La undécima edición de Hotel Tapa Tour se celebrará del 17 al 27 de septiembre en Madrid, reivindicando una vez más la tapa como uno de los grandes símbolos de gastronomía a española y acercando al público la cocina de algunos de los hoteles más emblemáticos del país.
Madrid será la ciudad encargada de inaugurar la undécima edición de Hotel Tapa Tour, del 17 al 27 de septiembre de 2026
Durante once días, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital abrirán sus espacios gastronómicos al público a través de una oferta especialmente diseñada para el festival, convirtiendo restaurantes, bares y terrazas en una gran ruta gastronómica urbana.
Los asistentes podrán descubrir la cocina de los hoteles participantes en formato tapa, con maridajes de vinos D.O. Ribera del Duero, cavas D.O. Cava, cócteles y otras bebidas seleccionadas.
Cada hotel puede proponer hasta cuatro creaciones exclusivas, concebidas para acercar su cocina a locales y visitantes en un formato accesible e informal.
Novedades: nace una ruta permanente
En el año en que el tapeo aspira a ser reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, Hotel Tapa Tour anuncia las principales novedades de su undécima edición, que marca el inicio de una nueva etapa para el festival con dos importantes novedades: el lanzamiento de una Ruta Permanente Hotel Tapa Tour, disponible durante todo el año, y la celebración de la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España en el marco de Salón Gourmets 2027.
Una vez finalizada la edición de 2026, Hotel Tapa Tour dará un paso más allá de su formato habitual para convertirse también en una experiencia disponible durante todo el año.
A partir de enero de 2027, una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá de forma permanente una tapa exclusiva acompañada de su correspondiente maridaje, permitiendo al público recorrer algunos de los espacios gastronómicos más destacados de ambas ciudades cuando lo desee.
Las tapas participantes, los hoteles adheridos y las rutas recomendadas podrán consultarse a través de la página web oficial del festival.
Con esta iniciativa, Hotel Tapa Tour refuerza su vocación de acercar la gastronomía hotelera al gran público y de consolidar los hoteles como destinos gastronómicos abiertos a la ciudad más allá de las fechas del festival.
Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España
Otra de las grandes novedades de esta undécima edición será la celebración de una gran final del Premio Tapa Alimentos de España en Salón Gourmets 2027.
Tres finalistas de Madrid y tres finalistas de Barcelona, seleccionados durante Hotel Tapa Tour 2026, competirán en directo en el stand de Alimentos de España ante un jurado integrado por chefs, periodistas gastronómicos, sumilleres y otros profesionales del sector.
La final incluirá también los premios al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero y al Mejor Maridaje D.O. Cava.
Esta nueva cita supone un importante paso adelante para el festival y refuerza el prestigio de unos galardones que reconocen la excelencia gastronómica, la creatividad y el talento de la cocina hotelera a través de la tapa.
Barcelona tomará el relevo en noviembre
Tras la edición madrileña, Barcelona tomará el relevo del 5 al 15 de noviembre de 2026, reuniendo algunas de las cocinas hoteleras más destacadas de la ciudad en una experiencia que combina alta cocina informal y hospitalidad.
