La firma Ibepan lanza los nuevos Pancake gigante, de 25 gr. y 9 cm. de diámetro; y el Mini Pancake Holandés, de 7,5 gr. y 2,5 cm. de diámetro, con su característica forma abombada.
El pancake es un tipo de tortita dulce elaborada con una masa muy sencilla que se extiende generalmente sobre la superficie de una sartén o plancha y se fríe con poco aceite. Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no sólo en los ingredientes sino en la forma de ser servido, aunque son famosos sobre todo en EE.UU., donde son habituales en desayunos y meriendas con el tradicional sirope de arce.
Ahora, en el catálogo de Ibepan el hostelero puede encontrar, además de estas dos versiones de pancake «gigante» y «mini», el mini pancake de mantequilla, de 5 gr. y 5 cm. de diámetro. Tres interesantes formatos que pueden dar mucho juego en el establecimiento a la hora de crear especialidades dulces: se pueden combinar con mermeladas, cremas, chocolates, nata, frutas, miel…
Como el resto de los productos de Ibepan, estos pancakes están listos para descongelar, emplatar y consumir; lo que proporciona numerosas ventajas para el restaurador, ya que representa un ahorro en costes laborales y energéticos.
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