Alsea vende TGI Friday’s en España a Yellowstone Capital
Alsea, grupo de restauración organizada, ha vendido los restaurantes de la marca TGI Friday’s en España, su segundo mayor mercado después de México, además de los de Chili’s Grill & Bar y P.F Chang’s en Chile.
Las Muns aterriza en Suiza y apuesta por la alta gastronomía
Coincidiendo con la apertura de su primer local en Zúrich, la cadena catalana de empanadas argentinas Las Muns consolida su modelo quick service premium y vuelve a colaborar con el chef con estrella Michelin Nandu Jubany para crear la empanada gourmet Ternera Royale.
Ibéricos en formato circular para la hostelería: lo nuevo de Señorío de Montanera
Señorío de Montanera lanza un innovador formato circular para sus ibéricos, pensado para el canal horeca y el catering de alta gama. Una solución lista para servir, ideal para negocios que buscan ofrecer ibérico puro de máxima calidad sin necesidad de cortador profesional, y que…
Como a la brasa, pero sin brasa: la revolucionaria cocción inversa de BroilyGrill
Ha sido, sin duda, la gran novedad en equipamiento presentada en el Gastronomic Forum Barcelona. BroilyGrill es la revolucionaria alternativa a la parrilla convencional: un broiler de cocción directa a muy alta temperatura que logra asados perfectos y jugosos, con un 80% menos de humos…
Yurest Lite, la app que simplifica la gestión de los negocios hosteleros
La compañía valenciana Yurest ha diseñado una app accesible e intuitiva, que permite a bares, cafeterías y restaurantes simplificar su gestión de manera significativa, controlando de manera fácil finanzas, compras y fichajes, e incluso asesorarse con un asistente de IA.
Platos individuales y gratinados en bandeja: lo nuevo de Tutti Food para la hostelería
La empresa navarra dedicada a la producción de platos preparados ultracongelados Tutti Food Group presenta sus últimas novedades para la hostelería y anuncia que va a ampliar su capacidad productiva para alcanzar una facturación de 30 millones de euros en los próximos cinco años.
Joivy se consolida como plataforma de living con Pacífico Suites en Madrid
La apertura de Pacífico Suites en Madrid responde responde al reposicionamiento estratégico de Joivy como operador híbrido de living, mercado que quiere revolucionar con espacios que se ajusten a las necesidades de cada perfil: espacios de coliving, residencias de estudiantes, viajes corporativos, vacaciones y coworking.
Amethyst, nueva gama de café 100% arábica de Delta
Delta Cafés amplía su gama premium con el lanzamiento de Amethyst, una colección 100% Arábica que ha recibido la calificación internacional SHG (Strictly High Grown), una de las más elevadas del sector, y que se adapta perfectamente a las distintas preparaciones en la hostelería.
Productos gastro que hay que conocer: el palmarés de los Premios InnoForum 2025
Desde una nueva manera de disfrutar de una receta tradicional catalana como la escudella y carne de olla hasta lechugas acuapónicas baby para la restauración, los premios InnoForum han reconocido en el Gastronomic Forum Barcelona 2025 a los productos gastronómicos más innovadores. Este es el…
Celosías Saxun en el centro deportivo David Lloyd: protección solar al servicio del bienestar
El nuevo clubroom del Centro Deportivo David Lloyd, situado en Boadilla del Monte (Madrid), cuenta con una instalación de celosías Saxun para regular la luz y la temperatura tanto en el interior como en el exterior. El resultado: un espacio híbrido donde relajarse y disfrutar…
Nueva base de tomate de Knorr Professional: más sabor y rendimiento en las cocinas profesionales
Knorr Professional presenta su nueva base de tomate, una solución versátil y de alto rendimiento que garantiza sabor, consistencia y resultados homogéneos durante todo el año en las cocinas profesionales.
Las mejores aperturas de restaurantes en 2024, según los usuarios de TheFork
The Library, en Madrid, es el ganador de la cuarta edición de TheFork Awards como mejor apertura de 2024 en España, según los usuarios de la plataforma TheFork. Hay otros 9 restaurantes finalistas, seleccionados por un jurado de chefs y votados por los comensales.
Gastronomic Forum Barcelona crece en expositores y visitantes en su edición homenaje a la cocina catalana
El certamen gastronómico y hostelero barcelonés celebra su edición número 16 rozando los 22.000 visitantes profesionales, un 21% más, y con la oferta de más de 400 empresas expositoras (+10%). Este año ha rendido homenaje a la nueva cocina catalana, reuniendo por primera vez a…
El foodservice supone ya el 34% del gasto anual en alimentación y bebidas
El llamado foodservice (que incluye el consumo en establecimientos de hostelería, la comida para llevar y el servicio a domicilio o delivery) ya concentra 1 de cada 3 euros que los consumidores destinan al gasto en alimentación y bebidas. Un gasto que sigue creciendo en…
Óscar García cierra Baluarte para abrir una casa de comidas en la montaña soriana
Sorpresa en el sector de la alta cocina tras el anuncio de Óscar García, el cocinero con una estrella Michelin en su restaurante Baluarte, en el centro de Soria, de que cierra su negocio para regresar a su pueblo natal y abrir una casa de…
