La asociación Marcas de Restauración ha celebrado sus 30 años de trayectoria con una gala inspirada en 1996, año de su fundación, que reunió a los principales actores del sector para celebrar su evolución y distinguir a las empresas y proyectos más destacados del año.
La gala de los los Premios MDR 30 Aniversario, celebrada en Madrid, reunió a más de 300 directivos, empresarios y profesionales del sector de la restauración de marca, y combinó homenaje, reconocimiento y celebración de los logros alcanzados por un sector que se ha consolidado como uno de los más dinámicos y relevantes de la economía española.
La velada, inspirada en el año de nacimiento de la asociación, sirvió para realizar un recorrido por los principales hitos que han marcado la historia de Marcas de Restauración (MDR), poniendo en valor la transformación experimentada por el sector y el papel desempeñado por las compañías asociadas en su crecimiento y profesionalización.
En este contexto, MDR hizo entrega de sus premios anuales, unos galardones que reconocen los proyectos, empresas y profesionales que impulsan la innovación, la sostenibilidad, el talento, la experiencia de cliente, la comunicación y el crecimiento de la restauración de marca.
Los galardonados en esta edición fueron:
- Premio Better Balance a la Mejor Iniciativa Saludable: La Cueva de 1900, por su menú del día. Se trata de una reconocida cadena de restauración de origen familiar nacida en Granada, cuya trayectoria actual combina la tradición de la industria cárnica andaluza con un exitoso modelo de taberna tradicional evolucionada. Con más de 15 restaurantes en toda Andalucía, ha expandido expandiendo su oferta gastronómica casera a todas las franjas horarias (desayunos, comidas, meriendas y cenas).
- Premio Alpro a la Mejor Iniciativa Medioambiental: Restaurant Brands Europe (RBE), por su Plan Director de Sostenibilidad 2023-2030. Este plan es la hoja de ruta estratégica diseñada para consolidar un modelo de negocio bajo en carbono y fundamentado en la economía circular en todas las marcas del grupo, como Burger King, Popeyes y Tim Hortons en el sur de Europa.
- Premio ACFYD Análisis Cantera: La Martinuca. Se trata de una de las marcas de restauración con mayor crecimiento en España, especializada en convertir la tradicional tortilla de patatas en producto premium. Fundada como delivery, ha pasado a los restaurantes físicos y cerró 2025 duplicando su negocio con 7,3 millones de euros en facturación. Este año consolida su modelo híbrido, profesionaliza sus cocinas centrales y perfila su salida al experior: pretende llegar a Miami, Dubái, Milán y Lisboa entre 2027 y 2028.
- Premio ElPozo a la Mejor Iniciativa Social: McDonald’s, por «Las mujeres y el campo» iniciativa de impacto social e institucional lanzada por McDonald’s España con el objetivo de visibilizar y homenajear el talento femenino en el sector primario (agricultura y ganadería). Esta campaña se enmarca dentro de su plataforma global Proyecto Big Good de apoyo al campo español.
- Premio Catcher a la Mejor Estrategia de Expansión (Ex Aequo):
– Fooxbox, por ser una plataforma preparada para escalar. Es uno de los grupos de restauración organizada con mayor dinamismo en España gracias a una estrategia basada en el modelo de franquicia y la diversificación de marcas como Santagloria Coffee & Bakery y Lateral. Tras cerrar 2025 con 57 nuevas aperturas y superar los 316 locales en el primer semestre de 2026, el grupo prevé alcanzar los 500 establecimientos operativos para 2028.
– Grupo Oter, por su por crecimiento sostenido basado en la diversificación. Es uno de los imperios hosteleros familiares más emblemáticos y sólidos de Madrid, que ha evolucionado a lo largo de más de cinco décadas hasta convertirse en un referente de la alta cocina tradicional y de mercado en la capital. Tiene 28 establecimientos, todos con su personalidad propia y conceptos culinarios independientes, pero con un denominador: materia prima de altísima calidad y un servicio clásico esmerado.
- Premio Sato a la Mejor Iniciativa en Personas y Talento: Comess Group, por ‘Un gran equipo’. La compañía, que cuenta con una plantilla global de entre 500 y 1.000 empleados directos en su estructura central y locales propios, gestiona sus recursos humanos priorizando la contratación de personal polivalente tanto en sala como en cocina, apoyándose en el uso de fichas técnicas y guías de preparación estandarizadas, y apostando por la flexibilidad contractual y turnos rotativos, además de ofrecer ofrecer un sólido asesoramiento y formación a sus franquiciados.
- Premio Alimentaria-Hostelco a la Contribución al Sector: SATO Europe. Es una de las empresas tecnológicas y marcas colaboradoras clave del sector. Como proveedor de soluciones de etiquetado inteligente, trazabilidad alimentaria e identificación automática, su tecnología es fundamental para la gestión interna de las cocinas centrales y locales.
- Premio Welbilt a la Innovación: Vezzo. El concepto italiano fast casual del grupo de restauración organizada FoodBox abría su primerestablecimiento franquiciado en el centro comercial El Faro de Badajoz. Con esta apertura, la marca de cocina italiana consolida su estrategia de crecimiento tras dos años de desarrollo mediante locales propios.
- Premio Acrelec a Mejor Experiencia de Cliente: Grupo Bellaciao, por Runni. Es la marca insignia de este grupo de restauración asiática fundado por la empresaria Beini Qian, y está especializada en el concepto de kaitenzushi o buffet libre de sushi en cinta giratoria. Su galardonada propuesta de casual dining galardonada se basa en experiencias inmersivas y ultra-tematizadas.
- Premio Fundación Diversidad a Mejor Campaña de Comunicación y Marketing: PerretxiCo, por su relanzamiento de marca. La cadena de tabernas vascas del Grupo Hirviendo, capitaneada por el chef Josean Merino) marca así una nueva etapa tras 13 años de trayectoria. Se trata de un cambio operativo profundo estructurado bajo la premisa de «volver al origen y a la esencia de la taberna». Todo ello par acelerar su expansión nacional de manera sostenible, sin diluir la identidad del concepto original.
Durante la gala también se rindió homenaje a las personas que han contribuido al crecimiento de la asociación a lo largo de estas tres décadas, destacando la capacidad del sector para innovar, generar empleo, adaptarse a los cambios del mercado y seguir creando valor para millones de consumidores.
La celebración concluyó con un mensaje de optimismo sobre el futuro de la restauración de marca y de agradecimiento a todas las empresas asociadas, colaboradores y profesionales que han formado parte de la historia de MDR desde 1996, reafirmando el compromiso de la asociación con el impulso de un sector «cada vez más innovador, sostenible y competitivo».
