La marca de café premium de Pascual, que ha iniciado su plan de crecimiento nacional en Madrid este año, continua su expansión en Galicia, Asturias y Cantabria. ¿Su objetivo? Superar el millón de kilos en 2026 en restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad y hoteles boutique.
Café Saula ha iniciado un plan de expansión nacional dirigido a la hostelería premium. Galicia, Asturias y Cantabria son las comunidades autónomas elegidas para esta segunda fase del plan, después de aterrizar en Madrid en 2026.
La marca, perteneciente al grupo Pascual, busca un crecimiento selectivo de la mano de restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad, brunch cafés, panaderías premium y hoteles boutique; establecimientos donde el café sea en un elemento diferenciador de la experiencia gastronómica.
En este sentido, su objetivo es superar el millón de kilos de café este año, y ya cuenta con una plantilla de 80 trabajadores.
«Café Saula es una marca con una identidad muy definida, construida durante más de 75 años alrededor de la excelencia», señala Javier Peña, director general de Café de Pascual. «Queremos seguir creciendo, pero hacerlo de forma coherente con nuestros valores, incorporando establecimientos que compartan nuestra forma de entender el café y que nos permitan seguir reforzando nuestro posicionamiento en el segmento premium».
Un método propio y establecimientos seleccionados
El posicionamiento premium de Café Saula se sustenta en un método propio centrado en la calidad. La marca selecciona los granos 100% arábica en los orígenes más reconocidos del mundo; busca el mismo equilibrio de aroma, sabor y cuerpo en cada taza; cuenta con su exclusivo enfriado por aire que ayuda a conservar su esencia, y realiza un tueste lento y homogéneo para desarrollar todos los matices del café.
«No vendemos simplemente café, vendemos un método», explca Javier Peña.
Como parte de esta estrategia, Café Saula acompañará a los establecimientos seleccionados con formación especializada, catas y demostraciones prácticas para trasladar su cultura cafetera y poner en valor la calidad del producto. La compañía identificará entre dos y tres establecimientos de referencia en cada uno de los mercados, que actuarán como embajadores de la marca antes de su expansión a nuevos territorios.
El auge del café premium en la hostelería
La expansión de Saula coincide con un momento de transformación para el sector cafetero. La demanda mundial de café continúa creciendo en medio de desafíos como el impacto del cambio climático en las cosechas o las tensiones geopolíticas que afectan al comercio internacional.
A pesar de ello, el mercado sigue evolucionando hacia propuestas de mayor calidad y valor añadido, impulsadas por consumidores cada vez más exigentes.
En paralelo, los usuarios muestran un interés creciente por conocer el origen del café, su trazabilidad, el tipo de tueste o los procesos de elaboración, impulsando el desarrollo de cafeterías de especialidad y de establecimientos que sitúan el café como un elemento clave de la experiencia gastronómica.
En este contexto, la marca quiere consolidarse «como un aliado para aquellos establecimientos que entienden el café como un elemento capaz de aportar valor, diferenciación y fidelización«.
En Pascual desde 2024
Fundada en Barcelona en 1950 por Lluís Saula Pons, Café Saula lleva 75 años con una filosofía que ha guiadoa la marca desde sus orígenes: encontrar, tostar y compartir el mejor café posible.
La compañía pasó a formar parte de Pascual en noviembre de 2024, en una operación estratégica del grupo agroalimentario burgalés para expandir su presencia en el segmento del café premium y reforzarse de manera notable en Cataluña y el canal horeca.
Previamente, en 2022 Pascual adquirió también Café Jurado, marca cafetera referente en Levante.
