Ya está abierta la convocatoria para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid, que reunirá a los mejores chefs nacionales e internacionales de la cocina en miniatura. ¿Las fechas? Del 4 al 6 de noviembre.
profesionalhoreca la tapa y el pincho

Ya han comenzado los preparativos del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas. Del 4 al 6 de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en epicentro de la cocina en miniatura con la celebración de la mayor competición presencial de chefs de todo el mundo, que convertirá de nuevo a Valladolid una vez más en capital mundial de la tapa.

La Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid y la agencia Gastronomicom News, convocan en estas fechas a cocineros profesionales en activo de bares y restaurantes nacionales e internacionales a la gran fiesta de la tapa que se celebrará del 4 al 6 de noviembre en la capital castellanoleonesa.

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XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas

La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se desarrollará durante la tarde del 4 de noviembre y la jornada del día 5. Los 45 chefs finalistas dispondrán de 25 minutos para elaborar en vivo sus tapas que serán evaluadas por un jurado compuesto por profesionales de la hostelería y la comunicación, presidido por una prestigiosa figura de la gastronomía nacional.

III Campeonato Mundial de Tapas

Por su parte, la mañana del 6 de noviembre los cocineros internacionales competirán por alzarse con el título de campeón mundial de tapas. La mecánica del certamen es la misma que la del nacional, contando los chefs también con 25 minutos para preparar las propuestas con las que intentarán ganarse el favor de los miembros del jurado.

Luis Antonio Carcas Armengol, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza y ganador del concurso nacional en 2018 con su tapa “La mar de pincho”, será el representante nacional en la tercera edición del campeonato mundial.

Las tapas finalistas de ambos certámenes podrán ser degustadas, del 2 al 10 de noviembre, en bares y restaurantes vallisoletanos en el marco de la celebración del Festival Internacional de Tapas de Valladolid.

Plazo de inscripción abierto

El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta las 24 horas del día 1 de octubre, fecha límite para que los cocineros aspirantes que cumplan los requisitos remitan la documentación necesaria para participar en el mayor festival de la tapa del mundo. El coste máximo en materia prima de las tapas presentadas no podrá superar 1,20 €.

Con el plazo de inscripción abierto, Valladolid calienta fogones y se prepara para uno de los concursos gastronómicos con más repercusión profesional y mediática y de los más reconocidos de España.

¿Interesado en participar? Toda la información está en la web del certamen.