Esta tarta de queso de la firma alemana refresca y seduce por igual con esta propuesta de presentación que está pensada para realzar el producto sin complicar el servicio en el restaurante o cafetería.
La combinación de crema suave, fruta tropical y un acabado visual muy atractivo convierten al cheesecake de mango y maracuyá de Erlenbacher en una propuesta ideal para la temporada estival, tanto para consumo en sala como para take away.
En un momento en el que los consumidores buscan experiencias más ligeras, coloridas y apetecibles, esta tarta es perfecta para cafeterías, obradores, hoteles y puntos de venta con servicio rápido. Su toque tropical aporta frescura; la base de cheesecake, cremosidad, y su presentación, ese efecto “wow” que atrae las miradas.
La firma Erlenbacher busca ofrecer a los hosteleros postres que funcionen de manera práctica en su día a día, pero que al mismo tiempo tengan presencia, sabor y margen para ser personalizados con un emplatado más creativo. Y es aquí donde esta tarta destaca especialmente: puede servirse tal cual o transformarse en una propuesta de verano más elaborada, perfecta para establecimietos que quieren diferenciarse sin complicar la operativa.
Una tarta pensada para el servicio profesional
La gran ventaja de este tipo de producto es su versatilidad. En cafeterías y restaurantes, este cheesecake de mango y maracuyá funciona muy bien como porción individual junto a un café, un té frío una bebida refrescante.
Para llevar, mantiene su atractivo visual y ofrece una experiencia de postre premium que no
depende de elaboraciones complejas.
El resultado es un equilibrio muy comercial: suficientemente exótico para llamar la atención, pero
también reconocible y fácil de vender.
Esta tarta se presenta a la hostelería congelada, con 12 porciones de 140 g cada una.
Receta para cafeterías y restaurantes
Ingredientes:
- 1 porción de tarta de queso de mango y maracuyá de Erlenbacher
- 5 g de anacardos
- ½ kiwi verde y ½ kiwi amarillo
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 tira de cáscara de limón ecológico
Elaboración:
Paso 1: Cortar los anacardos por la mitad a lo largo y tostarlos en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas finas y colocar estas, alternándolas, en un plato.
Paso 2: Colocar el trozo de tarta de queso encima. Cortar la ralladura de limón en tiras muy finas y esparcirlas por encima del postre.
Paso 3: Rociar las rodajas de kiwi con sirope de arce y decorarlas con anacardos.
Receta para take away
Ingredientes para 1 persona:
- 1 porción de tarta de queso de mango y maracuyá de Erlenbacher
- 5 g de anacardos
- ½ kiwi verde y ½ kiwi dorado
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 tira de cáscara de limón ecológico
Elaboración:
Paso 1: Cortar los anacardos por la mitad a lo largo y toslarlos en una sartén sin grasa hasta que adquieran un color dorado y desprendan su aroma a frutos secos. Pelar los kiwis, cortarlos en cubitos pequeños y ponerlos en un recipiente para llevar.
Paso 2: Colocar encima la tarta de queso. Cortar la cáscara de limón en tiras muy finas y decorar con ellas el postre.
Paso 3: Rociar los cubitos de kiwi con sirope de arce, y decorarlos con los anacardos.
Más información sobre las tartas para hostelería en la web de Erlenbacher en el tel. +34 932 097 806 o en info@nullerlenbacher.net.
