«Robotización y automatización en turismo»: un ebook sobre el impacto de la robótica
Los centros tecnológicos de turismo presentaron en Fitur TechY su ebook anual donde analizan el impacto de la robótica en el turismo y la hostelería. El manual repasa casos de uso en empresas turísticas en los que la robótica y la automatización contribuyen a reducir…
Adiós a los errores en la gestión de compras y stocks: Gstock presenta su módulo de Automatizaciones
Gstock, plataforma de inteligencia en gestión de compras y operaciones para el sector horeca, lanza su nuevo módulo de Automatizaciones, una herramienta que permite a cadenas de restauración y hoteles programar la ejecución autónoma y sin errores de pedidos, inventarios y auditorías de costes, facilitando…
El restaurante El Poblet de Quique Dacosta inicia una nueva etapa bajo el nombre de Flores Raras
Fue una de las noticias de Madrid Fusión: el restaurante 2 estrellas Michelin conocido hasta ahora como El Poblet en Valencia ha iniciado una nueva etapa bajo el nombre de Flores Raras, con Carolina Álvarez como jefa de cocina, tras la salida de chef Luis…
La restauración española en 2025: más estabilidad, aumento de costes y cambio de hábitos
La restauración en España cierra 2025 mostrando una mayor estabilidad estructural y capacidad de adaptación, aunque en un entorno marcado por el aumento sostenido de los costes, la contención del gasto de los hogares y una creciente presión sobre los márgenes.
Toño Pérez (Atrio), en el Salón H&T 2026: «Cuando se da algo único, de calidad extraordinaria, eso tiene un precio»
El chef y copropietario del restaurante Atrio de Cáceres habló en el Salón H&T sobre cómo nació su proyecto, sin formación y con una gran dosis de emoción; cómo ha ido creciendo y evolucionando, siempre buscando la máxima calidad, y cómo está firmemente anclado a…
Welbilt mostrará en HIP 2026 conceptos hosteleros reales y escalables
La multinacional de equipamiento de cocina estará en la feria HIP 2026 con un stand, ‘La villa de la hostelería’, convertido en experiencia inmersiva que mostrará cómo diseñar, operar y escalar conceptos hosteleros reales. También presenta Fit Kitchen Projects, su nuevo departamento de diseño de…
Logista Strator debuta en HIP con su solución integral de gestión para la hostelería
Logista Strator, la plataforma tecnológica integral para la gestión del punto de venta de Logista, participa por primera vez en la feria HIP con una propuesta que ofrece a los negocios hosteleros una experiencia de gestión más eficiente, segura y rentable.
Mychef presenta su nuevo horno de cocción hiperacelerada
Mychef anuncia la llegada al mercado de Quick Wave, su nuevo horno de cocción acelerada. Un equipo que marca un antes y un después en la forma de producir y servir en negocios de alta rotación gracias a la multiproducción continuada, la IA y el…
H&T se consolida como el salón hostelero del sur reuniendo a 19.000 profesionales
Pese a las inclemencias meteorológicas, H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su vigesimoctava edición reforzando su papel como la gran feria de hostelería y turismo del sur de España, superando los 19.000 visitantes profesionales y con una creciente demanda de espacio que pide…
La ‘tarta de queso’ japonesa con galletas Biscoff que conquista las cartas de postres
Ligera, suave y sorprendentemente cremosa, esta versión de la tarta de queso japonesa se ha convertido en una receta viral gracias a su sencillez y a la experiencia diferenciadora que ofrece frente al cheesecake tradicional: el inigualable sabor Biscoff.
Paradores duplica el beneficio previsto en pleno plan de inversión histórica
La cadena hotelera pública acaba 2025 con ingresos superiores a los 337 millones de euros y un beneficio de 23 millones de euros, pese al cierre simultáneo de 13 paradores por reforma. Este 2026 alcanzará el hito histórico de los 100 establecimientos con a apertura…
Adiós a las mesas que cojean. Para siempre
En esTABLEes creen que las cosas bien hechas se notan: en los detalles, en el uso diario y también en la forma en la que se cuentan. Por eso su sistema estabilizador automático, patentado, acaba siempre con el molesto problema de las mesas que cojean…
La diversificación de los momentos de consumo genera más oportunidades a la hostelería
El 78% de los españoles mantiene o aumenta su consumo en alimentación fuera del hogar, revela el Barómetro Aecoc. En un momento de crecimiento más moderado, la diversificación de los momentos de consumo (desayuno, aperitivo, café…) se consolida como una de las principales oportunidades para…
Soluciones para el residuo textil hotelero: Resuinsa entra en el SCRAP textil RE-VISTE
La compañía se adelanta a la normativa europea y reafirma su apuesta por un modelo textil más responsable.
HIP 2026 mostrará ejemplos de cómo la digitalización reduce costes en los negocios hosteleros
La feria mostrará del 16 al 18 de febrero en Madrid el impacto en el sector de la automatización, robótica e IA, la cual puede llegar a reducir hasta un 30% los gastos operativos. Directivos hoteleros, de restauración y de empresas proveedoras mostrarán casos concretos…
