Paellalia amplía instalaciones para llevar sus arroces a nuevos mercados exteriores 

Paellalia ultima una nueva sede productiva de 6.500 m² en sus instalaciones que reforzará su capacidad para elaborar fondos, arroces, salmorreta y otras referencias de cocina mediterránea e impulsar así su expansión internacional.

Con la nueva sede, de 6.500 m² y a punto de finalizarse, la marca quiere reforzar su capacidad de producción y acercar sus arroces alicantinos y valencianos a mercados de todo el mundo.

Las nuevas instalaciones incorporarán zonas de producción para caldos, arroces preparados, salmorreta y otras referencias de la marca, además de maquinaria especializada para mantener una elaboración cuidada y fiel de las recetas mediterráneas.

La empresa contará también con una cocina técnica destinada al desarrollo de soluciones culinarias
a medida y platos de quinta gama para el canal horeca

La ampliación incluye también un showroom, una cocina para la preparación, prueba y experimentación de paellas y arroces, una zona de laboratorio y espacios técnicos de conservación.

Vocación internacional

Con esta nueva etapa, la empresa consolida su vocación de crecimiento y su capacidad para atender
nuevas oportunidades comerciales en el exterior. Paellalia ya trabaja en distintos mercados internacionales, desde Asia hasta el Caribe, y prepara su estructura para llegar a nuevos públicos.

“Queremos que cualquier persona, esté donde esté, pueda disfrutar de un arroz con el sabor, la
personalidad y el respeto por la tradición que nos representa”, explica Isidoro Ortega, CEO de
Paellalia.

Productos para el canal horeca

Paellalia es una marca y empresa española originaria de Elda (Alicante) especializada en la elaboración de caldos caseros concentrados, salmorretas y arroces con Denominación de Origen pensados para facilitar la cocina tradicional mediterránea tanto en el mercado doméstico como en la restauración. Apuesta por ingredientes 100% naturales, recetas sin gluten y de alto rendimiento para el canal horeca.

Su propuesta para la hostelería se estructura en torno a tres pilares:

1. Fondos y caldos caseros concentrados en formatos profesionales, que evitan a los restaurantes las largas horas de ebullición de los caldos tradicionales y garantizando que el punto de sal y la potencia de sabor sean siempre idénticos en cada servicio.

2. Salmorretas: La esencial base del sofrito alicantino (Clásica, Marinera o Marisquera) se entrega ya procesada en tarros profesionales de 380 gramos; el chef solo tiene que dosificar la cantidad necesaria directamente en la paellera

3. Arroces técnicos D.O. con valor añadido: la firma suministra arroces seleccionados (variedades Bomba y Albufera) avalados por la Denominación de Origen. Comercializa versiones ahumadas con sarmiento, lo que permite a cualquier negocio de hostelería ofrecer un arroz con el característico «sabor a leña» tradicional alicantino, incluso si cocinan en fogones de gas o cocinas de inducción.

Más información en este enlace