A la espera de que NH acepte o rechace la fusión con Barceló
El día 10 de enero es la fecha clave, en la que el consejo de NH decidirá si acepta o rechaza la fusión con Barceló, lo que daría lugar al mayor grupo hotelero español. Mientras tanto, ambas compañías siguen con sus planes de desarrollo y vendiendo…
La expansión de Mundo Casero, franquicia de take away artesanal
Mundo Casero, la enseña de restauración especializada en take away de comida casera, abría hace varios meses su primera tienda en Madrid, con lo que suma ya siete establecimientos en activo, dos propios y cinco bajo el sistema de franquicia. Su objetivo; recuperar la comida tradicional de siempre para hacer…
El turismo gastronómico mueve a más del 76% de los españoles
Atención al auge del turismo gastronómico: el 76,2% de los españoles ha realizado un viaje o escapada con la intención de disfrutar de la gastronomía en los últimos años, y un 62,4% afirma que la buena mesa influye en gran medida en la elección del destino,…
Hoteles Silken gestionará el Emperatriz Zita de Lekeito (Vizcaya), su cuarto hotel en Euskadi
La cadena Hoteles Silken incorpora un nuevo establecimiento a su cartera: el Emperatriz Zita situado en la localidad marinera de Lekeitio, en Vizcaya. Con un emplazamiento privilegiado y cerrado desde hace más de dos años, el hotel será sometido a una reforma integral que supondrá una inversión…
De la inversión en restauración a Hostelco: lo más visto en Profesional Horeca en diciembre
Las nuevas oportunidades de inversión en la restauración; las aceitunas esféricas Caviaroli Drops y las startups elegidas por la aceleradora BarLab son los artículos más vistos en Profesional Horeca durante el mes de diciembre. Los locales sin salida de humos, la caja registradora inteligente Cashguard y el…
Abre sus puertas el restaurante más hortera de Madrid
Promete diversión y espectáculo a partes iguales y quiere convertirse en un lugar de visita obligada en la capital. Su nombre es toda una declaración de intenciones: El Hortera. Una creación de la productora Letsgo con un interiorismo deslumbrantemente kitsch que no descuida su oferta gastronómica,…
The Haciendas Company adquiere Viandas y abre su primer restaurante Viandas WareHouse en Madrid
El grupo The Haciendas Company ha adquirido recientemente la cadena especializada en ibéricos Viandas, con 35 establecimientos en España, Francia y Reino Unido, y anuncia la apertura en el centro de Madrid de su primer restaurante, basado en su concepto gastronómico farm-to-table: de la granja a la mesa.
Chef, Professional y Premium: nuevas marcas de Makro con producto más especializado
Makro ha lanzado tres nuevas marcas propias que se adaptan a las diferentes necesidades de cada cliente: Makro Chef, Makro Professional y Makro Premium. Con ellas el surtido de marcas propias de la mayorista supera ya los 6.000 artículos, desde los más básicos hasta los más especializados.
Capuccino con trompetilla de la muerte, receta de Enrique Medina (restaurante Apicius)
El chef del restaurante Apicius, en Valencia, nos sugiere esta receta a base de setas, brandada de bacalao y coliflor que es una muestra de su cocina elegante, sobria y equilibrada, que rinde culto al producto.
Garland: la plancha de doble cara que reduce el tiempo de cocción a la mitad
Fue una de las novedades que Welbilt presentó en la pasada edición de la feria Host, en Milán. La serie Garland Master Series XPress Grill representa la nueva generación de planchas, con cocción simultánea por las dos caras del producto.
La restauración española crece un 4,7% más en 2017 y encadena cuatro años al alza
La restauración española logrará este año una facturación cercana a los 23.100 millones de euros, un 4,7% más que en 2016. Por cuarto año consecutivo el valor del mercado español de restaurantes registra una evolución positiva, impulsado por el consumo de los hogares y el…
Bold, la primera línea de mobiliario de exterior de Lagranja Collection
Sillería Vergés presenta Bold, la primera colección de mobiliario de exterior diseñada por el estudio Lagranja Design. El diseño hace honor a su nombre: son piezas robustas, tapizadas en colores enérgicos, pero extremadamente livianas y fáciles de mover: algo básico en la hostelería.
¿Quién de estos aspirantes será el Cocinero Revelación 2018?
La incógnita se revelará el próximo 24 de enero en el auditorio del congreso Madrid Fusión, cuando se desvele el ganador del premio Cocinero Revelación 2018. De momento, apúntese el nombre de esas seis jóvenes promesas de los fogones nominados al galardón: Asier Alcalde, Leandro Gil, Carlos Maldonado,…
Satisfacción de los empresarios turísticos porque las plataformas de alquiler tendrán que informar de propietarios y clientes
La noticia de que Hacienda obligará a plataformas de alquiler turístico a informar de propietarios y clientes a partir del próximo mes de julio ha sido muy bien acogida por los empresarios turísticos agrupados en Exceltur.
OD Hotels abrirá en 2019 su primer hotel fuera de España
La cadena hotelera ibicenca OD Hotels, creada por Marc Rahola, ha comprado al grupo Ibersol un hotel a 30 km del exclusivo Saint Tropez (Francia). Esta operación, que se ha cerrado por 11 millones de euros, será el sexto establecimiento hotelero del grupo y el…
