La cuarta edición de Auténtica Premium Food, feria de alimentos y bebidas premium, se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Sevilla ampliando espacio para dar cabida a más de 400 firmas expositoras y 12.000 profesionales.
Bajo el lema ‘Comprometidos con el origen’, esta nueva edición de Auténtica se centra en la trazabilidad, la identidad territorial y los valores que hay detrás de cada producto, tendiendo puentes entre la industria alimentaria, la alta gastronomía, la gran distribución, el retail y el canal horeca a través de una conversación honesta sobre lo que comemos y de dónde viene.
La feria será un escaparate del producto de calidad y origen, mostrando aceites; conservas; verduras y hortalizas; pastas, arroces, especias y legumbres; lácteos; pescados y mariscos; bebidas; vinos y espirituosos; panadería, snacks y mundo dulce; cárnicos y charcutería; congelados; denominaciones de origen; y equipamiento y packaging para la industria alimentaria.
Más espacio
Como novedad la feria, que ocupará los tres pabellones de Fibes, la Feria de Sevilla, se celebrará simultáneamente con la primera edición de Oleum Expo, con un pabellón íntegro dedicado al aceite de oliva.
“Cada edición hemos crecido en superficie, en expositores y en profesionales, pero lo más relevante no es el tamaño, sino el tipo de conversación que estamos logrando generar», explica Manuel Bueno, director de la feria. «Auténtica ya no es solo un escaparate de producto: es el espacio donde la gran distribución, la hostelería y los productores se sientan a hablar de origen, de valores y de cómo construir juntos un modelo más sostenible para el sector”.
Un congreso, muchos foros
Paralelamente a la zona expositiva, el Auténtica Congress volverá a reunir a más de 350 directivos y expertos de toda la cadena de valor en seis escenarios simultáneos y 10 foros
“El programa del congreso presenta una agenda muy orientada a abordar los principales retos y tendencias que están transformando la industria alimentaria, combinando una visión estratégica con contenidos práctico e inspiracionales”, señala Eduard Ávila, director del congreso.
- Así volverá a acoger una nueva edición del Horeca Forum y el Auténticas Marcas de Restauración, que pondrá el foco en la gestión empresarial de la restauración organizada, la innovación aplicada al canal horeca, y las estrategias para mejorar la rentabilidad y la competitividad del sector.
- Por su parte, en el Gastromarketing Forum se analizará como el marketing y la comunicación están redefiniendo el negocio gastronómico a través de la construcción de marcas con personalidad, nuevas estrategias de branding y las oportunidades que ofrece el marketing experiencial.
- El Culinary Fest by Gusto del Sur pondrá el foco en el valor del producto como eje central de la gastronomía, Las ponencias exploran cómo la tradición puede convivir con la innovación, reivindicando el origen y la identidad de los ingredientes y profundizando en técnicas culinarias aplicadas a productos concretos como el aceite de oliva, los escabeches o las brasas. También se abordan cuestiones relacionadas con la sostenibilidad, el relevo generacional en la cocina y el papel de la gastronomía como expresión cultural.
- El foro Sin Filtro by Montagud reunirá también a chefs estrella Michelin para compartir su visión sobre la evolución de la gastronomía, los desafíos del sector y las tendencias que marcarán el futuro de la alta cocina y la alimentación.
- El Congreso de la Gran Distribución y Retail reunirá a directivos de supermercados, centrales de compra, operadores logísticos, fabricantes, comercios minoristas, plataformas digitales y asociaciones, entre otros actores clave del ecosistema, para ofrecer una visión estratégica sobre la evolución del gran consumo y la distribución alimentaria.
- En el Summit de Directores de Compras, se abordarán los principales retos que afrontan estos profesionales en un contexto marcado por la volatilidad de los mercados, el incremento de los costes, la presión sobre los márgenes y la necesidad de construir cadenas de suministro más resilientes.
- Como novedad, el congreso acogerá este año el Oleum Summit, un foro dedicado al mundo del aove, como producto clave en nuestro país y en la dieta mediterránea.
Por último, los distintos espacios Degusta ofrecerán catas, degustaciones y presentaciones de productos gourmet,
Actividades más allá de la feria
En el marco de Auténtica tendrán lugar también otras actividades paralelas como el Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 chefs con estrellas Michelin de toda España, y los Auténtica Excellence Awards 2026, galardones que reconocerán los mejores proyectos e iniciativas del sector de la alimentación y el producto auténtico, dirigidos a todas las empresas que conforman la cadena de valor del sector.
Las empresas interesadas pueden reservar su espacio aquí.
Acreditaciones, en la web del certamen.
