La popular salsa brava de Juana Madrid, en formato para hostelería
La receta familiar y artesana de la popular salsa brava nacida en el mítico bar Anci de la madrileña calle Alcalá se ofrece a los establecimientos hosteleros en garrafas de dos litros: ya está en más de 400 establecimientos de todo el país a un…
Grosfillex amplía su gama de mobiliario sostenible Sunset Green Edition
Grosfillex amplía su colección de mobiliario exterior sostenible Sunset Green Edition con mini tumbonas, sillas, sillones, un sofá de dos plazas y mesas en diferentes formas y tamaños, todo especialmente pensado para el sector hostelero.
La invisibilización y la falta de oportunidades siguen lastrando a las mujeres en la alta cocina
La falta de oportunidades, la invisibilización y la dificultad para conciliar la vida personal y profesional siguen obstaculizando el desarrollo de las mujeres en el mundo de la alta cocina, señala un estudio de la Diputación Foral de Bizkaia realizado en colaboración con la Academia…
Copa Jerez, Destapa Legumbres, The Champions Burger y más concursos profesionales en marcha
Ya se conocen todos los finalistas de la XI edición de la Copa Jerez, que se celebrará en junio; comienza la segunda edición de DesTapa las Legumbres, el campeonato nacional que pone en valor las legumbres en forma de tapa; The Champions Burger busca de…
Diverxo seguirá en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding hasta 2027
Diverxo, el restaurante triestrellado de Dabiz Muñoz, renueva su contrato con NH Collection Hotels & Resorts y mantendrá su actual ubicación en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding hasta finales de 2027. Lo que pasará después es una incógnita…
Tras resultados récord en 2024, Unox anuncia un nuevo lanzamiento en HIP 2025
Después de cerrar 2024 con un crecimiento récord de 330 millones de euros en ingresos y un aumento del 17% en pedidos, la multinacional italiana Unox, fabricante de hornos profesionales, avanza el lanzamiento de un nuevo horno de cocción acelerada en la feria HIP 2025…
IV Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante
Regresa la Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante, cuya cuarta edición se celebrará el lunes 3 de marzo de 2025 en el hotel Alicante Golf. Está dirigida especialmente a los profesionales del sector horeca.
Los temores que atraviesan la gastronomía protagonizan Diálogos de Cocina 2025
Vuelve Diálogos de Cocina, el congreso gastronómico que vincula la gastronomía con otras áreas del conocimiento. La décima edición se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián y promete «hurgar en las raíces del miedo».
Ecoturismo y consumo ecológico en BioCultura A Coruña 2025
Del 7 al 9 de marzo en ExpoCoruña, la feria BioCultura A Coruña 205 promociona, además de la alimentación ecológica, el ecoturismo como otra forma de entender el viajar y de adentrarnos en lugares que no conocemos. La gastronomía ecológica gallega y su oferta hostelera…
HIP 2025 analizará la relevancia de la gestión empresarial en restaurantes y hoteles
La falta de planificación financiera fue el motivo por el que cerraron un 25% de los establecimientos hosteleros el pasado 2024 en España; todo un reto ante el cual el sector ha de centrarse en dos pilares: gestión y diferenciación. Sobre ello se hablará, y…
Restaurant Trends, el gran foro de la restauración organizada, en el marco de HIP 2025
Marcas de Restauración presenta la XVI edición de Restaurant Trends, el mayor foro de la restauración organizada en España, que se celebra en Ifema el 12 de marzo en el marco de la feria HIP 2025 con un programa de alto nivel para aprender, inspirar…
Horeca Baleares Menorca, del 11 al 13 de marzo
Tras el éxito de Horeca Baleares Mallorca, la tercera edición de la feria de hostelería Horeca Baleares Menorca se celebra en Mahón del 11 al 13 de marzo con un completo programa de actividades.
WOOE 2025, la feria exclusiva del aceite de oliva, apuesta por la gastronomía
Bajo el lema «Juntos creamos oro», vuelve a Ifema Madrid la feria WOOE, World Olive Oil Exhibition, los días 11 y 12 de marzo. Se trata de la mayor feria dedicada en exclusiva al aceite de oliva que reúne a los principales actores del sector,…
Internorga 2025 mostrará la alimentación del futuro
Vuelve la feria Internorga, una de las grandes citas de la hostelería europea, que se celebra en Hamburgo del 14 al 18 de marzo. Como novedad en esta edición destaca Future Food, dedicada a la alimentación que viene, mientras que en la zona de «Recién…
Los restaurantes ganadores de los premios Macarfi 2024
La Guía Macarfi ha celebrado su décimo aniversario con la entrega de los premios a los mejores restaurantes de 2024. Además de declarar ‘Top of the Tops’ a Disfrutar, Diverxo y Asador Etxebarri, ha entregado el premio Rookie a la mejor apertura de 2024 al…