Puntos de interés en Anuga, la gran feria internacional de la alimentación
Con 6.800 expositores de 100 países, la feria Anuga 2015 va a presentar un enorme abanico de productos y servicios para el gran consumo y la hostelería. Una gran cita mundial de la alimentación que espera recibir unos 155.000 visitantes profesionales de casi 190 países. Desvelamos algunas…
Todos los sectores turísticos, representados en Fitur 2015
Las últimas propuestas internacionales en turismo de cultura, naturaleza, deporte, gastronomía, compras y salud se darán cita en Fitur 2015, presentadas por empresas, organismos e instituciones de todo el mundo. La 35ª edición de la Feria Internacional de Turismo, que se celebrará en Madrid del 28 de…
Anuga, feria mundial de la alimentación: una cita también para la hostelería
Cifras mareantes y cartel de «completo» para la próxima edición de la feria Anuga, que recibirá en Colonia, del 10 al 14 de octubre, a cerca de 6.800 expositores de todo el mundo en el encuentro más grande de la industria alimentaria internacional. Una cita…
Los Reyes Magos existen, y no son tres: son los hoteleros
«Mientras miro los ojos de mi hija preguntándome si los Reyes Magos existen debería decirle que sí, pero que no son Melchor, Gaspar y Baltasar, si no los hoteleros». Así comienza este artículo Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, que insiste en que los hoteles ofrecen…
Una nueva generación de hornos profesionales para pizzas
Con la Serie S de Moretti Forni Frigicoll presenta una nueva era en hornos profesionales para pizzas. Dos son sus ventajas principales, según el fabricante: logran reducir el consumo energético en un 30%, y trabajan un 20% más rápido que otros modelos del mercado. La Serie S es…
Resuinsa viste el Conrad Hotel de Nueva York
Los textiles españoles conquistan los hoteles de Nueva York. Resuinsa acaba de vestir las habitaciones del Conrad Hotel New York, situado en Manhattan y que forma parte de la línea de hoteles premium de Hilton. La empresa textil valenciana también ha equipado el Hotel Hugo, en la…
La restauración sostenible y la eficiencia energética, protagonistas en Horeq
La feria de hostelería Horeq acogerá, el próximo 29 de enero, un seminario que sobre Restauración sostenible y la eficiencia energética, organizado por Anta, la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnología en la alimentación fuera del hogar. Tras los…
La bollería de Berlys, sin colorantes artificiales
Respondiendo a las demandas de los consumidores, la firma Berlys anuncia la eliminación de los colorantes artificiales de su bollería, lo que no influye en absoluto en el resultado final del producto. El consumidor actual, cada vez más preocupado por su salud, exige ingredientes naturales, por lo…
Master en sumillería y enomarketing en el BCC
El 21 de enero comienza en el Basque Culinary Center de San Sebastián el Master en sumillería y enomarketing, que pretende formar profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y el negocio, sin olvidar la vinculación con la gastronomía….
El turismo de salud, nueva área de Fitur
Novedades en la próxima Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se celebrará en Ifema del 28 de enero al 1 de febrero de 2015: habrá una nueva sección para dar respuesta a un sector con un gran potencial de desarrollo y positivas expectativas: el turismo de…
Las cocinas viajeras, protagonistas en Madrid Fusión 2015
Los días 2, 3 y 4 de febrero se celebrará en el Palacio de Congresos de Madrid una nueva edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, cuyo lema será en esta ocasión «Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento«. Un recorrido por la cultura gastronómica del mundo…
Los 10 posts más leídos en Profesional Horeca en 2014
En Profesional Horeca queremos despedir el año con un repaso a los 10 posts o artículos más leídos en la web a lo largo de 2014, y que sirven para descubrir los grandes temas de interés de nuestros lectores: el nuevo reglamento sobre alérgenos, los equipamientos…
Hornos brasa Josper en nuevos restaurantes referentes en Barcelona
Barcelona está viviendo en los últimos meses la apertura de interesantes restaurantes de la mano de reconocidos chefs. Algunos de ellos, como El Nacional o los mexicanos Niño Viejo y Hoja Santa, tienen algo en común: la instalación de un horno brasa de Josper para jugar…
Kike Sarasola y más Medallas al Mérito Turístico
El Consejo de Ministros ha concedido las Medallas y Placas al Mérito Turístico. Entre ellas Kike Sarasola, fundador de la cadena hotelera Room Mate, ha recibido la Medalla a la Innovación, y Pablo Piñero, presidente del Grupo Piñero, la del Mérito Turístico a la Internacionalización.
Burger King sobrepasa los 600 restaurantes en España
Tras la apertura de su último restaurante en Huelva, Burger King ya sobrepasa los 600 restaurantes franquiciados en nuestro país. Mediante la refranquicia de los restaurantes propios, la multinacional de comida rápida espera superar los 750 restaurantes en 2018.
