Bodegas Mezquita y Miplato financian cinco becas de cocina en la Escuela Superior de Hostelería de España
Bodegas Mezquita y MiPlato.es financian cinco plazas becadas en la Escuela Superior de Hostelería de España, con sede en Campus Córdoba, para que otros tantos jóvenes puedan cursar el Grado Medio en Cocina y Gastronomía o el Grado Superior en Dirección de Cocina durante el…
PerretxiCo desembarca en Andalucía
La cadena de tabernas vascas del Grupo Hirviendo ha abierto en Málaga su primer establecimiento en Andalucía, donde combina dos tradiciones gastronómicas con enorme personalidad: el universo del pintxo vasco y el desayuno malagueño.
El verano aumenta hasta un 50% la demanda logística de la hostelería
El avituallamiento de bares y restaurantes se complica, y mucho, en verano. Destinos como Benidorm suman más de 150.000 personas de población flotante estos meses, mientras que los cascos históricos de algunas ciudades cuentan con solo una plaza pública de carga y descarga por cada…
Menos consumo fuera del hogar en España en 2025
Baja el consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar en España, señala el informe anual de consumo alimentario de 2025 elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Fuera de casa predomina el consumo de bebidas, aunque los alimentos representan la mayor parte…
Areas inaugura la vermutería Morro Fi en la Terminal 1 del aeropuerto de Barcelona
Areas inaugura la vermutería Morro Fi en el aeropuerto de Barcelona, una apertura que marca la transformación de su oferta gastronómica en el recinto tras adjudicarse en 2025 el concurso de restauración convocado por Aena.
Plan de choque de 15 millones de euros para renovar el equipamiento de la hostelería
El Gobierno anuncia la puesta en marcha el plan de choque de 15 millones de euros para renovar el equipamiento de la hostelería y reducir sus costes energéticos. Las subvenciones, de entre 5.000 y 11.000 euros por establecimiento, podrán cubrir hasta el 100 % de…
Del desperdicio alimentario a la eficiencia: cómo transformar un reto en una oportunidad para la hostelería
El verano supone para la hostelería el riesgo de generar más desperdicio alimentario, todo un reto ambiental, operativo y económico. Pero el verdadero reto está en integrar criterios de sostenibilidad en la toma de decisiones para construir negocios más eficientes y preparados, explican desde Forética…
Domino’s Pizza apuesta por el vending en España con su formato “Horno 24/7”
Domino’s Pizza lanza «Horno 24/7», un formato pionero de venta automática operado por Alsea en España, que permite a la marca ampliar su presencia en estaciones de servicio y ofrecer pizzas horneadas en tres minutos, a cualquier hora del día (y de la noche).
El equilibrio entre tecnología y factor humano, clave para la rentabilidad de la hostelería
La lentitud en el servicio, especialmente a la hora de pagar, genera pérdidas económica en los establecimientos hosteleros y una alta frustración en los clientes, señala un estudio de Cegid Revo: 6 de cada 10 españoles admite haber hecho un “simpa” o haber estado a punto de…
Osteria Condal, el nuevo restaurante de Grupo Orobianco en Barcelona
Grupo Orobianco llega a Barcelona con Osteria Condal, una ostería contemporánea y mediterránea bajo la mirada del chef Paolo Casagrande, que une producto, temporada, técnica y sensibilidad.
Fina Bar, en Palma: bar de día, club clandestino de noche
Fina Bar se ha estrenado en Palma de Mallorca con una propuesta de negocio dual: recupera la esencia del ‘bar de siempre’ durante el día y se transforma en un club clandestino por la noche, todo ello con el cuidado interiorismo de Ilmiodesign.
Cocina con Aove, Cocina con Vino, Carta de Vinos: concursos profesionales en marcha
Atención a estos concursos gastronómicos profesionales, con inscripciones abiertas: XXIII del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”; el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, y el XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias.
Kind Kitchen aterriza en Barcelona con su concepto de cocina vegetal ‘sin etiquetas’
Tras triunfar en Portugal, Kind Kitchen desembarca en Barcelona con su evolución del concepto vegano: de la búsqueda de «alternativas proteicas» pasa al comfort food y a la celebración del vegetal, con una propuesta para gustar a todos los públicos.
Diez grandes tendencias alimentarias para 2026
El panorama alimentario global para 2026 se define por la hiper-personalización y un cambio profundo en los hábitos de consumo, señala el informe Sial Insights 2026. Para los profesionales del sector horeca, entender estas dinámicas es clave para adaptarse a un mercado cada vez más…
SEO para restaurantes: cómo posicionarte en Google para llenar tus mesas
La decisión de dónde comer ya no empieza en la puerta del restaurante, empieza en una pantalla. Según un estudio de Google e Ipsos, el 76% de las personas que hacen una búsqueda local desde el móvil visita un negocio en menos de 24 horas,…
