GLH Singular Restaurants inaugura Snake Bar, un concepto de coctelería de autor, gastronomía casual y música en Madrid
Snake Bar, el último proyecto de GLH Singular Restaurants en Madrid, combina coctelería, gastronomía y un interiorismo retro con música en directo de los 70, 80 y 90. Una nueva experiencia gastronómica y de ocio en Marqués de la Ensenada.
En marcha la 16ª edición de Restaurantes contra el Hambre: inscripciones abiertas
Más de 360 establecimientos hosteleros participan en esta nueva edición de Restaurantes contra el Hambre. Hasta el 15 de noviembre bares, restaurantes y cafeterías de España ofrecerán platos solidarios y ayudar a familias que no pueden acceder a una alimentación adecuada. Las inscripciones están abiertas…
La evolución del precio del menú del día, que se sitúa en 14 euros de media en España
El precio medio del menú del día en 2025 en España es de 14 euros, un 6,1% más que en 2024, revela un estudio de Hostelería de España y Edenred. No obstante, el 42,3 % de los empresarios hosteleros ha experimentado en el último año…
Menús del futuro: las cuatro grandes tendencias gastronómicas de 2025
El panorama culinario de 2025 está marcado por fuerzas macro como los hábitos de consumo de la Generación Z, la migración y el turismo. «Estamos frente a una comida que nos mueve: del oeste al este, del pasado al futuro, y profundamente en las historias…
Prohibidas las barras de degustación en la Comunidad de Madrid
La Asociación de Hostelería de Madrid, La Viña, ha logrado la prohibición de las barras de degustación en los comercios, en las que se sirve comida y bebida. Según habían denunciado vecinos y hosteleros, muchos comercios venden cerveza y comida en el local sin tener licencia para…
Claves de la restauración en Europa: más gasto, menos visitas, nuevos hábitos
El gasto en restauración en Europa alcanza máximos históricos, pero las visitas no se han recuperado a niveles pre-pandemia, señala un estudio de Circana. Atención al auge de las comidas en solitario, al menor consumo de alcohol y al hogar como nuevo restaurante: dos tercios…
La Martinuca anuncia nuevas aperturas en Sevilla y Valencia y refuerza su equipo directivo
La marca especializada en tortilla española La Martinuca afronta su quinto aniversario con cifras récord y una expansión que ya alcanza Madrid, Barcelona y Málaga. Con nuevo equipo directivo y próximas aperturas en Sevilla y Valencia, la compañía suma hoy 10 puntos de venta y…
Alegal, nuevo referente gastronómico y de ocio en Valencia con sello Dani García
Alegal ha abierto sus puertas en los antiguos Cines Aragón de Valencia como un espectacular espacio gastronómico y de ocio de gran formato. Con capacidad para 300 comensales, impulsado por Grupo Empieza el Baile y asesorado por el Grupo Dani García, combina alta cocina, diseño…
Hostelería de España alerta sobre las consecuencias de prohibir fumar en terrazas
La patronal Hostelería de España califica de «desproporcionada» la futura prohibición de fumar en terrazas; advierte que la medida tendría una eficacia muy limitada, ya que llevaría el consumo de tabaco a los domicilios y a la calle, y tendría un impacto negativo en el…
Baturrones, la cervecería marinera de Ovejas Negras Company en Sevilla
Baturrones, la nueva cervecería marinera de Ovejas Negras Company en el centro de Sevilla, ofrece cocina ininterrumpida con tapas tradicionales, mariscos de lonja y cerveza en tanque. Con precios populares y sin reservas, ya se ha consolidado como un referente del tapeo en Sevilla.
La hostelería exige cambios sustanciales en la ordenanza de terrazas de Madrid
El sector hostelero de la capital denuncia que el texto inicialmente aprobado de la nueva Ordenanza de Terrazas del Ayuntamiento de Madrid pone en riesgo la continuidad de cientos de terrazas y reclama «una revisión profunda» que permita compatibilizar la actividad hostelera con la convivencia…
Adolfo Santos gana el Bocuse d’Or España 2025 y representará al país en Europa
El chef madrileño Adolfo Santos se ha proclamado ganador del Bocuse d’Or España 2025, el certamen que selecciona representante nacional en la prueba europea. Durante la exigente final celebrada en el Hotel Escuela de Madrid, cuatro profesionales demostraron su creatividad, técnica y precisión en platos…
El packaging como herramienta de branding en hostelería: más allá de la funcionalidad
En el sector horeca la experiencia del cliente no termina en el servicio en mesa o en la entrega de un pedido. Cada detalle importa, y el packaging en hostelería ha dejado de ser un simple soporte funcional para convertirse en un canal estratégico de…
Restaurantes: cómo actuar si se mancha a un cliente
Trabajar con prisas y en espacios reducidos suele ser muy habitual en los restaurantes, por ello en algunas ocasiones el personal de servicio puede verter fortuitamente alguna bebida o plato sobre un cliente. ¿Cómo enfrentarse a esta situación y resolverla airosamente? En este artículo se…
Vicio se alía con Moeve para implantarse en estaciones de servicio
La cadena de smash burgers Vicio se estrena en Getafe con su primera apertura en una estación de servicio, en este caso de Moeve, ampliando así su red en Madrid. Con esta apertura, la marca suma 11 locales en la región y 36 en toda…
