Consejos para reducir el coste de materia prima en un restaurante
Gastrobares, neotabernas, street food, kioscos, foodtrucks… continuamente surgen nuevos modelos de negocio en la restauración, pero todos tienen una preocupación común: rebajar su coste de materia prima. David Basilio, director general de la consultora Linkers, proporciona en este artículo ciertos consejos (válidos para cualquier establecimiento) para vigilar estos…
Los Reyes Magos existen, y no son tres: son los hoteleros
«Mientras miro los ojos de mi hija preguntándome si los Reyes Magos existen debería decirle que sí, pero que no son Melchor, Gaspar y Baltasar, si no los hoteleros». Así comienza este artículo Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, que insiste en que los hoteles ofrecen…
Consejos para atraer y fidelizar a personal de calidad en un restaurante
Seleccionar y gestionar el personal suele ser una de las grandes dificultades de las empresas de restauración. Muchas veces pasan ante el empresario candidatos con gran capacidad que éste no es capaz de identificar o de conservar una vez contratados, perdiendo así la oportunidad de mantener un…
¿En cuánto valoras el servicio wifi gratuito de tu hotel?
Muchos hoteles ofrecen wifi gratis, pero no le ponen precio ante el cliente. Un grave error de marketing, ya que el huésped acabará creyendo que es un derecho más a percibir, sin valorarlo ni agradecerlo, explica Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, en artículo. Y desvela el…
Cinco claves en la creación de bares y restaurantes rentables
Aunque se siguen abriendo continuamente nuevos negocios hosteleros, sólo una fracción de los mismos consigue mantenerse más allá de los primeros meses como empresas viables y rentables. Jesús Cao, fundador y director de la firma Flow, explica este artículo las cinco claves que están detrás de la creación exitosa de un…
Hotelero: ¿está preparado para las necesidades de hiperconexion de los turistas futuros?
Este es el «quid» de la cuestión que plantea a los hoteleros Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, en este interesante artículo. Sólo unas cifras para abrir boca: en los próximos 3 años el mercado de móviles crecerá un 81%; el de tablets un 113%,…
Los siete errores que comete el emprendedor de hostelería
Emprender en hostelería en ocasiones puede estar motivado más por un exceso de ganas y confianza que por la propia reflexión y preparación. Es una aventura que hay que acometer con entusiasmo, sí, pero también con cautela y estudiando cada paso. David Basilio, director general de la…
Cómo mejorar la carta de vinos de tu restaurante
Ocurre muy a menudo: tras visitar un restaurante, el cliente no se acuerda del vino que ha tomado, pero sí de la comida. Cartas de vinos mal organizadas, incompletas, incorrectas, no actualizadas… son muy frecuentes en la hostelería, que está desaprovechando una eficaz herramienta de…
Invertir en formación, la clave para atraer al turismo emergente de mayor calidad
Nos visitan millones de turistas, cada vez más, pero no se gastan más dinero y provienen de los mismos países. ¿Cómo atraer a nuevos turistas con mayor poder adquisitivo? La formación juega un papel clave en este proceso, nos explica Alejandro Uribe, director de Marketing…
Consejos para hacer un mejor marketing de contenidos
El marketing de contenidos es una poderosa estrategia para llegar a más y nuevos clientes, pero hay mucho desconocimiento sobre cómo funciona realmente y las empresas, también las hosteleras, fracasan una y otra vez. Erika Sofía Silva nos enseña estrategias y herramientas para mejorarlo. La directora de la Escuela de Hostelería…
10 claves para la óptima gestión de un restaurante
Conducir un restaurante no es una tarea precisamente sencilla. El empresario hostelero debe atender a un gran número de variables cada día en la gestión de su negocio. Para para que la línea de trabajo sea constante y efectiva, el director general de la consultora hostelera…
Cosas que balnearios (y hoteles) han de saber sobre redes sociales
Muchos balnearios y hoteles con spa tienen dudas sobre la importancia de estar presentes o no en las redes sociales, o sobre cómo aumentar su relevancia on-line. Desde Termalistas.com realizan una pequeña reflexión sobre qué cosas se deben y no se deben hacer para que un balneario…
Street food y colunching: nuevas tendencias gastronómicas
Atención a dos tendencias gastronómicas que están en auge en el ámbito internacional: el street food (comida callejera de todos los gustos destinada a un público con ganas de experimentar) y el ‘colunching’, el consumo colaborativo llevado a la gastronomía en forma de ‘anfitriones 3.0’. Según el director general…
El potencial del turismo de salud para reinventar la marca España
Nadie duda de las oportunidades de desarrollo que ofrece el turismo de salud, que sin embargo esconde también también un peligro: que su poderoso «efecto llamada» en el exterior acabe por castigar aún más el sistema de salud público. Por ello, una de las claves para…
Diez claves para sacar mayor rentabilidad a pinchos y tapas
Son la estrella de nuestra gastronomía y los ofrecen la inmensa mayoría de los establecimientos hosteleros. Sin embargo, ¿saben éstos obtener todo el potencial que ofrecen los pinchos y tapas? David Basilio, director de la consultora Linkers, ha creado este decálogo de directrices diseñadas para que el…
