Zamora volverá a convertirse en el gran epicentro del queso en España con la celebración de Fromago Cheese Experience 2026, que tendrá lugar del 17 al 20 de septiembre de 2026 con la celebración de las finales de tres concursos nacionales: Mejor Tarta de Queso de España, Mejor Maestro/a Fromelier, y Mejor Tabla de Quesos en Hostelería.
La feria internacional del queso Fromago Cheese Experience 2026 se celebrará del 17 al 20 de septiembre en Zamora desplegando más de 3 kilómetros de feria al aire libre (más de 40.000 m²) por el casco histórico la ciudad, con más de 500 carpas, cuatro galerías del queso, cuatro escenarios y dos macro zonas gastronómicas, además de lo mejor: acceso gratuito para todos los visitantes.
Esta tercera edición avanza cifras récord, con un crecimiento del 30%: la feria llega con toda la superficie ocupada, lista de espera de expositores y cifras récord: 309 expositores, 443 stands de venta y más de 500 carpas, además de la presencia de más de 1.200 variedades de queso de todo el mundo.
En su útima edición la feria reunió a más de 300.000 personas, con más de 14 millones de euros de cifra de negocio, y más de 170.000 kilos de queso vendidos.
Fromago es punto de reunión de ganaderos, queserías, industriales, pequeños productores artesanos, empresas de servicios, distribuidores, cocineros, afinadores, investigadores, formadores, compradores y miles de consumidores. En esta edición cuenta con 45 importadores confirmados de 23 países, gracias a las misiones comerciales.
Concursos profesionales
En esta edición, Fromago refuerza su apuesta por la formación y la divulgación de la cultura del queso, incorporando como gran novedad el I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso de España, que se suma a dos certámenes ya consolidados en ediciones anteriores: el III Concurso al Mejor Maestro / Maestra Fromelier de España, y el III Concurso Nacional a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería.
Los tres concursos están organizados por Eilza (Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas), con el patrocinio de Inlac (Organización Interprofesional Láctea), y estarán abiertos al público, que podrá seguir en directo las finales dentro del recinto ferial de Fromago en Zamora.
El objetivo de estas competiciones es poner en valor el conocimiento, la técnica y la profesionalización del sector quesero, así como reconocer el papel clave que desempeñan los distintos perfiles profesionales que trabajan con el queso, tanto en su elaboración como en su prescripción y servicio.
Las finales se suman a la entrega de los prestigiosos Premios Cincho de la Junta de Castilla y León, que un año más elige Fromago como escenario, y cuyos quesos ganadores podrán degustarse en la nueva galería del queso de la Plaza de la Marina.
Otras novedades
Fromago 2026 presenta además otras novedades:
- Cuarta galería del queso (el nombre que sustituye a «túneles»): dedicada a los quesos con Premio Cincho, ubicada en la Plaza de la Marina, junto a las de quesos nacionales (Plaza de Viriato), internacionales (Catedral) y europeos con DOP e IGP, esta última en su nueva ubicación de Arias Gonzalo.
- Plaza de la Lana (Fray Diego de Deza): un espacio para revalorizar un producto hoy desaprovechado como es la lana, con actividades y talleres para que los más pequeños conozcan el proceso, desde la oveja hasta la prenda.
- En lo referente a la oferta gastronómica, este año se refuerza con 7e tabernas, 11 food trucks y la Plaza del Lechacito (Plaza de San Martín), con jamón, pulpeiro, croquetas, opciones sin gluten, postres y mojitos. Todo en la macrozona gastronómica en los Jardines del Castillo.
Toda la información, en la web del certamen.
