El consumo de cerveza en España decrece por la inflación, el aumento de costes y el cambio de hábitos, mientras que la cerveza sin alcohol sigue ganando terreno y supone ya el 14 % del total del mercado: una de cada siete cervezas consumidas ya es sin alcohol.
Así lo recoge el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025 presentado por Cerveceros de España, que muestra que el consumo de cerveza en España sigue perdiendo fuerza: los españoles bebieron en 2025 una media de 50,5 litros de cerveza por persona, un 4,4 % menos que el año anterior.
Una tendencia descendente que el sector atribuye al impacto de la inflación, el aumento de costes y el cambio en los hábitos de consumo y ocio.
En conjunto, las ventas de cerveza descendieron en 2025 en España un 1% respecto a 2024, situándose en 38,2 millones de hectolitros. La mayor caída se registró en el canal hostelero, donde las ventas bajaron un 2,4 %, mientras que en la distribución apenas crecieron un 0,4 %.
La favorita de la hostelería
Pero aunque se consuma menos, la cerveza sigue siendo la bebida favorita en la hostelería: acapara el 44 % del total de bebidas consumidas en bares y restaurantes y representa el 25 % de la facturación, una cifrasube al 40% en los establecimientos pequeños.
El tapeo sigue siendo uno de los grandes momentos de consumo: el 91,2% de los consumidores encuestados considera la cerveza el acompañamiento ideal para las tapas. Además, continúa siendo la bebida preferida durante el aperitivo (64 %), el tardeo (53 %) y la cena (44 %).
Por su parte, los turistas internacionales han aumentado su consumo un 4,1 %. De hecho, alrededor del 30% de la cerveza consumida en España corresponde a turistas, en su mayoría procedentes de países como Alemania o Reino Unido.
Como explicaba el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la pasada Asamblea General de Cerveceros de España, donde se presentó el informe, el sector cervecero también tendrá un papel relevante dentro del Plan de Internacionalización de la Gastronomía Española, que busca reforzar la proyección internacional de los alimentos y bebidas del país y potenciar el turismo gastronómico. “El gran vector de venta de los productos agroalimentarios españoles está en quien nos visita”, remarcó.
En este sentido destacó que la cerveza, estrechamente vinculada a la cultura de la tapa y al estilo de vida mediterráneo, puede apoyar la proyección internacional de otros productos agroalimentarios
españoles.
Récord en producción de cerveza
Mientras los españoles consumen menos cerveza, España bate records en su producció: cerró 2025 con 41,52 millones de hectolitros, un 0,5 % más que el año anterior, el mayor volumen registrado hasta la fecha, señala el informe de Cerveceros de España. Una cifra que consolida como el segundo mayor productor de cerveza de la Unión Europea, por detrás de Alemania, y el octavo del mundo. Las exportaciones crecieron un 8%, hasta los 3,64 millones de hectolitros.
El auge de la cerveza sin alcohol
Frente al descenso del consumo general, la cerveza sin alcohol sigue en aumento: sus ventas aumentaron un 4,6 % durante 2025, alcanzando los 3,3 millones de hectolitros, y suponen ya el 14 % del total del mercado, es decir, una de cada siete cervezas consumidas en España es sin alcohol. Prácticamente todos los establecimientos hosteleros ya la ofrecen
«Este comportamiento es especialmente relevante porque confirma que la Sin no avanza al margen del mercado, sino dentro de él», señala el informe. «Gana presencia en un contexto de moderación general del consumo, y refuerza el peso de la cerveza en España desde nuevas ocasiones y perfiles de consumo».
España se mantiene así como el primer país europeo en consumo y producción de cerveza sin alcohol. Además, en torno al 90% de quienes la consumen son consumidores habituales de cerveza, lo que confirma que se trata de una alternativa complementaria dentro de hábitos de consumo ya existentes.
Como explicaba el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, el desarrollo de cervezas sin alcohol, de menor graduación o elaboradas con ingredientes más naturales responde a la evolución de los hábitos de los consumidores y abre nuevas oportunidades de mercado para el sector.
Según el «Estudio Ambar sobre la generación Sin», elaborado por Cervezas Ámbar y YouGov, el 47% de los españoles ya consume cerveza sin alcohol de forma habitual u ocasional, y lo hace, sobre todo, desde el disfrute. El 64% considera completamente normal brindar sin alcohol, y el 52% ya no asocia disfrutar de la noche al consumo de alcohol.
Esta investigación también pone de relieve el papel funcional de la cerveza sin alcohol en el día a día, ya que su consumo se activa especialmente en situaciones como conducir (41%) o cuando se busca disfrutar sin los efectos del alcohol (39%), evidenciando que no sustituye momentos, sino que los amplía. Así, la categoría gana peso en ocasiones cotidianas donde antes la cerveza no tenía presencia, explica Pau Pinós, director general de YouGov.
“La cerveza sin alcohol no excluye, no etiqueta, no resta: suma», afirma Enrique Torguet, director de Comunicación, Institucional y ESG de Grupo Agora, matriz de Ambar “Cada generación ha llegado a ella desde un lugar distinto: los Boomers como alternativa funcional (57%), los Millennials como parte de un consumo flexible (47%) y la Gen Z con la normalidad de quien no necesita cuestionarla (27%)«.
Nuevos lanzamientos: cervezas sin alcohol y gastronómicas
Entre los últimos lanzamientos de cerveza para el canal horeca destacan dos tendencias: las sin alcohol, en sus diferentes tipos, y las cervezas más gastronómicas, pensadas para el maridaje,
Mica se pasa a la cerveza sin alcohol
En un mercado cervecero donde la mayoría de las marcas ofrecen versiones sin alcohol como extensión de línea, la burgalesa Cerveza Mica anuncia un giro radical a su modelo de negocio y se posiciona como la primera marca española que se reinventa para poner foco exclusivo en la categoría Sin.
Responde así a la demanda de los consumidores, sobre todo los más jóvenes, buscan seguir disfrutando sin recurrir al exceso, cuidando su alimentación y moderando el consumo de alcohol.
Su primera referencia, Mica Tradición, es una cerveza tostada estilo Amber Ale. En los próximos meses se sumarán nuevas variedades: Mica Intensa (IPA) y Mica Natural (Pilsen). Todas ellas sin alcohol, sin gluten, sin filtrar y bajas en calorías.
Gracias a un proceso de fermentación controlada y la selección de ingredientes naturales, se logra un perfil organoléptico diferencial: cuerpo, aroma, textura y sabor que rivalizan con las mejores cervezas
tradicionales.
Además, la marca introduce un concepto innovador de ‘perfect serve’ en España, con una copa nucleada diseñada para potenciar aromas y mantener la frescura.
“Se trata de una cerveza Sin con unas condiciones organolépticas únicas, fruto de su proceso de elaboración, que se ven aún más potenciadas al servirse en copa nucleada», explica Juan Cereijo, CEO y fundador de Cerveza Mica. «Este tipo de copa favorece la generación constante de burbujas, mejora la liberación de aromas y contribuye a una espuma más estable, reduciendo así la oxidación de la cerveza”.
BdeGust, cerveza artesana para la restauración premium
La cervecera artesana BdeGust ofrece ahora todo el año su cerveza XL, pensada para la restauración de alta gama y tiendas gourmet. Su formato especial de 75 cl evoca la la presencia y elegancia de una botella de cava.
Pensada para compartir y para brillar en la mesa, es una cerveza gourmet que destaca por su finura, equilibrio y complejidad.
De color ámbar, procedente de las maltas caramelo y con aromas de lúpulo Cascade, su perfil permite maridajes versátiles, desde carnes blancas hasta arroces o cocina especiada.
Además, es una cerveza ecológica, vegana y elaborada con ingredientes de proximidad (KM0), muchos de ellos de cosecha propia, siguiendo procesos sostenibles que reducen el impacto ambiental.
El diseño de la etiqueta es una de las piezas más emotivas del proyecto: ha sido creada por los chicos y chicas de la Fundació Els Joncs, entidad dedicada a la inclusión de personas con diversidad funcional.
Bohemia Reserva 150, una lager de guarda lenta
Damm conmemora este 2026 su 150 º aniversario con Bohemia Reserva 150, una cerveza lager de guarda lenta, elaborada con malta de cebada, arroz y lúpulo, con ingredientes 100 % naturales, y sometida a una maduración prolongada que le permite alcanzar una gran profundidad y equilibrio.
Este proceso paciente da lugar a una cerveza intensa pero equilibrada, de amargor moderado y con matices herbáceos, que expresa el carácter y la frescura propios de la tradición cervecera de la compañía.
Bohemia Reserva 150 toma su nombre de la Fábrica de la Bohemia, el antiguo recinto cervecero
inaugurado en 1905 en la calle Rosselló de Barcelona (actual Antigua Fábrica Estrella Damm). la etiqueta se inspira tambiénen las primeras etiquetas de Damm de finales del siglo XIX,
Es una cerveza versátil, perfecta para acompañar carnes y guisos (desde hamburguesas hasta estofados melosos que piden una bebida con carácter), tapas y fritos, embutidos, quesos curados y pescados azules y ahumados.
