Grupo Nomo lanza Nimi, su nueva marca de street food japonés, en Barcelona
Grupo Nomo amplía su portfolio con la apertura de Nimi en Barcelona, un nuevo concepto de street food de calidad enfocado en la cocina japonesa casual, con una apuesta estratégica por el delivery.
Concursos profesionales en marcha: se buscan los mejores menús del día, breaks gastro, sushi y pintxos
Atención a estos concursos profesionales que están en marcha: Edenred presenta Top Menú, que busca el mejor menú del día de España; Nestlé Professional lanza los KitKat Break Awards, que premia las elaboraciones hechas con productos KitKat para hostelería; el IV Campeonato Europeo de Sushi…
Five Guys abre su primer restaurante de aeropuerto en El Prat
Five Guys abre en el Aeropuerto de Barcelona-El Prat su primer restaurante en un aeropuerto de la Unión Europea dentro de su expansión en España. Además, moderniza su gestión financiera con la automatización de cuentas a pagar de Yooz.
La taquería mexicana Chinampita abre en Barcelona su primer restaurante en Europa
Chinampita inaugura en Barcelona su primer establecimiento en Europa y el número 15 de su red, como inicio de su plan de expansión internacional. Lo hace con tortillas hechas a mano y una propuesta que combina tradición mexicana y producto local.
Las mejores tortillas de patatas premiadas en Alicante Gastronómica 2026
Los amantes de la tortilla de patatas tienen dos nuevas paradas obligatorias. Celia Correira, de La Teulada (Elche), se ha impuesto en el XIX Campeonato de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma, miestras que el guipuzcoano Jon Aguirre, del restaurante Goiherri, en la localidad guipuzcoana de Legazpi,…
El restaurante Fismuler desembarca en Sevilla
Diez años después de su apertura en Madrid, Fismuler inaugura su quinta sede en Sevilla, ubicada en el hotel Serras Sevilla, frente a la Giralda. La propuesta gastronómica de Familia La Ancha combina aquí la cocina de producto con guiños al recetario andaluz.
Can Pizza inaugura su primer restaurante híbrido: se puede pedir con y sin gluten a la vez
La nueva apertura de Can Pizza en Barcelona se convierte en uno de los primeros restaurantes del sector con una propuesta mixta que permite disfrutar de su reconocida pizza tradicional y, al mismo tiempo, de una oferta completa sin gluten, elaborada bajo protocolos específicos de…
21 establecimientos de Madrid que cuidan la barra y la sala: los ganadores de los Premios Lito 2026
Los Premios Lito 2026 han distinguido a 21 nuevos bares, cafeterías y restaurantes madrileños por alcanzar un nivel ‘excelente’ en su servicio de sala tras superar auditorías independientes, y son un buen termómetro de cómo funciona el sector.
La cordobesa Godeo, ganadora de The Champions Burger 2026
Tras vencer en la final europea en Francia, el establecimiento cordobés se ha impuesto en la final nacional con su burger “Umami Royale”, que combina carne de chuletón con un brioche tipo cruasán coronado con cecina de wagyu, láminas de oro y caviar de trufa.
¿Cuánto vale el traspaso de mi restaurante? Restvalue te ayuda a descubrirlo
He aquí una solución que va a ser muy útil para muchos hosteleros: llega RestValue, una herramienta on-line gratuita que permite a un propietario saber cuánto puede valer el traspaso de su restaurante, bar o cafetería antes de ponerlo en el mercado, en menos de dos…
Los cambios generacionales que esconde el mercado europeo del foodservice
El mercado europeo de foodservice, valorado en 361.000 millones de euros, oculta importantes cambios generacionales. Las generaciones más jóvenes, nativas digitales, valoran especialmente la inmediatez y la personalización, mientras que los Baby Boomers buscan horarios diurnos y permanecer más tiempo en los restaurantes. ¿Están atendiendo…
Nace Grupo La Murga, que pretende alcanzar los 10 restaurantes en 2027 en la Costa del Sol
El empresario Antonio de Juan impulsa el nacimiento de Grupo La Murga, un nuevo operador de restauración en la Costa del Sol que prevé cerrar 2026 con dos establecimientos y alcanzar los diez al término de 2027.
Mandarin Oriental Punta Negra, nuevo destino gastronómico en Mallorca con seis restaurantes
El nuevo hotel Mandarin Oriental Punta Negra, en Mallorca, ha abierto sus puertas con un complejo de restaurantes que integran propuestas mediterráneas, internacionales y de autor. Con Leña en marcha y la próxima apertura de Matsuhisa y Jacinta, el hotel se posiciona entre las grandes…
Prevención de riesgos laborales en hostelería: cómo la tecnología ayuda a gestionar la seguridad de los trabajadores
Tras años centrando sus esfuerzos de digitalización en los canales de venta, la experiencia del cliente o el control de reservas, las empresas del sector hostelero ahora están dirigiendo su mirada hacia los procesos internos de gestión.
Eneko Atxa: «Hay que dar a las personas del sector primario el reconocimiento que tenemos los cocineros»
Los profesionales de la cocina vizcaínos ya cuenta, por fin, con su congreso gastronómico. La primera edición del Bizkaia Gastronomika Summit, celebrada en Bilbao, no sólo ha sido un punto de encuentro del sector: ha mostrado el interés y las inquietudes de un colectivo que…
