Tres conceptos hosteleros que ofrecen experiencias distintas
¿Qué demanda actualmente el cliente de restaurante? No sólo calidad y precio, sino el ser sorprendido, vivir toda una experiencia. Y eso es precisamente lo que ofrecen estos tres nuevos conceptos hosteleros, dos madrileños, el tercero de León: experiencias distintas como combinar cena, copas y…
Ginebras premium para combinados especiales (1)
El boom del gin-tonic parece no tocar techo. Frente a la caída generalizada del consumo de bebidas de alta graduación, que bajó un 5,1% en 2013, el segmento de las ginebras subió casi un 4,9% en 2014, impulsado por este popular combinado. Continuamente salen al…
Botánicos, pinza especial de hielo, vasos de gin-tonic: nuevos productos de coctelería
Ante el auge imparable de la coctelería, heredera de la cocina en lo que a creatividad se refiere, ha disparado el interés de los establecimientos hosteleros por los ingredientes e instrumentos que les ayuden a ofrecer un combinado perfecto. He aquí tres novedades: los botánicos…
Fever-Tree, de nuevo marca líder en tónicas premium
Fever-Tree se ha posicionado una vez más como marca líder en la categoría de tónicas premium, según el estudio World’s 50 Best Brands Report de Drinks International. En concreto lidera las categorías de “Tónica más vendida” (37%) y “Tónica más solicitada” (52%) en los mejores bares…
Seis cócteles navideños por George Restrepo
El barman y fotógrafo George Restrepo, creador del portal Coctelería Creativa, propone seis cócteles fáciles de preparar para esta Navidad, partiendo de sabores y gustos universales.
Seis cócteles de Navidad de grandes bartenders
La plataforma de coctelería World Class ha «fichado» a algunos de los mejores bartenders del país para crear una completa colección de cócteles navideños elaborados con destilados premium. Se trata de una colección de originales cócteles de Navidad sencillos de replicar, elaborados por grandes profesionales como Diego Cabrera, Miguel…
Los zumos premium de Hero, perfectos para hacer cócteles
Hero ofrece una completa gama de zumos y néctares exclusivos para hostelería, que son los únicos del mercado con capacidad de 250 ml (un 25% más que otras marcas). Ahora lanza una carta de cócteles con recetas sencillas para que cualquier local pueda sacarles el máximo partido….
Nace la primera guía de coctelerías de España
Porque tomar un cóctel es mucho más que elegir un destilado premium y una compañía, acaba de publicarse, por primera vez en España, una Guía de Coctelerías, elaborada por el crítico gastronómico ciego Jonatan Armengol. La guía reúne más de un centenar de establecimientos donde vivir auténticas…
Coctelería: un cocktail bar, un club y un "concept store"
El auge de la coctelería en nuestro país no sólo queda patente a través del continuo lanzamiento de destilados premium y mixers, concursos y eventos. Una mirada a los establecimientos que están surgiendo al abrigo de un buen combinado es también muy reveladora: por ejemplo,…
Toscana: la copa perfecta para cervezas… ¡y cócteles!
En el nuevo catálogo de productos Hostelvia destinados a hostelería, la firma Vicrila ofrece diferentes modelos de copas de cerveza (Abadia, Malta y Toscana), que destacan por su robustez. El último modelo, Toscana, es una solución también empleada en coctelería. El templado es un tratamiento térmico…
Workshops intensivos de un día sobre coctelería y pastelería de restaurante
Urbiola Formación organiza el 30 de junio en Madrid dos workshops de un día de duración destinados a profesionales de la repostería y coctelería. Uno de ellos está dedicado a la pastelería de restaurante y contará con el prestigioso maestro pastelero Rubén da Silva. El otro…
Gin-tonics: 4 gins premium; 7 pecados capitales y una red social
Frente a la caída generalizada del consumo de bebidas de alta graduación en los últimos años, agudizada por el impacto de la crisis y el alza de impuestos especiales, el segmento de las ginebras subió en 2012 cerca de un 7% debido a la imparable moda…
La ginebra Martin Miller's invita a participar en su concurso de coctelería
Martin Miller’s se ha propuesto encontrar a la próxima generación de “tastemakers” o creadores de tendencia en el sector de la mixología. Para ello busca a cinco representantes cada uno de ellos de las cinco regiones del mundo, con la habilidad de crear experiencias multisensoriales….
Cuatro rones con personalidad para el bar
En nuestro país, el ron es el destilado más consumido de la noche y el tercero en todo el mercado, con una cuota del 19,9%. Es la bebida la preferida por el segmento de edad comprendido entre los 18 y los 25 años, aunque en su…
Los cócteles con Nueces de California de Javier de las Muelas
¿Cócteles… con nueces? Sí, es posible. Así lo demuestra la completa colección California Walnut Cocktail Collection by Javier de las Muelas. El prestigioso experto en coctelería ha convertido la nuez, un fruto seco crujiente y muy utilizado en gastronomía, en el nuevo ingrediente estrella del mundo…