El restaurante Finca Bandida se une al hub gastronómico de LaFinca Grand Café
Novedades en LaFinca Grand Café, el nuevo hub gastronómico de Madrid, con más de 10.000 m2 de oferta comercial: en primavera contará con el restaurante mediterráneo Finca Bandida.
Grupo Sibuya abre en Murcia y Cádiz tras un excelente 2022
El grupo de restauración ha estrenado el año con aperturas en Murcia y Cádiz tras cerrar un 2022 de récord, en el que ha facturado 51,4 millones de euros, casi un 47% más.
Robata, el sushi & grill de la chef Fabiola Lairet, abre en Madrid
En Robata, la izakaya contemporánea con cocina abierta del grupo Umai, Lairet ofrece una elaboración purista de la cocina japonesa con esencia urbana y tintes mediterráneos y americanos.
Y los ganadores de los Soles Sostenibles 2023 de Guía Repsol son…
El Premio Sol Sostenible reconoce el esfuerzo y compromiso de los restaurantes con la sostenibilidad. En esta edición, los cuatro galardonados son Culler de Pau, La Finca, Molino de Alcuneza y Finca de Alfoliz.
La restauración factura 37.600 millones de euros en España en 2022, un 30% más
2022 ha supuesto la recuperación del sector foodservice en España, con una facturación que ha crecido un +30% más que en 2020 y un +0,5% que 2019.
La restauración se polariza: ganan los restaurantes de menos de 20 euros
La restauración española se ha recuperado en 2022 y ha crecido un 3,30%, pero con un fenómeno de polarización a favor de los más baratos y los más caros, en detrimento de los conceptos de ticket medio, revela un estudio de Delectatech.
La «casa de carnes» La Cabrera, del chef Gastón Riveira, llega a Madrid y Barcelona
La Cabrera, el proyecto del chef Gastón Riveira, crece en España tras la apertura de su primer local en Málaga en 2021. Esta «casa de carnes» recoge la identidad de la cultura de la parrilla de Río de la Plata.
¿Cuál es el grado de digitalización de los restaurantes españoles?
El desconocimiento de la tecnología disponible frena la digitalización del 34,2% de los restaurantes españoles, revela un estudio realizado por la tecnológica Square. Los principales impedimentos a la hora de invertir en herramientas digitales son la percepción de su alto coste (42,4%) y el miedo…
Chefs en movimiento: nuevas aperturas y fichajes
El panorama gastronómico ha empezado el año con dinamismo. Entre los primeros fichajes destaca el de Martín Berasategui para devolver a lo más alto al Club Allard. El sumiller y maitre Marcos Granda se estrena en Gijón con un pequeño y selecto restaurante para 12…
Izakaya Asian Restaurant & Bar: 10 años de alta cocina japonesa con un toque sudamericano
The Entourage Group celebra el décimo aniversario de su cadena Izakaya, que ofrece alta cocina asiática con toques sudamericanos. Un concepto donde disfrutar de la redefinición de los clásicos culinarios asiáticos a través de platillos pensados para compartir.
Time Out abrirá en Barcelona su primer mercado gastronómico y cultural en España
Barcelona acogerá en 2024 el primer Time Out Market en España; un mercado gastronómico y cultural que concentrará en la terraza-mirador del Maremagnum, en la zona del Port Vell, a grandes chefs, restauradores, bares y experiencias culturales.
Un sobresaliente para los restaurantes españoles, según sus clientes
¿Cómo es la experiencia del cliente en los restaurantes españoles? Muy buena, a tenor de la nota media de 4,24 sobre 5 puntos que les otorga el informe elaborado por la plataforma Superpopi, tras evaluar más de 13 millones de reseñas de 17.000 restaurantes de…
Matilda y BiBi, las especiales pizzas y hamburguesas del Grupo Bakestown
Desde hace unos meses pueden degustarse en Madrid, tanto en delivery como en sala, dos productos muy especiales del Grupo Bakestown: Matilda, la pizza esponjosa, y BiBi, la hamburguesa «cerrada», que han conquistado al público madrileño.
Las ventas de restaurantes, bares y cafeterías crecieron un 20% en 2022
Las ventas de restaurantes, bares y cafeterías en España crecieron en 2022, un 20% más, hasta llegar a superar los 33.300 millones de euros, revela un informe de Ameba Research. Las perspectivas para este 2023 son muy positivas, con una previsión al alza cercana al…
Areas gana de nuevo el macro-concurso de restauración del aeropuerto de Madrid
Areas ha vuelto a ganar este concurso que es el mayor contrato de restauración, por volumen y por facturación, de los aeropuertos españoles. La compañía operará 35 de los 55 locales que Aena ha sacado a concurso, en los que invertirá más de 15 millones…
