Inyección de 800.000 euros para FoodieFame, que une marcas de restauración e influencers
FoodieFame, startup española que crea marcas gastronómicas en colaboración con influencers, ha cerrado una ronda de financiación Seed de 800.000 euros tras lograr una facturación de más de 500.000 euros en sus primeros 9 meses de actividad.
Buenas perspectivas hoteleras en verano: el reto de gestionar una alta ocupación
La nueva edición del informe Smart Observatory Verano 2025, que ha presentado la patronal hotelera Cehat, señala las buenas perspectivas para esta temporada turística, con una ligera mejora de los niveles de ocupación. Un verano de fuerte actividad con el reto de gestionar de forma…
Consumo en hostelería: menos alcohol y más bebidas saludables y energéticas
El 73% de los españoles visita establecimientos hosteleros cada semana, y este porcentaje se eleva hasta el 79% en el caso de los jóvenes de la Generacion Z, aunque su comportamiento es distinto, con un consumo de bebidas más consciente y moderado.
Concursos profesionales: Mejor sumiller de espumosos, Campeonato de Baristas, Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Nuevos concursos profesionales en marcha con inscripciones abiertas: la tercera edición de Mejor Maestro de los Espumosos de España, que organiza Tantum Ergo; el II Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca que busca la mejor tarta de chocolate del mundo, y I Campeonato Nacional…
La Caníbal, el bar donde se sirven los mejores vinos de Madrid (y en grifo)
Los mejores vinos de Madrid se sirven en La Caníbal, una taberna del barrio de Lavapiés que ha ganado el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía. Es el personal proyecto de Javier Vázquez, que ha apostado por los vinos naturales y las cervezas…
El auge del café de especialidad en España
Con un crecimiento del 2.000% en los últimos cinco años, el café de especialidad se consolida cada vez más en España. La accesibilidad de los consumidores, la trazabilidad y la sostenibilidad de la cadena de valor, son aspectos clave que marcarán el futuro de este…
La franquicia Summy Yogurt Experience, en plena expansión nacional e internacional
Esta cadena española de yogur helado entra en el mercado centroamericano mediante un acuerdo de masterfranquicia en El Salvador, un punto de partida estratégico para seguir creciendo en Latinoamérica, mientras continúa con su expansión nacional con un modelo de franquicia que destaca por su sencillez operativa,…
Nuevas aperturas de Ibersol en los aeropuertos de El Prat y Barajas
Ibersol anuncia su séptima apertura del año en el canal travel: la apertura de una nueva cervecería Carlsberg en el aeropuerto de Barcelona-El Prat, que se suma a la apertura de un macroespacio de las marcas Cañas y Tapas y Pans & Company en el…
Spring Hotels compra el complejo Mare Nostrum por 430 millones de euros
En lo que es hasta la fecha la adquisición más cara de un activo hotelero en España, Spring Hotels ha comprado al fondo Brookfield el complejo Mare Nostrum Resort, situado en el sur de Tenerife y compuesto por dos hoteles de cinco estrellas y uno…
Cohete, el nuevo concepto de gastronomía y ocio del Grupo Tragaluz en Barcelona
Cohete es la nueva gran apuesta de Grupo Tragaluz en Barcelona, un proyecto innovador que combina gastronomía, música y vida nocturna en un mismo edificio y que cuenta con diversos ambientes diferenciados.
CaixaBank: nueva línea de financiación de 2.500 millones para el sector hotelero
CaixaBank y la patronal hotelera Cehat renuevan su acuerdo de colaboración a través del que la entidad financiera pone a disposición del sector una nueva línea específica de crédito de 2.500 millones de euros.
Varma pasa a distribuir en España las cremas y tequilas de Kick The Rules
La distribuidora Varma anuncia una alianza estratégica con la empresa Lasil Exclusive Brands para la distribución de la marca Kick The Rules, líder en cremas de sabores con base de tequila, que está triunfando con su propuesta fresca y disruptiva.
El Obrador de Goya abre de nuevo en Islazul como parte de su ambicioso plan de expansión: 50 establecimientos en 3 años
El Obrador de Goya regresa a sus orígenes en el centro comercial Islazul, en Madrid, con un innovador concepto bakery coffee, apostando la experiencia del cliente y con una imagen renovada. La firma de panadería y pastelería artesanal lanza este nuevo formato como clave de…
El consumidor en restauración: más selectivo, diurno y concienciado
Atención a los nuevos hábitos de consumo en la restauración: el consumidor tiende a ser más diurno, pedir menús más cortos y reducir el consumo de bebidas alcohólicas, revela un estudio de Circana. Paralelamente, la restauración organizada sigue creciendo en número de establecimientos y acumula…
Hotel gastronómico Nafarrola, el secreto de Urdaibai
Un valle escondido en las inmediaciones del pueblo pesquero de Bermeo, en Vizcaya, alberga este pequeño y selecto hotel rural de ocho habitaciones donde el mundo parece haberse detenido. El alojamiento guarda a su vez un secreto: un restaurante de cocina de autor, Rola, que…
