Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo cuya edición de 2024 se suspendió por la dana, crece más de un 15% a casi seis meses de su celebración, el próximo mes de octubre, y anuncia que ampliará su superficie para dar cabida a más empresas.

La organización del certamen de Feria Valencia ya trabaja en una reestructuración de los pabellones para afrontar este crecimiento. “La confianza de las empresas en la edición de 2025 ha sido absoluta”, señala Alejandro Roda, director de Gastrónoma. “Vamos a ampliar espacio para dar cabida a más marcas y para que todas tengan buenos espacios”.

La feria se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia y celebrará su décimo aniversario,que en realidad correspondía al 2024, pero que tuvo que aplazarse por la dana. Gastrónoma 2025 homenajeará su trayectoria, al talento del sector y al espíritu colectivo de una industria que no dejó de movilizarse ni siquiera en los momentos más difíciles.

Esta décima edición se celebrará con el lema neXt y se enfocará en visibilizar “lo que está por venir”, esto es, la nueva generación de proyectos, tendencias y productos que llegan al sector hostelero, así como de cocineros, panaderos, pasteleros y demás profesionales que marcan un cambio de era gastronómico hacia el ‘lujo’ de lo cercano y la sostenibilidad económica, social y ambiental.

Gastrónoma será de nuevo un escaparate para los profesionales de la cocina, del producto y del la gestión hostelera. Como es habitual, contará con un gran showroom gastronómico y sus espacios temáticos ya consolidados, como la Cocina Central, L’Espai Exquisit, Wine Experience, La Cuina Molt de Gust, Pandeverdad o la Plaça de l’Artesania. De este modo, el certamen volverá a ser un punto de encuentro imprescindible para la gastronomía profesional.