Los profesionales de compras podrán conocer las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para el sector hostelero en HIP 2023, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en Madrid, gracias al cuerdo firmado entre la feria y la asociación sectorial Aerce.

La Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos (Aerce), y la feria de hostelería HIP 2023 han firmado un acuerdo que va a impulsar el acceso de los profesional de compras a las últimas novedades y tendencias en el sector horeca.

En concreto, dentro del Hospitality Congress 4.0 de HIP 2023 se organizará el Supply Chain Summit, un encuentro dirigido a directores de compras y logística, donde se tratará la subida de tarifas relacionadas con el entorno alcista y cómo asegurar el suministro de productos de calidad a un precio competitivo, entre otras cuestiones.

En este foro, Aerce estará representada por Albert Planas, vicepresidente de la asociación en Cataluña y director de Compras y Logística de Serunion, que junto a otros expertos del sector abordará las consecuencias derivadas de la transformación constante a la que se ve expuesta la cadena de suministro, destacando las mejores prácticas a nivel gestión.

«HIP 2023 no es solo un evento de referencia para el sector horeca», señala Sara Ruiz, directora general de Aerce. «Es un evento que irradia optimismo, nuevas ideas, ilusión; justo lo que el sector necesita tras unos años tan complicados. Además, la gestión, la innovación, la sostenibilidad y el impacto social, ejes de esta edición, están en línea con la estrategia corporativa de Aerce para este año, otra razón más para formalizar este acuerdo».

Por su parte, Manuel Bueno, director de HIP, y Mayte Ballesteros, fundadora de Ballesteros Consulting y directora del Supply Chain Summit desde su primera edición, destacan que “la cumbre nació con el propósito de apoyar a cualquier perfil profesional de la hostelería, y uno que es clave para el funcionamiento óptimo de la industria es el de la dirección de compras. Así, para nosotros es muy significativo que asociaciones como Aerce participen en nuestro congreso con el objetivo de ayudar a estos profesionales a resolver sus dudas, y darles la oportunidad de analizar las tendencias, innovaciones y retos a los que se enfrentan”.

Una gran cita para la hostelería

Del 6 al 8 de marzo, más de 35.000 profesionales hosteleros se reunirán en cuatro pabellones de Ifema, la Feria Madrid, con motivo de la celebración de HIP 2023. Participarán más de 500 firmas expositoras, proveedoras del canal horeca, y más de 600 expertos internacionales que se darán cita en Hospitality Congress 4.0, el foro internacional en innovación Horeca que se desarrolla en el marco de HIP 2023. Las entradas ya pueden adquirirse aquí.