El Gran Barril de Naciones, la nueva marisquería del Grupo Oter en Madrid
El Grupo Oter suma su establecimiento número 28 en Madrid con la inauguración de El Gran Barril de Naciones, un restaurante especializado en cocina de mercado y producto del mar situado en el entorno de Ifema.
East Crema Coffee lanza una campaña de crowdfunding para acelerar su expansión
La marca española de café de especialidad recurre al crowdfunding de la mano de Sego Venture como parte de una ronda de financiación de 3,5 millones de euros con la que quiere impulsar su expansión nacional e internacional. Su objetivo es alcanzar las 60 cafeterías…
Radiografía del empleo en hostelería en 2026: el personal de limpieza y los camareros lideran la ocupación
El personal de limpieza y los camareros asalariados encabezan la demanda laboral en la hostelería española en 2026, consolidando una tendencia marcada por la estabilidad contractual y la integración de talento extranjero.
El sector horeca español se estabiliza: apenas se abren nuevos locales
El sector horeca español entra en 2026 en una fase de estabilización tras varios años de recuperación intensa. Aunque la demanda turística continúa fuerte y el consumo fuera del hogar se mantiene en niveles elevados, apenas varía el número total de establecimientos (-0,02%), señala el…
Baldoria, segunda mejor pizzería de Europa en 2026
Napoli on the Road, en Londres, es la mejor pizzería de Europa según el ranking 50 Top Pizza Europa 2026, desvelado en Madrid. La segunda posición es para la madrileña Baldoria, que repite además como mejor pizzería de España, y el tercer puesto lo ocupa…
Seis españolas entre las 100 mejores cafeterías de Europa
The World’s 100 Best Coffee Shops ha presentado la lista 2026 de The Europe’s 100 Best Coffee Shops (las 100 mejores cafeterías de Europa), en la que hay seis establecimientos españoles, dos de ellos en el Top 10.
Un emotivo homenaje a restaurantes de cocina tradicional en los II Premios Top Tradition
La segunda edición de estos galardones han premiado en Vitoria Gasteiz a seis grandes templos de la cocina tradicional, con un reconocimiento especial a Hilario Arbelaitz, del mítico Zuberoa, por toda una vida dedicada a la Nueva Cocina Vasca.
Nuevo ranking gastro: los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros
En los tiempos que corren, ¿es posible disfrutar de la grandes restaurantes en España sin gastar una fortuna? El nuevo ranking Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros quiere demostrar que sí.
Hoteles, restaurantes top y mucho más: así es el ambicioso concepto de The Site Ibiza, en Playa d’en Bossa
Un destino en sí mismo, The Site Ibiza integra dos hoteles de lujo y grandes propuestas gastronómicas como Gordon Ramsay Hell’s Kitchen; StreetXO Ibiza; Coya Ibiza; Leña; Lobito de Mar; Sublimotion y Tatel Ibiza, además de cultura y retail, moda, pop-ups y arte, lo que…
Una radiografía de la digitalización de la hostelería española en 2026
Con un 63% de los locales hosteleros cerrando antes de cumplir los cinco años, la gestión apoyada en la digitalización es el único camino para sobrevivir en un mercado cada vez más complejo, señala un estudio de Hostelería de España y Segittur, que indica cómo…
El restaurante Berria recibe el Grand Award de Wine Spectator por su programa de vinos
El restaurante madrileño Berria ha sido distinguido con el Grand Award de Wine Spectator por su excepcional oferta de vinos, un reconocimiento internacional que solo poseen 99 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos en España.
Los restaurantes de Barcelona denuncian a Mercadona por intrusismo y competencia desleal
El Gremio de Restauración de Barcelona ha presentado una denuncia administrativa contra 30 tiendas de la cadena Mercadona, a las que acusa de «intrusismo y competencia desleal» al ofrecer zonas habilitadas para comer.
La hostelería española necesita cubrir 50.000 vacantes este verano
Los negocios hosteleros afrontan el verano con una estimación de alrededor de 50.000 puestos vacantes. Para intentar cubrirlos, la patronal Hostelería de España lanza su portal de empleo a nivel estatal.
Una cadena de bares catalana, obligada a retirar el nombre de «Champanillo»
Tras más de 10 años de conflicto legal llega la resolución del Tribunal Supremo sobre el caso ‘Champanillo’, que confirma que el uso del término constituye una evocación ilícita de la D.O.P. Champagne y condena al propietario de la cadena de bares a cesar el…
Barómetro de Cocina 2026: una radiografía de los retos de la hostelería a nivel global
Las cocinas profesionales sufren el alza de costes energéticos, la inflación y la escasez de mano de obra cualificada. Para combatir estos obstáculos, la digitalización y la automatización de procesos emergen como herramientas clave para garantizar la calidad y optimizar el rendimiento del personal, señala el Barómetro de…
