Ningún nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
La guía roja «castiga» a la alta cocina española al no conceder su máxima distinción, las preciadas tres estrellas, a ningún restaurante nacional en esta edición. Sí hay cinco nuevos dos estrellas, tres de ellos en Barcelona; 25 restaurantes han logrado su primera estrella, y…
Una cortina transparente para dar luz a las terrazas
La cortina transparente y enrollable Z-Box Cristal, de Bandalux, permite cerrar pérgolas, terrazas y porches sin renunciar a la luz natural ni a las vistas, garantizando el confort de los usuarios.
El Salón Peñín de los Mejores Vinos cumple 25 años
El Salón Peñín de los Mejores Vinos se celebra los días 1 y 2 de diciembre en el pabellón 6 de Ifema, a feria de Madrid, con más de 1.800 vinos con una calificación entre los 90 y los 100 puntos. El certamen celebra su…
El I Congreso de Gastropología pone en valor a los bares y restaurantes de proximidad
Del 3 al 5 de diciembre la antigua fábrica de Damm en Barcelona acoge la primera edición del Congreso de Gastropología, un evento abierto a todos los hosteleros que quiere ser un espacio de encuentro y debate sobre el papel clave que juegan los bares…
14,2 euros: el precio medio del menú del día en España
El precio medio del menú del día en España es de 14,2 euros, un 1,5% más que el año anterior, cuando se situaba de media en 14 euros, revela una nueva encuesta de Hostelería de España en colaboración con Edenred.
El sifón más «verde» y rentable para la cocina profesional
El sifón iSi es un imprescindible en las cocinas profesionales; ahora llega una nueva versión a la familia, el sifón iSi Eco Green Whip, que permite obtener hasta un 15% más de raciones con la misma cantidad de producto.
La Menorquina distribuirá los helados de Mars en el canal horeca
Desde el 1 de enero de 2026, La Menorquina será el distribuidor exclusivo en el canal impulso de los helados de Mars en España península, Baleares y Andorra. Así, las populares barras de helados de Mars, Snickers y Twix, así como el cono de M&M’s,…
Radiografía de la restauración en España, un sector que supone el 7,6 % de la economía
Las casi 246.000 empresas de restauración en España aportan el 4,9 % del valor añadido bruto (VAB) y el 6,4 % del empleo del país, además de suponer el 7,6 % del total de la economía española, revela un estudio presentado por Cajamar. El sector…
Molino Casillo: harinas con germen de trigo que aman los profesionales
La empresa italiana Molino Casillo presenta en España una selección de harinas con germen de trigo de alta calidad pensadas para responder a las necesidades más avanzadas del mundo profesional (panificación, pizza, pasta, pastelería), sin olvidar al consumidor final.
Sabor español en el ranking de los mejores clubs del mundo
El club UNVRS de Ibiza ha sido proclamado mejor club del mundo (World’s Best Club 2025) ocupando el primer puesto en la lista The World’s 100 Best Clubs 2025, los ‘óscars’ del ocio nocturno, presentada durante la 10ª Gala de los Golden Moon Awards, celebrada en Valencia.
Ideas disruptivas para una hostelería sin filtros
El éxito de Disruptiva, el «anti-evento» hostelero celebrado en Madrid, ha mostrado cómo es posible romper moldes y hablar de temas que realmente preocupan a los hosteleros pero que no se tratan en los foros tradicionales. Del fracaso en los negocios a los problemas de…
La herramienta digital que ayuda a los restaurantes a aumentar sus ventas incentivando a los empleados
Se llama Upselio y ha sido desarrollada en Granada. Se trata de una solución que ayuda a los restaurantes a incrementar sus ventas mientras motiva a sus equipos a través de bonificaciones, premiando a quienes alcancen sus objetivos.
De Comercial Hostelera a CHgroup, que cierra el año con una facturación de 40 millones
CHgroup (nueva denominación de Comercial Hostelería), acelera su crecimiento gracias a la diversificación e integración de empresas y prevé cerrar 2025 con una facturación de 40 millones de euros, consolidado como grupo de referencia en cocinas industriales en España.
Jóvenes promesas de la cocina española a seguir de cerca
Un año más, el premio Cocinero Revelación que otorga Madrid Fusión sirve para poner de relieve la labor de jóvenes profesionales de la cocina que están destacando por su destreza y pasión por el oficio. Independientemente de quién gane en esta edición, esta selección de…
Una máquina de café conectada y con menor consumo energético
La máquina de café La Spaziale S10 incorpora la última tecnología en telemetría e incluye de serie un año de acceso a la plataforma Leonardo, accediendo a todas las ventajas de la conectividad más avanzada, entre ellas la gestión energética Eco Premium.
