Chalito, cadena especializada en milanesas artesanales, inicia su segundo plan de expansión con una inversión de 4,5 millones de euros que impulsará su crecimiento hasta los 35 locales en España. La compañía prepara su entrada en Valencia y prevé acabar el año con una facturación cercana a los 25 millones de euros.
Chalito inicia su segundo gran plan de expansión con una inversión de 4,5 millones de euros aportados por su socio inversor Luis Suárez y por fondos propios de la compañía. Una inyección de capital que le permitirá pasar de los 21 establecimientos actuales a 35 a lo largo de 2026, consolidando su presencia en el mercado español.
Esta nueva fase llega tras un año de intenso crecimiento: en los últimos doce meses, la cadena ha pasado de 5 a 21 puntos de venta, incluyendo restaurantes, dark kitchens y bright kitchens, tras una inversión acumulada de más de 10 millones de euros.
El nuevo plan de expansión se iniciará con la apertura de un local flagship en Madrid, en el numero 3 de la calle Princesa, unto a Plaza de España, llamado a convertirse en el buque insignia de la marca. tanto por su visibilidad como por su papel de modelo operativo para futuras aperturas.
De forma paralela, Chalito abrirá otro flagship en Barcelona, situado frente al Hospital Clínic, reforzando así su presencia en su ciudad de origen, en una de las zonas con mayor dinamismo gastronómico.
Además, la compañía prepara su entrada en Valencia, que se convertirá en la tercera gran plaza estratégica dentro del nuevo plan de crecimiento nacional. Con estas tres ciudades como eje, Chalito busca fortalecer su red, ampliar su base de clientes y consolidarse como marca pionera en la categoría de milanesas en España, transformando un plato tradicional en una experiencia gastronómica moderna que conecta con un público cada vez más amplio.
«Estamos en un momento de marca espectacular», señala Juan Manuel Lema, cofundador y CEO de la cadena. «Este segundo plan de expansión nos va a permitir seguir creciendo de forma sostenible, llevando Chalito a nuevas ciudades sin perder nuestra esencia: la milanesa artesanal, hecha con calidad, cariño y sabor auténtico».
«Este segundo plan no solo consolida nuestro modelo de negocio, sino que demuestra la confianza de nuestros socios y la fortaleza de la compañía», añade Lema. «Tras invertir más de 10 millones en el último año, seguimos reinvirtiendo junto a nuestros partners en un crecimiento ordenado y sostenible que nos permitirá llegar a más ciudades y más clientes.»
Importante crecimiento de la facturación
La compañía cerrará 2025 con una facturación cercana a los 25 millones de euros, impulsada por las aperturas realizadas en la segunda mitad del año, y prevé alcanzar los 35 millones de euros en 2026, gracias a la expansión de su red y a la consolidación de su modelo operativo.
Este crecimiento sostenido se apoya en un equipo gestor integrado por los cuatro socios Juan Manuel Lema, Leonardo Bonaduce, Asier de Echarri y Mariano Bonaduce, y en una estructura profesional sólida que actualmente da empleo a más de 400 trabajadores en restaurantes y 20 en oficinas.
Gran potencial de desarrollo en España
Desde su fundación en Barcelona, Chalito ha convertido la milanesa artesanal en un fenómeno en expansión en España. Bajo el lema «Hecho a mano, hecho con ilusión», la marca ha sabido combinar tradición, calidad y gestión moderna, posicionándose dentro del segmento fast-casual premium como un modelo de éxito que une autenticidad y escalabilidad.
Chalito, reconocida con el Premio a la Mejor Estrategia de Expansión en la décima edición de los Premios Marcas de Restauración, considera que la categoría de las milanesas aún tiene un gran potencial de desarrollo en España, y señala que va a seguir innovando en producto, experiencia y expansión. «Nuestro objetivo es que la milanesa artesanal se convierta en un icono de la gastronomía urbana española«, concluye Lema. «Este nuevo plan de expansión es la base para que Chalito dé el salto definitivo como marca líder y referente del sector.»
