La hostelería, protagonista de la feria Ambiente 2026
Con un mayor énfasis en la hostelería y el diseño de interiores, formatos novedosos y un claro compromiso con el sector, Ambiente 2026 es el punto de encuentro de todos los profesionales hosteleros que deseen crear una experiencia memorable para sus clientes. ¿La fecha? Del…
Un fondo emiratí adquiere una participación mayoritaria de 99 Sushi Bar, enseña del Grupo Bambú
El grupo Bambú Restauración, compañía española creadora de las cadenas de restaurantes japoneses 99 Sushi Bar y KŌ by 99 Sushi Bar, anuncia su fusión con la empresa Ninety Nine SB investment LLC, de Abu Dabi, a través de un fondo emiratí, que ha adquirido…
El 66% de los consumidores mantiene o incrementa su consumo fuera del hogar
Casi siete de cada diez consumidores mantiene o aumenta su consumo fuera del hogar, aunque un 30% reconoce haber reducido sus salidas por ajustes presupuestarios. Se controla el gasto, pero sin renunciar a disfrutar en bares y restaurantes, revela el último Barómetro ‘Hábitos de consumo…
La apuesta de Resuinsa por el textil hotelero de bajo impacto
Hoy, los viajeros no solo buscan confort en los hoteles: exigen también compromiso medioambiental. Para ayudar a los alojamientos a demostrarlo, Resuinsa refuerza su apuesta por un textil hotelero de bajo impacto con la renovación del Oeko-Tex Standard 100 Recycled, una certificación que garantiza trazabilidad,…
Choví lanza su Salsa Brava en formato ambiente
Choví presenta su nueva Salsa Brava en formato ambiente, lista para disfrutar en cualquier lugar, y con motivo de este lanzamiento une a bares de todo el país para pedir a la RAE que reconozca la palabra ‘brava’ como salsa.
Se buscan los 300 mejores alojamientos con encanto de España y Portugal
Tras la entrada de Barceló en su accionariado con una participación mayoritaria, Rusticae inicia una nueva etapa de expansión y busca los 300 mejores alojamientos con encanto de España y Portugal para ofrecerles más visibilidad, tecnología y proyección internacional.
Concursos en marcha: DesTapa Las Legumbres, Campeonato Nacional de Steak Tartar, Premios Restaurante con Esencia
Ya están abiertas las convocatorias de tres certámenes muy interesantes para los profesionales hosteleros: el campeonato nacional DesTapa las Legumbres Tierra de Sabor; el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala, y la cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia de American Express.
Llega el vaso inteligente reutilizable para grandes eventos
La catalana Encore! lanza un sistema de vasos inteligentes conectados mediante RFID, capaces de registrar su uso y permitir la devolución automática. Una idea sostenible que aumenta la eficiencia de los eventos, minimiza pérdidas y reduce residuos.
Haddock incorpora los primeros agentes IA para la gestión de restaurantes
Atención a esta innovación: la startup barcelonesa lanza los primeros agentes de IA especializados en el sector, formados para asumir diferentes funciones, capaces de reducir hasta un 90% el tiempo dedicado a tareas administrativas y ahorrando hasta 15 horas semanales por local.
Más que hornos: Unox se diversifica con la compra de la italiana Roboqbo
Unox, multinacional italiana especializada en hornos profesionales, anuncia la compra del 100% de la compañía Roboqbo, lo que supone la incorporación a su portfolio de los robots multifunción de esta última «para hacer accesible la automatización de los procesos de cocción en todas las cocinas…
La restauración organizada sigue creciendo y alcanza una cuota récord del 31% en la restauración comercial
El sector foodservice sigue creciendo con una facturación prevista de 43.500 millones de euros en 2025. Dentro de este, la restauración organizada o de marca mantiene un crecimiento sostenido del 46,9% desde 2019 y con planes de apertura de nuevos establecimientos para 2026; en España…
Paradores está inmersa en su plan de reformas, en plena apuesta por el turismo experiencial
El parador de Monforte de Lemos va a ser remodelado con una inversión de 3,5 millones de euros, que se suman a otras inversiones en los paradores gallegos de Santiago, Baiona y Costa da Morte. También se han anunciado la reforma integral de los paradores…
Do Eat! crece en la restauración en residencias de estudiantes con aperturas en Madrid y Sevilla
Do Eat!, cadena de restauración organizada, apuesta por el florenciente sector living con la creación de cuatro espacios de restauración en residencias de estudiantes de Madrid y Sevilla.
Veritas lanza su tienda on-line de productos ecológicos para el canal foodservice
A fin de mejorar la eficiencia y ampliar su presencia en el canal horeca, la división profesional de Veritas, Veritas Food Service, lanza una tienda on-line de productos ecológicos dirigida especialmente a pequeños y medianos establecimientos de hostelería.
Una guía para que los chefs se adapten a las nuevas tendencias gastronómicas
Unilever Food Solutions presenta a los profesionales de la cocina una práctica guía que les ayuda a adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas y aplicarlas de manera sencilla a su operativa diaria, atrayendo a los clientes con propuestas alineadas con el mercado actual.
