Reactivatur, la web de acceso a las ayudas disponibles para el sector turístico
La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha presentado la web Reactivatur, una plataforma desarrollada por Segittur para facilitar la búsqueda de las ayudas disponibles para el sector turístico en los distintos niveles de la Administración.
Compañías de alimentación como Campofrío y Pescanova apuestan por el delivery y lanzan sus propias marcas virtuales
Las tendencias de consumo han cambiado: más de dos millones consumidores españoles que quieren disfrutar del restaurante en su casa y optan por la comida a domicilio. Grandes de la alimentación como Campofrío y Pescanova se apuntan al delivery y se han unido para lanzar…
Las dark kitchens o cocinas fantasma, una oportunidad global que está revolucionando la restauración
Las dark kitchens o cocinas fantasma han venido para quedarse. Están desempeñando un papel cada vez más importante en el sector de la restauración, que no cambiará después de la pandemia, explicó Mark Dempsey, consultor director de GlobalData, en la primera sesión on-line de las…
El auge del delivery y el take away impulsa los envases de un solo uso
La pandemia ha acelerado el crecimiento del delivery y el take away, canales de venta que han supuesto un salvavidas para muchos establecimientos hosteleros y que ahora se han convertido en palancas de crecimiento, impulsados por los nuevos hábitos de consumo. Con el auge de…
Paulatina recuperación del mercado español del foodservice: las claves
El mercado español de foodservice comenzará su recuperación este año, revela un informe de NPD Group. Las ventas crecerán a doble dígito respecto a a 2020, aunque, en el mejor escenario, serán todavía un 20% inferiores a las de 2019. El delivery se mantiene y mantendrá un peso…
La mayoría de españoles se quedará en sus hogares en Semana Santa
El 61% de los españoles se quedará en casa en Semana Santa: tan solo el 22% de los consumidores afirma que saldrá de vacaciones, la mayoría para desplazarse a su segunda residencia si las restricciones lo permiten, revela un estudio de Aecoc. Se mantiene el…
Petición a las Comunidades Autónomas: urgen las ayudas directas para salvar más de 1 millón de empleos en hostelería y turismo
Con la aprobación de los 7.000 millones de euros en ayudas directas a autónomos y empresas, los gobiernos de las Comunidades Autónomas, encargados de administrarlas, pueden salvar 300.000 establecimientos y evitar la pérdida de más de un millón de empleos.
Seguir desarrollando el delivery y el take away, clave para la recuperación de la hostelería
¿Qué palancas marcarán la recuperación del sector hostelero en 2021? Las analiza la consultora Kantar en un estudio que presenta en HIP 2021 y que señala que la experiencia en el restaurante será uno de los aspectos esenciales para fidelizar al consumidor, aunque no hay…
Así va a ser el Food Hall de Galería Canalejas, con 14 restaurantes de diversos estilos y nacionalidades
Una experiencia gastronómica única en Madrid: así se anuncia el Food Hall de Galería Canalejas, junto al hotel Four Seasons; un espacio de 4.000 m2 donde convivirán 14 restaurantes de muy diversas especialidades, estilos y nacionalidades. ¿La apertura? El próximo octubre…
Beer&Food compra la marca Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra
Beer&Food anuncia la compra de la marca de restaurantes americanos Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra tras llegar a un acuerdo con Romarcorp, compañía propietaria de esta enseña americana a nivel mundial.
La hostelería, ante el muro de las Administraciones
En un acto simbólico realizado ante el Tribunal Supremo, Hostelería de España y una representación de todas las asociaciones territoriales denunciaron los doce meses que llevan encontrándose con el “muro” de las Administraciones. Mientras piden que las Comunidades Autónomas concreten el reparto de las ayudas…
El Protocolo especial Covid-19 para restauración pone el foco en los aerosoles y la ventilación
La actualización del «Protocolo Especial Covid-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración» elaborado por Basque Culinary Center y Euro-Toques, incluye ahora medidas encaminadas a reducir el riesgo de contagio por aerosoles, para reforzar la seguridad en el interior de los restaurantes.
Lo último en robots para hostelería, en el congreso Foodservice Robotics Pioneers de HIP 2021
¿Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes? ¿Qué nuevos modelos de negocio pueden surgir gracias a esta tecnología? Estas y muchas otras cuestiones se tratarán en el Foodservice Robotics Pioneers, el foro mundial de robótica para hostelería co-organizado con…
La ventilación mecánica reduce tres veces el riesgo de infección por aerosoles en restaurantes y bares
Una buena ventilación mecánica permite reducir hasta más de tres veces el riesgo de contagio de Covid-19 por aerosoles en interiores de restaurantes y bares. Así lo confirma un estudio de Soler & Palau, que refuerza la importancia de una ventilación adecuada y regular y…
Nuevos eventos Rational específicos para profesionales de colectividades
¿Grandes producciones de alimentos? No es problema. Los restauradores de colectividades tienen una cita on-line con Rational para poder ver de primera mano cómo pueden mejorar los procesos de cocción diarios, la gestión automática de los datos APPC y obtener más eficiencia y productividad en…
