Carlisle, marca de CFS Brands distribuida en Europa por Araven, lanza una nueva línea de 36 referencias de cubetas y tapas GastroNorm en material transparente libre de BPA y presenta sus opciones en acero inoxidable.
La marca estadounidense Carlisle presenta su nueva gama de cubetas ABS Universal, compuesta por un total de 36 referencias en medidas GastroNorm (GN).
Este lanzamiento, diseñado específicamente para las necesidades del mercado europeo, es fabricado y distribuido en Europa por Araven S.L., empresa integrada en la multinacional CFS Brands junto a otras firmas del sector como Elite, G.E.T., San Jamar y Winco.
La nueva línea está elaborada en material transparente libre de bisfenol A (BPA) y cuenta con la certificación NSF. La propuesta busca aportar soluciones de conservación y manipulación segura de alimentos en la hostelería.
Cubetas GastroNorm perforadas y tapas universales
La gama ABS Universal ofrece un total de 36 referencias: 20 cubetas de base lisa, 4 cubetas perforadas y 12 tapas, cubriendo tamaños desde el GN 1/9 al GN 1/1.
Las cubetas de base lisa están disponibles en seis tamaños GastroNorm (1/9, 1/6, 1/4, 1/3, 1/2 y 1/1) y distintas alturas, con capacidades desde 0,60 hasta 26,20 litros. Son idóneas para la mayoría de productos y platos preparados, tanto crudos como cocinados.
Por su parte, las cuatro referencias de cubetas perforadas están orientadas a la conservación de carnes y pescados, permitiendo separar el alimento del exudado para reducir el desperdicio alimentario. Su diseño permite que los líquidos evacuen a la cubeta de base mucho más rápido ,y el espacio bajo la base perforada evita que los líquidos entren en contacto con el alimento. Están disponibles en medidas desde 1/6 (1,90 l) a 1/1 (17,20 l).
La gama se completa con la tapa de apoyo universal para los seis tamaños GastroNorm, que también se puede usar en recipientes de otros materiales.
Diseño funcional para la cocina profesional
Para facilitar la gestión de la seguridad alimentaria, las cubetas incorporan en su borde superior un marcaje para señalar el día y la hora de la elaboración. También integran una etiqueta de trazabilidad que permite escribir información con el rotulador especial para horeca de Carlisle, evitando la acumulación de restos tras el lavado.
De igual modo, el diseño de las tapas permite apilar cubetas tapadas e incluye un asa para una fácil apertura. También puede escogerse entre modelos sin muesca o con muesca, para alojar una cuchara o utensilio con la tapa colocada; así se facilita el uso de las cubetas en el área de servicio, con higiene y seguridad.
El diseño, de fácil limpieza, incluye una regleta de medición para el control de líquidos. El material empleado permite tanto el calentamiento como la congelación de los productos en el flujo de trabajo diario.
Dos composiciones en acero inoxidable
Las cubetas ABS Universal se suman al lanzamiento de las cubetas, cubetas perforadas y tapas Carlisle GN de acero inoxidable, una de las novedades más destacadas en la pasada edición de la feria Host de Milán, con sus dos gamas para adaptarse a las distintas exigencias de la cocina profesional.
- La serie 304 está concebida para cocinas de alto rendimiento, con acero de calibre ligero de alta durabilidad, gran rango térmico (de -40 hasta +280 ºC) y alta resistencia a la corrosión, incluso en ambientes húmedos y salinos.
- La serie 200 es ideal para operaciones estándar de cocción, conservación y servicio (de -20 hasta +220 ºC) y garantiza durabilidad a un coste accesible.
Ambas opciones mantienen la compatibilidad con el estándar GN, están libres de bisfenol A y tienen la certificación NSF.
En total, suman más de cien referencias, con una completa oferta de tamaños y capacidades, para cubrir cualquier necesidad.
Además, su diseño garantiza que se pueden apilar con tapa y encajar vacías sin que se atasquen, y sus fondos redondeados reducen el desperdicio de alimentos, evitan la acumulación de residuos y facilitan la limpieza. De esta manera, las cubetas Carlisle de acero son la opción idónea para pasar del congelador al horno y a la línea de servicio.
Más información sobre los productos de Araven para hostelería en el tel. +34 976 46 52 00 o vía web.
