Nuevos concursos gastronómicos y II Premios Just Eat para restaurantes
Llegan nuevos certámenes de interés para los profesionales de la restauración: el II Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD; el II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife, y los premios Just Eat 2022 para restaurantes.
Oferta de empleo: Grupo Larrumba busca personal para su nuevo restaurante en Sevilla
El Grupo Larrumba Holding inicia en octubre el proceso de selección de personal para Río Grande, su nuevo y ambicioso proyecto en Sevilla, que se inaugurará este otoño.
Yubá Experience: un viaje gastro por el mundo en una mesa para doce
Una sala, doce comensales y una propuesta culinaria única: así es Yubá Experience, la propuesta del Grupo Premium, que ofrece experiencias gastronómicas a partir de productos locales malagueños y aromas y técnicas de otras culturas. Yubá Experience es la nueva propuesta gastronómica del malagueño Grupo…
Así contribuye la gastronomía a los Objetivos de Desarrollo Sostenible
La gastronomía es un sector clave para el desarrollo de las sociedades contemporáneas y de una valiosísima trascendencia cultural, social, económica y medioambiental, con un enorme potencial para contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Los hosteleros esperan una caída de ventas para el último trimestre del año
Los elevados precios de la energía y las materias primas frenan el crecimiento esperado en la hostelería y pasan factura al sector, que tras un buen verano espera una caída media de ventas por encima de un 10% para el último trimestre, debido a la…
Cambio de hábitos de consumo: el tardeo gana terreno a la noche entre los jóvenes
Así lo revela un estudio de la patronal de ocio nocturno, España de Noche: los jóvenes adelantan su ocio y obligan a más de la mitad de los locales a mantener sesiones de tarde de forma ocasional o permanente…
Madrid recupera Shangrila, que renace especializado en dimsum y comida tradicional china
El restaurante chino Shangrila, que abrió sus puertas en Madrid allá por el año 1963, regresa ahora convertido en un dimsum bar especializado en comida china casera, con algunos platos llegados directamente del recetario de la abuela de uno de los propietarios, creadores de El…
Tres españolas en la lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022
La revista y guía 50 Top Pizza ha presentado la lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022. El ranking lo encabeza la italiana I Masanielli , la pizzería que dirige Francesco Martucci, situada en Caserta, Nápoles, pero ojo: tres españolas están también en la lista…
Así va a ser el nuevo modelo de restauración del Port Olímpic de Barcelona
Barcelona abre el concurso para la adjudicación de los nuevos locales de restauración del Port Olímpic. Su Balcón Gastronómico acogerá once restaurantes y tres espacios gourmet, con propuestas que irán desde la cocina de mercado hasta la vanguardia culinaria. La inversión asciende a 15,9 millones…
La apuesta sostenible del restaurante Bálamo: instala un techo solar y dos molinos de viento
El restaurante de Alcorcón ha instalado un techo solar y dos molinos de viento en su cubierta, con lo que espera ahorrar el 40% de su consumo total de energía. Se suman a su imponente jardín vertical y a su sistema de filtrado de agua…
El consumidor percibe en la restauración una inflación tres veces superior a la real
El consumidor percibe de media en la restauración una inflación de un 19%, tres veces superior a la real, revela un estudio de Simon-Kucher & Partners. Además, se prevé que reducirá tanto la frecuencia como el gasto tanto en delivery como en el establecimiento.
Conseguir una buena iluminación en el restaurante es fácil… si se sabe cómo
La iluminación es una parte muy importante de la decoración de cualquier negocio hostelero, especialmente cuando se trata de disfrutar de los espacios, tanto interiores como exteriores, de un local. Sin embargo, es necesario tener en cuenta algunos consejos para una buena iluminación en el…
Las 5 principales ventajas de las terrazas para los restaurantes y sus clientes
Las terrazas están teniendo un auge importante en los establecimientos de restauración, ya que los usuarios valoran cada vez más los espacios al aire libre, especialmente tras la pandemia de Covid-19. Hasta hace poco, disfrutar de las terrazas de los establecimientos hosteleros era una tendencia…
Casi 7 de cada 10 hosteleros de la costa aplican medidas de sostenibilidad en sus negocios
Adoptan, sobre todo, medidas para mejorar la eficiencia en el consumo energético, el consumo de agua y una adecuada gestión de residuos. Y en concreto, los hosteleros de la Comunidad Valenciana y Cataluña lideran el ranking de sostenibilidad este verano, según una encuesta realizada por…
Roostiq, el restaurante madrileño famoso por sus torreznos y pizzas, abre en Marbella
El restaurante madrileño desembarca en plena Milla de Oro de Marbella, donde repite su exitosa fórmula ‘We farm’, del campo a la mesa. Roostiq Marbella cuenta con un cuidado interiorismo y sigue la filosofía de su local hermano en Madrid.
