
El nuevo restaurante Nomo Eixample, diseñado por el estudio Trenchs Studio, transporta a sus comensales a un viaje sensorial por Japón. Con materiales naturales, una paleta de colores cálidos y elementos inspirados en la obra de Isamu Noguchi, el espacio evoca calma y sofisticación para…
Arzábal llega al Santiago Bernabéu con un restaurante que homenajea al producto
El grupo Arzábal amplía su imperio gastronómico con la apertura de Arzábal Bernabéu. Ubicado en el corazón del estadio madrileño, este nuevo restaurante fusiona tradición y modernidad en un espectacular local con barra gastronómica, cocina abierta y vistas panorámicas al campo de fútbol.
Los mejores restaurantes de España en 2024, según los usuarios de TheFork
La plataforma de reservas ha dado a conocer su listado Top100 de mejores restaurantes de España en 2024, que encabeza en el número 1 el barcelonés L’Antiquari Gastronòmic, del chef Yordi Martínez, situado en el barrio Gótico de Barcelona.
Nuevo acuerdo de convenio de Just Eat España con los sindicatos, que puede ser un modelo para el delivery
Just Eat España ha firmado un nuevo acuerdo de convenio con los sindicatos, que aspira a establecer las bases del diálogo social sectorial al que se puedan sumar en el futuro todas las plataformas de delivery.
