La mayorista Makro refuerza su surtido de marca propia con el lanzamiento de 406 nuevas referencias durante el año fiscal 2023/2024. La oferta de productos de marca propia ya supera las 6.000 referencias y representa más de un 38% de las ventas totales de la compañía.
Makro cuenta ya con más de 6.000 referencias de marca propia bajo las enseñas Metro Chef, Metro Professional, Metro Premium, Rioba y Aro, que en el ejercicio fiscal 2023/2024 representan ya más del 38% de las ventas totales de la mayorista.
Estos resultados suponen un incremento de 2 puntos con respecto al ejercicio anterior, cuando Makro España se convertía en la primera filial de Metro en superar el objetivo marcado por el grupo, según el cual las ventas de marca propia deben representar el 35% de las ventas totales para 2030.
El buen comportamiento de las marcas propias es fruto del plan estratégico de Makro, que pretende impulsar estas enseñas, así como la innovación en la oferta. «El motivo por el que cada año reforzamos nuestro surtido de marca propia es lograr una oferta 100% mayorista, innovadora y que responda a las necesidades concretas de los hosteleros», señala Enrique Díaz, responsable de marca propia de Makro. «Además, nuestra marca propia nos permite ofrecer a nuestros clientes precios competitivos y estables«.
De entre las novedades en los lineales de Makro, las categorías que lideran en innovación en el último ejercicio son los congelados y los productos frescos de carnicería, dentro del área de Alimentación, y las baterías y utensilios de cocina profesionales en el área de No Alimentación.
Planta Thinko, motor de innovación de Makro
Hace ya más de dos años que la compañía inauguró Planta Thinko con el objetivo de impulsar la innovación en hostelería, mediante el desarrollo de productos de marca propia, servicios y soluciones que aportasen un valor diferencial para los profesionales del sector.
En este tiempo, Planta Thinko se ha consolidado como un lugar de encuentro y colaboración entre los expertos de Makro y el ecosistema hostelero de clientes, proveedores y chefs. Solo en el último ejercicio 2023/2024, 165 referencias han pasado por Planta Thinko para ser revisadas y testeadas. de las que más de un centenar han sido modificadas para elevar la calidad de sus propiedades
“Desde la puesta en marcha de Planta Thinko a finales de 2022, hemos testeado y mejorado en este espacio más de 200 referencias de la mano de nuestros expertos», explica Enrique Díaz. «El equipo de Planta Thinko se encarga de testar y valorar los productos teniendo en cuenta la visión de nuestros clientes, para desarrollar una solución y formato óptimos para ellos. El objetivo es ofrecer un surtido de producto que impulse la calidad y la innovación en las cocinas profesionales».
Un ejemplo de la calidad desempeño de la marca propia de Makro son las Alcachofas confitadas en Aove de la marca Metro Chef reconocidas con el premio Sabor del Año Restauración 2025, un sello que, en la edición anterior, se otorgó a la Mayonesa extra consistencia y sabor de Metro Chef. Ambas recetas se han desarrollado y testeado en Planta Thinko y además, han obtenido una excelente aceptación entre los clientes de la compañía.
Dos nuevos sellos para el pescado
Por otro lado, Makro presentaba recientemente dos nuevos sellos para sus productos frescos de pescadería, “Crianza: Pesca de confianza” y “Salvaje: Pesca de origen”, con el objetivo de poner en valor ambos tipos de capturas.
Estos nuevos sellos han sido desarrollados por Makro en colaboración con Ángel León, ‘el chef del mar’, conocido por su compromiso con la conservación y gestión del océano.
“En Makro hemos desarrollado estos sellos para reflejar con transparencia el origen de nuestros pescados y ensalzar las bondades de cada uno», explica Chema Léon, director de Marketing de Makro España. «En hostelería necesitamos de la crianza, ya que nos permite ofrecer una variedad de pescado de forma estable en el tiempo durante todo el año, con estabilidad también en precios, calidad y seguridad. A su vez, también necesitamos pesca de origen, porque ofrece muchas especies que no se pueden dar en crianza todavía y que se obtienen en zonas muy concretas. Con esta iniciativa facilitamos la elección a nuestros clientes hosteleros».
El sello “Crianza:: Pesca de confianza” garantiza la seguridad de los pescados de crianza de Makro mediante estrictos controles de calidad, así como un excelente precio y disponibilidad estable durante todo el año. Además, este sello implica un compromiso con el uso eficiente de los recursos naturales y la preservación de la biodiversidad marina al evitar la sobreexplotación pesquera.
Por su parte, el sello “Salvaje: Pesca de origen”, ofrece una gran diversidad de especies: blancas, azules, planas, moluscos y atunes, con infinitas posibilidades culinarias. Este sello de temporada asegura que el pescado está en su momento óptimo de consumo.
