Madrid lidera la inversión hotelera urbana en España por tercer año consecutivo
El turismo urbano español marcó un hito en 2024 con Madrid y Barcelona en cabeza. Aunque la ciudad condal sigue liderando en pernoctaciones, Madrid se posiciona como la ciudad con mayor dinamismo en crecimiento, desarrollo hotelero e inversión, acortando distancias en indicadores clave de rendimiento.
Ôven Mozzarella abre un nuevo restaurante en el barrio madrileño de las Letras
Ôven Mozzarella, enseña del Grupo Con Fuego, continúa expandiéndose en la capital con la apertura de su nuevo restaurante ubicado en la calle del Prado nº25, en el popular Barrio de las Letras.
Bormarket se convierte en el distribuidor exclusivo de Tyson Foods en España y Portugal
Tras el acuerdo con la división europea de Tyson Food, Bormarket pasa a ser el único distribuidor de sus productos en España y Portugal. Ambas compañías unen sus fuerzas para cubrir la creciente demanda de productos elaborados de carne de alta calidad y otras soluciones…
BonÀrea destina 1,5 millones de euros a la reforma de su cash & carry en Madrid
El nuevo cash & carry de Leganés, de 1.790 m², ha sido rediseñado por completo para adaptarse a las necesidades del canal profesional. La reapertura forma parte del plan de expansión nacional de BonÀrea, que tiene 15 puntos de venta para profesionales en España.
Los productos artesanos vascos ganadores de los III Premios Materia Prima (que hay que conocer)
Un año más el restaurante vitoriano Don Producto y Tú ha sido la sede de los Premios Materia Prima en su tercera edición, unos galardones que ponen en el mapa a excepcionales productos artesanales del País Vasco. En esta ocasión los galardonados han sido delicatessen…
Pont Hospitality crece en España: gestionará la oferta de F&B del hotel ME Marbella y abre Noyane
Tras abrir Noyane, el restaurante del chef Richard Sandoval, en el Hard Rock Hotel Marbella el pasado mayo, Pont Hospitality anuncia que pasa a gestionar en exclusiva la oferta Food & Beverage del hotel ME Marbella. Este movimiento refuerza la apuesta de la compañía por…
Así ha reducido hotel mallorquín Villa Miel un 50% el consumo eléctrico con su «Habitación Inteligente»
Este hotel de dos estrellas en Cala Millor, Mallorca, ha implementado con éxito el proyecto «Habitación Inteligente», logrando una reducción del 50% en el consumo eléctrico gracias a la digitalización y el uso de inteligencia artificial, mostrando que la innovación es posible también en alojamientos familiares.
Tengo un local sin salida de humos, ¿puedo poner un restaurante?
El local es perfecto y está en una situación inmejorable, pero… no tiene salida de humos y la comunidad no da permiso para instalarla; hay problemas con la licencia de actividad, o la reforma de la cocina se dispara. Problemas muy comunes hoy en día…
El crecimiento sostenido de Compañía del Trópico, cuya facturación crece un 7% en 2024
La compañía de restauración organizada alcanzó en 2024 una facturación de 45 millones de euros, un 7% más que en el ejercicio anterior, logrando además una mejora sustancial en su beneficio operativo. Su enseña de cafeterías-panaderías Panaria se posiciona como el motor de crecimiento del…
El modelo Huttopia: alojamientos integrados en la naturaleza que combinan confort y sostenibilidad
La empresa francesa Huttopia ofrece una alternativa de viaje centrada en campings con alojamientos sostenibles y funcionales integrados en la naturaleza, como tiendas y cabañas de madera. En la península ibérica ya está presente en cuatro destinos: Cataluña, Andalucía, Portugal y Galicia.
Sergio Isabel, nuevo presidente de Afehc
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) ha nombrado a Sergio Isabel, director comercial de Repagas, nuevo presidente de la entidad para el período 2025-2029.
Nace ArabaK0, colectivo de cocineras y cocineros de Alava
Impulsado por Mantala nace ArabaK0, un colectivo abierto integrado por una veintena de profesionales de la cocina alaveses con una idea en común: que la gastronomía no solo se hace en los fogones, sino también desde el vínculo con la tierra, la cultura y las…
Lo último en uniformes: así viste Velilla a los equipos de cocina y sala de Javi Estévez
¿Que se lleva en uniformes para la hostelería? Un buen ejemplo de las nuevas tendencias lo da la marca Velilla, que ha vestido a los equipos de cocina y sala del chef Javi Estévez en sus tres restaurantes madrileños: La Tasquería, La Barra y El…
De la experimentación a la narrativa líquida: cinco tendencias que transforman la coctelería
La coctelería actual apuesta por la innovación cultural, combinando técnicas avanzadas con una narrativa emocional que conecta con el consumidor. Desde cócteles sin hielo hasta mezclas picantes inspiradas en redes sociales, el bartender Carlos Ríos desvela las nuevas macrotendencias redefinen la experiencia líquida tras la barra.
La cadena de comida saludable Lettus prevé tres aperturas este año
La enseña malagueña avanza en su expansión nacional y anuncia la apertura de tres establecimientos franquiciados en Benalmádena, Pamplona y Valencia, que estarán operativas este 2025.
