200 millones en ayudas a la renovación de infraestructuras turísticas
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha puesto a disposición de entidades locales y empresas privadas 200 millones de euros para la convocatoria anual del Fondo Financiero del Estado para la Modernización de las Infraestructuras Turísticas (Fomit). Estos préstamos Fomit tienen ahora que ser…
Fideos inteligentes para atraer a los clientes "tecnológicos"
¿Se imagina entrar a un restaurante y ser recibido con un bol “inteligente” de sopa de fideos con carne que le revele toda la información sobre el plato, su historia, ingredientes y precio? No, no es una idea futurista: la tecnología existe y se llama AirTalk. La…
Alberto Chicote, foodtrucks y mucho más en GastroMarketing, en Málaga
La IV edición de GastroMarketing, el congreso especializado en el marketing de la industria hostelera y gastronómica, se celebrará el próximo 25 de marzo en el teatro Alameda de Málaga. Su objetivo: modernizarlo y ofrecer soluciones para la óptima gestión de las empresas de restauración.
David Muñoz promete todo un "xow" en la nueva etapa de Diverxo
Ya sabemos algo más sobre cómo va a ser Diverxo, el tres estrellas de Madrid, en su nueva temporada en el hotel NH Eurobuilding. Ofrecerá todo un espectáculo, es decir, un «xow«, que responde a la peculiar manera de entender la experiencia gastronómica de su alma mater, David Muñoz….
Más allá del motel: llega el hotel de lujo de máxima privacidad
Con todos los detalles para el máximo confort y completamente domotizado, llega a Madrid un nuevo concepto de hotel llamado a romper tabúes. Loob es un suites motel con una filosofía clara: crear un espacio de máxima privacidad para sus huéspedes rodeado lujo, con un amplio catálogo…
Tres ventajas de tener un horno Rational… aparte de los resultados de cocción
Muchas cocinas profesionales de todo el mundo tienen un horno Rational. Esta marca alemana ofrece mucho más que una sofisticada tecnología de cocción que apoya al cocinero en su día a día: le ayuda a mejorar la calidad y los procesos en su cocina, convirtiéndose en…
Lo más leído en Profesional Horeca en septiembre
Los lectores de Profesional Horeca eligen: este es el ranking de las 10 noticias más leídas en la web, que muestra cómo el nuevo Reglamento sobre alérgenos preocupa especialmente a la restauración. La instalación del wifi, las novedades en equipamiento, los chefs de renombre y la…
Recuperar al consumidor: el reto de la hostelería en el Congreso Horeca de Aecoc
El Congreso Horeca de Aecoc reunirá en Madrid, los días 1 y 2 de octubre, a más de 400 profesionales del sector hostelero bajo el lema “La reconquista de la hostelería”. Empresarios y expertos analizarán el escenario económico actual, así como los retos del sector para recuperar…
Agosto: récord de llegada de turistas… y de gasto
No podía España celebrar el Día Internacional del Turismo con mejores datos. Hasta agosto ha recibido la cifra histórica de 45,4 millones de turistas internacionales, un 7,3% más. Y el gasto de estos turistas marca un nuevo récord, tras alcanzar los 43.584 millones de euros, un 7,4% más….
Ginos sigue actualizando la imagen de sus restaurantes
La enseña de restaurantes italianos del Grupo Vips, Ginos, sigue actualizando la imagen de sus restaurantes según el moderno diseño rústico-urbano creado por el estudio italiano Ilmiodesign. Los últimos establecimientos renovados están en Madrid y Zaragoza. El pasado mes de diciembre Ginos presentaba la nueva…
Recuperación económica: ¿el fin del low cost?
El inicio de la recuperación económica marcará un antes y un después en la decisión de compra del consumidor. Según el consultor Nigel Hollis, los españoles dejarán de comprar marcas blancas a favor de las primeras marcas, como está ocurriendo en Estados Unidos, donde algunos…
Anta celebrará la I Convención de Cocinas Centrales con el patrocinio de Horeq
Anta, la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnologías en la alimentación fuera del hogar, convoca la I Convención de Cocinas Centrales, que tendrá lugar el próximo 2 de octubre en Ifema, la feria de Madrid. Patrocinada por la…
Nostrum sigue creciendo fuera de Barcelona
San Cugat del Vallés, varias tiendas en Barcelona, tres enBilbao… La franquicia de platos caseros low cost Nostrum sigue con su ambicioso plan de expansión por toda la geografía española. Un modelo de negocio “simple y rentable” que se basa en una amplia oferta de productos naturales…
Burger King inicia en Asturias su servicio de comida a domicilio
Burger King anuncia el lanzamiento de su nuevo servicio de entrega a domicilio, que llegará a 23 ciudades españolas a finales de noviembre. «Burger King en casa» ya está disponible en Asturias, comunidad a la que seguirán otras ciudades para contar a finales de noviembre con…
Especializándose en un nicho de clientes: el caso del hotel "halal-friendly"
El hotel Alhambra Palace, el segundo establecimiento en activo más antiguo de España y residencia habitual de familias y personalidades árabes, es un ejemplo de especialización en un tipo de cliente con unas demandas específicas y alto poder adquisitivo, el islámico, gracias a su condición de…