Anuga 2017 se consolida como una de las citas de referencia del foodservice mundial
India será el país invitado en esta nueva edición de Anuga que tendrá lugar del 7 al 11 de octubre en el recinto ferial de Colonia (Alemania), y que por su contenido no es sólo una de las grandes citas alimentarias a nivel internacional, sino…
Hosteleros y comensales luchan contra la desnutrición infantil en la nueva campaña de Restaurantes contra el Hambre
Desde el 15 de septiembre y hasta el 15 de noviembre, los propietarios, cocineros y clientes de casi mil restaurantes de todo el país asumen el reto de Restaurantes contra el Hambre: reunir fondos para lograr el hambre cero en el mundo.
Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017
Año tras año, la programación de Off Gastronomika gana protagonismo y se convierte en una de las secciones más atractivas e interesantes del certamen gastronómico donostiarra, que celebra su próxima edición del 8 al 11 de octubre.
Gaggan Anand capitanea el desembarco de India en San Sebastián Gastronomika 2017
El chef del mejor restaurante de Asia, según The 50 Best Restaurants, encabezará la delegación de cocineros indios que el próximo mes de octubre viajará hasta el foro donostiarra para mostrar las excelencias, sabores y secretos de esta gastronomía milenaria.
Absentismo laboral: un coste al alza para las empresas hosteleras
El absentismo laboral es un problema creciente en España, y especialmente en el sector hostelero, muy estacional, con una elevada carga horaria y muchos puestos de trabajo temporales. Ello se traduce en más costes directos para la empresa y otros problemas asociados a la productividad…
Cajas para pizza y más envases de take away, a solo un clic con Rambleños
¿Busca cajas para pizza o para bocadillos? Ante la cada vez mayor demanda del servicio take away en la hostelería, la firma Rambleños lanza Cajasparapizza.com, una nueva tienda on-line dedicada a la venta de envases para este tipo de platos.
Buffets de nueva generación, franquicias hoteleras, cafeterías de especialidad, por los Hunters de Hostelco
Llega una nueva entrega de los artículos de los Hunters o cazatendencias de Hostelco, que en esta ocasión analizan temas de plena actualidad como los buffets de nueva generación; los nuevos modelos de franquicia hotelera, y las cafeterías de especialidad.
El 72% de los propietarios de restaurantes cree que podría hacer más por promocionar sus negocios
Esta es una de las conclusiones del “Estudio sobre Marketing de Restaurantes”, que ha realizado la conocida web de viajes TripAdvisor y que se basa en los resultados de una encuesta on-line realizada el pasado mes de abril a propietarios de restaurantes de cinco países –Estados Unidos, Reino Unido,…
Fehr e IRI unen sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal horeca
Este observatorio utilizará los últimos avances en big data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al sector la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.
Ya está disponible la norma UNE 23510 de sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales
Resultado del trabajo del comité técnico CTN 23 de Seguridad contra Incendios, cuya secretaría desempeña Tecnifuego-Aespi, la nueva norma tiene como objetivo establecer una base común de protección de las cocinas utilizadas en restaurantes, hoteles y hospitales.
El 'roadshow' Barra de Ideas regresa a Madrid con nuevas claves para vender más y fidelizar al cliente
Después de su paso por Barcelona, Alicante o Bilbao, este evento dirigido a gestores de restaurantes, bares y cafeterías recala de nuevo en Madrid el 11 de septiembre con nuevas ideas que permitirán a los negocios hosteleros atraer a más y mejores clientes. La cita es en…
El chef Joaquín Felipe organiza el seminario benéfico “La hostelería y la buena salud”
El 25 de septiembre el establecimiento Florida Retiro de Madrid acogerá esta jornada que tiene como objetivo formar y concienciar al profesional hostelero sobre su papel en la buena salud de la sociedad. Se trata, además, de una iniciativa solidaria, ya que los asistentes que lo…
Gestión, equipos, nuevas aperturas… lo más leído en Profesional Horeca en agosto
La gestión de restaurantes protagoniza muchos de los artículos más leídos en Profesional Horeca en agosto, junto a la apertura de nuevos restaurantes, las claves para rentabilizar un food truck y productos innovadores como la bolsa cocktail o el paellera Mimcook, ¡Que aproveche!!
Grandes estrellas Michelin en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor
Cocineros que reúnen 23 estrellas Michelin se darán cita en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que se celebrará en Sevilla entre el 25 y el 27 de septiembre. Esta cita bienal de la alta cocina andaluza contará, además, con 11 talleres especializados.
Recetas asiáticas, coctelería, tiraje de cerveza… nuevos concursos para profesionales
Septiembre se estrena con tres concursos para profesionales hosteleros a la vista: el 2º concurso nacional de recetas asiáticas de Udon; el certamen de coctelería Gold 999.9 de The Water Company, y el concurso de Mejor Tirador de Cerveza de Andalucía, que organiza Estrella Galicia.