El ceviche del restaurante Inmigrante (Madrid) gana el I Concurso Embajador de Marcas Makro
El ‘Ceviche de barrio’ del restaurante madrileño Inmigrante es la receta ganadora de la primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro, que tiene como objetivo reconocer la innovación hostelera y mostrar cómo sus productos de marca propia pueden facilitar el día a día en…
Las ventas de cerveza caen por segundo año consecutivo
Las ventas de cerveza han registrado una caída del 0,2% en 2024 y descienden por segundo año consecutivo, algo que no sucedía desde la crisis financiera de 2008. También baja el consumo per capita, y en la hostelería, aunque el consumo aún no ha recuperado…
El Grupo Lamucca elige Palma para abrir su primer restaurante fuera de Madrid
Lamucca del Mar, en El Molinar, Palma, ofrece una propuesta gastronómica centrada en el Mediterráneo, la brasa y la tierra, con un diseño que integra materiales nobles y artesanía local. Su objetivo es crear un refugio tranquilo donde disfrutar de la cocina de calidad sin…
La hostelería en España en 2025: 280.400 establecimientos, transformación y consolidación
La hostelería española ha confirmado en 2024 su capacidad para adaptarse y seguir creciendo en un entorno complejo. El sector ha cerrado el ejercicio con 280.403 establecimientos, un 1,6 % más que en el año anterior. Comida rápida, hoteles de lujo y restaurantes de precio…
El futuro de la restauración se cocina con datos
El sector de la restauración se halla en pleno proceso de digitalización, y la clave está en integrar, automatizar y, sobre todo, comprender el negocio a través del dato. ¿Están preparados los pequeños negocios independientes? «No faltan herramientas; lo que falta muchas veces es la…
Gulah trae a Madrid los famosos bocadillos po’boys de Nueva Orleans
Cuando parecía todo inventado en el mundo del entrepan y la comida callejera llegan los po’boys, una especialidad de Nueva Orleans que ha traído en primicia a la capital Jesús González Espartero y que se pueden descubrir en su nuevo establecimiento, Gulah.
Fergus abre el hotel Tent Arenal en Mallorca, un ejemplo de innovación hotelera
Fergus Group amplía la oferta hotelera de El Arenal (Mallorca) con la apertura de Tent Arenal, un hotel completamente reformado que luce un diseño retro mediterráneo y en el que ha introducido el concepto ‘Bed & Unlimited Brunch’, entre otras innovaciones que responden a las…
Victoria Hotels & Resorts vende dos hoteles Innside en Zaragoza y Palma
Victoria Hotels & Resorts, vehículo de inversión alternativa promovido por Bankinter Investment, GMA y Meliá Hotels International (MHI), anuncia la venta de dos hoteles Innside en Zaragoza y Palma en una operación que ha generado plusvalías del 95% respecto al valor inicial de los activos.
El interiorismo hotelero se adapta a un público cada vez más diverso y exigente
Los hoteles se redefinen para responder a las expectativas de un público cada vez más diverso y exigente, donde la personalización, la comunidad y el entretenimiento son tan importantes como la comodidad. Por ello la inversión en diseño crecerá un 21,5% en los próximos años,…
Un fondo británico de inversión inmobiliaria se hace con el 100% de EasyHotel
El fondo European Property Investors Special Opportunities 6 (Episo 6) de Tristan Capital Partners anuncia la adquisición del 100% de las acciones de la cadena de hoteles económicos EasyhHotel, que está inmersa en un ambicioso plan de expansión en España y el resto de Europa.
La nueva imagen del hotel Barceló Bilbao Nervión tras su ambiciosa reforma
El hotel bilbaíno ha sufrido una transformación integral a cargo de Mil Studios, que ha renovado sus 350 habitaciones y zonas comunes con un diseño que fusiona la identidad local y la innovación, y con un enfoque centrado en la experiencia del huésped y la…
Hermanos Vinagre: nueva dirección para afrontar su expansión
El grupo anuncia la incorporación de Eduardo Gómez como director general para liderar la nueva etapa de crecimiento, que proyecta proyecta seis nuevas aperturas entre 2025 y finales de 2026, y renueva tres de sus locales.
Una plataforma de compraventa de mobiliario hotelero de segunda mano
Eco-One lanza una plataforma para la compraventa de mobiliario de segunda mano; una iniciativa que busca acabar con los excedentes de muebles que muchos hoteles tienen cuando hacen reformas. De este modo, los alojamientos pueden vender y adquirir muebles usados de manera eficiente y rentable….
Ocho tendencias clave en el futuro de la alimentación, según Azti
¿Qué está marcando el rumbo del sistema alimentario? ¿Cómo anticiparse a lo que viene? Un estudio de Azti hace un análisis de la alimentación que viene en ocho tendencias clave, desde la resiliencia climática hasta la nutrición personalizada.
El tirón de la hostelería: aporta el 6,7% del PIB nacional y muestra su resiliencia
El 80% de la población acude a bares o restaurantes, y un 63% lo hace con la misma frecuencia o más que el año anterior, revela un estudio de Aecoc, que destaca que el canal horeca sigue empujando la economía española, al aportar el 6,7%…
