Gastrouni presenta a los hosteleros el e-book gratuito Diccionario de la gestión de restaurantes, que recoge los términos y conceptos más importantes y utilizados en el día a día de la gestión de las empresas de restauración.

Se trata de un documento elaborado por el centro de formación Gastrouni junto a APS Hostelería, asesoría especializada en la optimización de empresas de restauración. El Diccionario de la gestión de restaurantes pretende ofrecer, desde un punto de vista operativo, práctico y realista, los términos y conceptos más importantes y más utilizados en el día a día de la gestión de empresas de hostelería.

Recoge más de 300 términos, muchos de ellos adaptados del inglés y traducidos al español, ordenados alfabéticamente y que clasificados en cuatro grandes categorías: gestión económica, operaciones, delivery y marketing.

Se trata además de un documento vivo: cualquier persona que lo desee podrá aportar más términos, con las palabras más utilizadas en el sector horeca, pero explicadas de una forma sencilla, sin complicadas explicaciones teóricas.

Con más de 60 páginas, este Diccionario de la Gestión de Restaurantes se convierte en el primer y único documento de distribución gratuita destinado a resolver las dudas de los profesionales que forman parte de la industria turística y, en especial, a las personas que trabajan en la hostelería y la restauración. Puede descargarse gratuitamente aquí.